Menú semanal de ‘batch cooking’ para evitar resfriados

Con este tiempo, ¿quién no está expuesto a coger un catarro? Usa tu menú semanal para preparar a tu organismo para atajarlo o, al menos, minimizar las consecuencias con un buen batch cooking para evitar constipados. 

Elige bien los alimentos y conseguirás una dosis extra de vitaminas A y C, minerales y oligoelementos en platos fáciles y muy ricos con los que cuidar la salud esta temporada.  

Lunes

Comida

• Crema de zanahoria. El plato perfecto para llenarnos de vitaminas y minerales que ayudan a nuestro cuerpo a empezar la semana lejos de los catarros. Esta hortaliza naranja tiene propiedades expectorantes y antioxidantes con las que podremos pelear mejor contra el resfriado.
• Salmón al horno. El salmón es un pescado con muchos beneficios para el organismo. Su alto contenido en Omega-3 lo hacen el aliado perfecto para protegernos de infecciones respiratorias, ya fomenta la producción de los anticuerpos que necesitamos.

Cena

• Sopa de pollo. Recurre al remedio tradicional de la abuela para calmar ese resfriado. El mejor modo de hacerle frente es con un caldo o sopa de pollo. Y no es una leyenda urbana. Tomar líquidos calientes cuando estamos acatarrados no solo nos reconforta, sino que también nos ayuda a estar hidratados, mejorar la congestión y eliminar la mucosidad.
• Croquetas de coliflor. Somos fanáticos de la coliflor porque, además de poder prepararse de muchos modos, es una de las verduras que más contribuyen a prevenir los resfriados por su contenido en vitamina C y su riqueza en vitaminas del grupo B y en minerales. Todo ello hace que su ingesta facilite la recuperación tras los síntomas.

Martes

Comida

• Kale al ajillo. Ya sabías que el kale es un superalimento por su poder antioxidante y su aporte de calcio y hierro, entre otros nutrientes. Quizás lo que no conocías es que, además, te puede ayudar con los resfriados del invierno. Si lo cocinas al ajillo conseguirás añadir las propiedades antivirales y antibacterianas del ajo.
• Bacalao a la naranja. Une a los beneficios del pescado los que aportan la naranja o la mandarina, frutas ricas en vitamina C. Al estimular tus defensas, es un plato perfecto para atajar los resfriados. Para esta receta solo tienes que regar el pescado con una salsa hecha con naranja. Te gustará tanto que lo incorporarás con frecuencia a tus comidas y cenas.

Cena

• Ensalada de espinacas, naranja y frutos secos. Otro modo de comer naranja es en una ensalada de temporada con espinacas baby. Un plato fresco y fácil de incluir en nuestro menú de batch cooking para evitar constipados.
• Revuelto de setas. Un modo de prevenir catarros y gripes es incluyendo las setas y los champiñones en tu dieta. Son alimentos que tienen propiedades antibacterianas que nos ayudan a combatir los problemas de salud estacionales. Puedes preparar el revuelto sobre una tosta de pan para dar un tono más informal a la cena.

Miércoles

Comida

• Lentejas con verduras de invierno. Seguro que te han dicho más de una vez que comas lentejas para prevenir problemas de hierro. Este mineral, además, contribuye a mitigar la debilidad provocada por las infecciones. Si estás más fuerte, conseguirás que los efectos sean más leves. Completar el plato con hortalizas como la zanahoria y la calabaza hará que los resultados sean aún mejores

Cena

• Ensalada de naranja y granada. Prepara una ensalada de frutas con una vinagreta de miel. A los conocidos beneficios de la naranja le unimos los de la granada, también rica en vitamina C y más antioxidante que el té verde. Unos granitos que refuerzan el sistema inmunitario y alivian la fiebre, el dolor de garganta y la infección de oído. Si aliñamos todo con un poco de vinagreta de miel, conseguirás un plato muy rico y perfecto para evitar los catarros.
• Huevos rellenos. Volvemos a la búsqueda de alimentos con alto contenido en zinc y, en este caso, nos decantamos por los huevos que, además, nos proporcionan selenio y vitamina B6 y B12. Un plato rico y muy fácil de preparar.

Jueves

Comida

• Coles de Bruselas asadas. Otro ejemplo de verdura con vitamina C son las coles de Bruselas. En este caso te proponemos hacerlas asadas y regalarlas con una salsa que te dé un toque color y de sabor.
• Pollo al limón. Ya te hemos hablado muchas veces de los beneficios de las carnes blancas. Pues aquí va uno más: son alimentos ricos en zinc. Se trata de un mineral que colabora con nuestro sistema inmunitario en la tarea de combatir contra bacterias y virus. Si al pollo le unes una buena cantidad de cítricos, como el limón, con alto contenido en vitamina C, tendrás un plato redondo.

Cena

• Crema de calabaza con naranja. Otro alimento con un importante aporte de vitamina A es la calabaza. A través de sus betacarotenos, lo que les da ese color anaranjado, conseguimos aumentar las defensas del organismo. Además, actúan en las mucosas respiratorias, lo que ayuda a prevenir las enfermedades relacionadas con ellas. Para hacerla más saludable y jugosa, añade un poco de naranja, rica en vitamina C, y jengibre, que tiene propiedades expectorantes, antitusivas y antiinflamatorias.
• Mejillones al vapor. Aprovecha la temporada de mejillones (los meses con ‘R’) para fortalecer tu sistema inmunitario gracias al zinc y la vitamina A que contienen. Por si esto fuera poco, su riqueza en ácidos grasos Omega-3 les confieren propiedades antiinflamatorias.

Viernes

Comida

• Risotto de setas. Aprovecha las setas que has comprado para el revuelto de la cena del martes para hacer un plato rico y saludable. Utiliza rebozuelos, champiñones, setas shiitake o las que más te gusten. Todas pegan bien con esta receta de arroz. 

Cena

• Sopa minestrone. Todo el poder de las sopas en esta versión hecha con verduras de temporada, en la que puedes incorporar las hortalizas con más contenido en vitaminas. Redondea tu plato añadiendo unas alubias blancas, una legumbre muy saludable.
• Crepes de espinacas. Termina la semana con un plato divertido que gustará a toda la familia y que ofrece muchos beneficios gracias a los nutrientes de las espinacas. Su riqueza en vitamina A, como muchas de las hortalizas de hoja verde, previene de infecciones en el aparato respiratorio, la garganta y en el sistema urinario.