5 Recetas light para cenar de picoteo


Comer lígero no significa renunciar a disfrutar de platos ricos. Si vas a tener invitados en casa proximamente o simplemente si te apetece una cena de picoteo con tus hijos, hoy te traemos cinco recetas bajas en calorías para picotear sin saltarte la dieta.

1. Huevos rellenos de aguacate

Este aperitivo de ella claire es muy fácil y se prepara en menos de 20 minutos. Cuece media docena de huevos, cortarlos a la mitad y retira las yemas. Coloca las yemas en un bol con la carne de un aguacate y mézclalos con una batidora hasta conseguir una pasta suave y homogénea.

Añade 100gr. de crema agria (sour cream, o bien queso crema), dos cucharaditas de zumo de limón y sal al gusto y revuelve bien la mezcla.

Para finalizar rellena la clara de los huevos con la mezcla utilizando una manga pastelera o una cuchara, espolvoréalos con un poco de pimentón (dulce o picante) y sal y refrigéralos durante una o dos horas antes de servir.

*Opcional: Si lo deseas también puedes añadirle una lata de atún al relleno.

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2. Salsa de yogur para dipear con crudités

En mom to mom nutrition nos proponen tres salsas dulces y saladas con base de yogur para dipear con tus verduras o frutas favoritas cortadas en bastoncitos: zanahoria, apio, pepino, cherrys, fresas, piña, manzana, uvas…

  1. La primero opción mezcla en un bol un yogur griego bajo en grasa, 50gr. de queso azul, 30gr. de apio picado muy finito y una pizca de tabasco.
  2. Para la segunda salsa necesitas un yogur griego bajo en grasa, 50ml. de zumo de limón, 50gr. de pepino cortado en cubitos, una cucharadita de eneldo y otra de ajo en polvo.
  3. Acabamos con una salsa dulce para comer con fruta hecha con un yogur griego bajo en grasa, 40gr. de almendras crudas picadas, una cucharada de miel, una cucharadita de extracto de vainilla y otra de canela.

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3. Tartar de atún con verduras

Continuamos con otra receta de skinny taste muy sencilla que no requiere encender los fogones.

En un bol mezcla media cebolla dulce picada, el zumo de un limón (o una lima), dos cucharadas de cilantro fresco picado, un tomate cortado en daditos, 200gr. de atún en lata, un jalapeño picado, una cucharadita de aceite de oliva, tres gotas de tabasco y una pizca de sal.

A la hora de servir, coloca la mezcla en un aro para emplatar, añade un para unas rodajas de aguacate para adornar y acompáñalo con tostadas integrales.

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4. Veggie sushi de pepino

En live eat learn hemos encontrado esta sencilla receta para hacer tu propio sushi de arroz y verduritas.

Cuece 100gr. de arroz y deja que se enfríe. Mientras tanto corta un pepino por la mitad y retira las semillas del interior con la ayuda de un vaciador.

Rellena cada pepino con finas tiras de pimiento rojo y amarillo, rodajas de aguacate y arroz (también puedes añadir un poco de queso crema). Por último córtalo en rodajas y sírvelo acompañado de mayonesa light.

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5. Bocaditos de pollo al horno con salsa de ajo y miel

Acabamos con este plato de jo cooks que gustará especialmente a los más pequeños.

Corta tres pechugas de pollo en dados, rebózalos en huevo y pan rallado y colócalos sobre una bandeja con papel de horno. Hornea el pollo durante 20 minutos aproximadamente (con el horno previamente precalentado a 200º) hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.

Mientras tanto prepara la salsa. Pon un cazo a fuego medio con 100gr. de miel, 60ml. de salsa de soja, 3 dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto y llévalo a ebullición. Vierte la salsa sobre el pollo y sírvelo caliente.

recetas_bajas_en_calorias_pollo_al_horno_con_salsa_de_ajo_y_miel 

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