6 Recetas rápidas y deliciosas con atún para cenar

Entresemana, con el ajetreo del día a día, a menudo se acerca la hora de la cena y no hemos tenido tiempo ni de pensar ni de cocinar nada.

Para esos días en los que te pilla el toro, a continuación te proponemos seis cenas rápidas con atún enlatado que, además de prepararse en un santiamén, son una forma estupenda de que los niños se coman el pescado con gusto.

Más ideas de recetas fáciles y rápidas para cenar aquí.

1. Hamburguesas de atún

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Empezamos con una de las recetas favoritas de los niños. Para hacer estas hamburguesas de simply recipes, en primer lugar escurre dos latas grandes de atún en aceite (300gr. aproximadamente) y coloca el atún en un bol.

Añade dos cucharaditas de mostaza, 100gr. de pan blanco desmenuzado, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de agua, dos cucharadas de perejil picado, otras dos cucharadas de cebollino (o cebolla dulce) también picado, tabasco (opcional), un huevo crudo, sal y pimienta al gusto.

Mézclalo todo bien, divide la mezcla en cuatro bolas y aplástalas para hacer las hamburguesas. Por último, pon una sartén al fuego con una gota de aceite y cocina tus hamburguesas a la plancha, unos 3-4 minutos por cada lado.

2. Tomate relleno de ensalada de atún

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Para preparar esta receta de honey and birch, primero corta la parte superior de cuatro tomates medianos y vacíalos con una cuchara.

A continuación coloca en un bol dos latas medianas de atún escurrido (280gr. aprox), una zanahoria pelada y troceada, un par de tallos de apio picados, una cucharada de cilantro fresco picado, dos cucharadas de mahonesa y sal, mézclalo todo bien y rellena cada tomate.

3. Pastel de atún

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Genial receta de bocados de cielo para una cena sana, fácil y económica.

Mezcla en un bol tres latas pequeñas de atún (de 80gr. cada una), ocho palitos de cangrejo, tres cucharadas de mayonesa y otras tres de salsa de tomate, 3 huevos y una pizca de sal y pimienta. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una crema suave y homogénea.

Vierte la mezcla en un recipiente de silicona apto para microondas, cuécelo durante 7 minutos a potencia máxima (800W) y déjalo reposar otros 5 minutos sin abrir la puerta. Desmolda el pastel y ¡a comer!

4. Aguacates rellenos

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Continuamos con esta receta de the stay at home chef lista para comer en menos de 10 minutos.

Corta por la mitad cuatro aguacates, retira la carne con ayuda de una cuchara y colócala en un bol. Tritura el aguacate con un tenedor y añade tres latas de atún medianas (400gr. aprox)un pimiento rojo troceado, un jalapeño picado (opcional), dos cucharadas de cilantro fresco picado, el zumo de un limónsal y pimienta.

Para finalizar, mézclalo todo bien y rellena la piel de los aguacates.

5. Huevos rellenos de atún

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En balancing paleo hemos encontrado esta sencilla receta que no te llevará más de 15 minutos. Primero cuece cuatro huevos, pélalos, córtalos pot la mitad, retira las yemas y colócalas en un bol y reserva las claras.

Mezcla las yemas con una lata pequeña de atún y dos cucharadas de mayonesa. Si quieres puedes añadirle algunos ingredientes más a tu gusto, como cebolla dulce, pimiento de piquillo, cherrys, aceitunas o pepinillos picados. Por último, rellena las yemas con la mezcla.

6. Calabacín relleno de atún con queso gratinado

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Acabamos nuestra selección con estos apetecibles calabacines rellenos de the honour system.

Corta dos calabacines por la mitad y vacíalos con la ayuda de una cuchara, hunta cada mitad con un poco de aceite de oliva y hornéalo durante 15-20 minutos (con el horno previamente precalentado a 200º).

Mientras tanto, mezcla en un bol una lata grande de atún en aceite escurrido, un tallo de apio y media cebolla dulce picados, dos cucharadas de zumo de limón y una de aceite de oliva, sal y especias al gusto.

Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y verduras, cúbrelas con queso rallado y vuelve a hornearlo unos 3-5 minutos hasta que se derrita el queso.

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