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4 Recetas saludables para la cena de los niños

La hora de la cena casi siempre llega entre prisas y carreras. Sin embargo, esta comida no se puede descuidar, menos aún cuando tenemos niños en casa. Para que la tarea de planificar y preparar cenas con recetas saludables para toda la familia sea más sencilla, te proponemos cuatro platos con todos los nutrientes que los niños necesitan y pocas grasas.


1. Sopa de noodles con pollo

Recetas saludables sopa de noodles con pollo
Fuente: superhealthykids

Para evitar que los niños coman demasiados carbohidratos pero no se priven de los noodles, podemos hacer esta sopa de fideos chinos caseros con pollo y verduras.

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina de trigo integral
  • ¼ de taza de leche
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • Pollo
  • Zanahorias
  • Apio
  • Cebolla
  • Patata

Preparación

  1. En primer lugar, para hacer los noodles, mezcla la harina, la leche, el huevo  y la sal y amasa hasta que quede una masa lista para poder estirar lo más delgada posible.
  2. Con un cortador de pasta, haz los fideos en tiras largas y delgadas.
  3. Deja que sequen alrededor de dos horas, moviendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
  4. Luego, cocina un caldo casero con el pollo, las zanahorias, el apio, cebolla y patata. Cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
  5. Retira el pollo y la zanahoria y córtalos en pedazos pequeños.
  6. Para terminar, agregar los fideos y cocina durante unos cinco minutos más.

 


2. Hamburguesa de champiñones y garbanzos

Recetas saludables hamburguesa de champiñones y garbanzos
Fuente: bbcgoodfood

Aquí te proponemos unas hamburguesas altas en fibra y con pocas grasas, para que tus hijos puedan disfrutar de uno de sus platos preferidos.

Ingredientes

  • 250 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada de aceite
  • Ralladura y zumo de ½ limón
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 80 g de miga de pan
  • 6 cucharadas de yogur griego bajo en grasas
  • Una pizca de comino molido

Preparación

  1. Para hacer las hamburguesas calienta el aceite en una sartén y cocina los champiñones, el ajo y y la cebolleta durante cinco minutos.
  2. Luego, añade un poco de ralladura y el zumo de limón y cocina alrededor de dos minutos más.
  3. Tritura los garbanzos de manera que la pasta no quede demasiado fina.
  4. Agrega los champiñones, la miga de pan y forma las hamburguesas.
  5. En una sartén, fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
  6. Como acompañamiento, y sustitución de la mayonesa, mezcla el yogur con el comino.
  7. Y para terminar, coloca encima una rebanada de tomate y tu hamburguesa estará lista para servir.

 


3. Recetas saludables: Salmón con pasta en papillote

Recetas saludables salmón con pasta en papillote
Fuente: bbcgoodfood

Para los amantes del pescado, una receta sana y deliciosa que se cocina en el horno.

Ingredientes

  • Un paquete de espaguetis
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Tomates cherry
  • Ajo
  • Salmón
  • Sal, pimienta y aceite

Preparación

  1. Para comenzar, calienta el horno a 180 ºC mientras cocinas los espaguetis.
  2. Luego, cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y mézclalos con calabacín y zanahoria cortados en tiras finas, un poco de ajo y los tomates partidos por la mitad. 
  3. Coloca todo sobre papel de aluminio para hacer pequeños paquetes.
  4. Antes de cerrar cada paquete, pon encima un trozo de salmón y aliña con un poco de sal, pimientaaceite.
  5. Finalmente, cierra los paquetes e introdúcelos en el horno durante diez o quince minutos. 

 


4. Albóndigas con arroz y verdura

Recetas saludables albóndigas con arroz y verdura
Fuente: superhealthykids

Para hacer estas albóndigas puedes utilizar cerdo, ternera, pollo o pavo, carnes con menos grasa.

Ingredientes

  • Carne (la variedad que prefieras)
  • Zanahoria
  • Puerro
  • ½ taza de salsa de soja suave
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de miel

Preparación

  1. Utiliza la carne que quieras para hacer las albóndigas y añade a la mezcla zanahoria finamente rallada y un poco de puerro.
  2. Haz las bolitas y pásalas por la sartén.
  3. Para la salsa teriyaki casera mezcla la salsa de soja, el ajo en polvo, el jengibre, el agua, la maicena y 2 la miel.
  4. Para servir, acompaña el plato con arroz integral cocido y unas flores de brócoli.

 


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