5 Recetas fáciles de hacer para comer pescado

Para una dieta equilibrada y saludable tenemos que comer de todo: carne, verduras, frutas, lácteos, cereales, legumbres y, por supuesto, pescado, elemento fundamental de nuestra dieta mediterránea. Para que tu familia mantenga una dieta sana y consuma tres o cuatro raciones de pescado a la semana, te ofrecemos cinco recetas de pescado sencillas y rápidas de hacer.

1. Taco de pescado

Comenzamos con una de las recetas de pescado que sin duda encantará a los niños. 

Ingredientes

• Filetes de pescado blanco de tu elección
• 1 cucharada de aderezo para pescado
• 4 rabanitos
• 1 pimiento jalapeño
• Col
• 3 cucharadas de cilantro fresco
• 2 cucharadas de zumo de lima
• 1 aguacate
• 1 diente de ajo
• Chile en polvo
• Aceite de oliva
• Tortillas para tacos

Preparación

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC.
2. Coloca los filetes de pescado sobre una bandeja de horno rociada con un poco de aceite.
3. Mezcla el aderezo para pescado, el ajo picado muy finamente y el chile en polvo.
4. Esparce esta mezcla sobre el pescado y hornea durante veinte minutos, o hasta que esté hecho.
5. Mientras tanto, mezcla los rabanitos cortados en lonchas, el pimiento jalapeño cortado finamente, la col cortada en tiras, el cilantro y el zumo de lima.
6. Para terminar, pon trocitos de pescado sobre las tortillas, cubre con ensalada de col y unas rodajas de aguacate. 

2. Bacalao con salsa de naranja

Ingredientes

• 2 naranjas grandes
• 2 cucharadas de cáscara de naranja rallada
• Rábanos
• Bacalao
• 1 jalapeño
• ½ cebolla
• 2 cebolletas
• 1 clara de huevo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Mientras, en un robot de cocina, añade el rallado de naranja, el bacalao, las cebolletas, la clara de huevo, sal y pimienta.
3. Mezcla hasta que se cree una masa compacta.
4. Trabaja la mezcla en forma de hamburguesas y, luego, cubre cada una de ellas con pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera mejor.
5. Calienta 1 cucharada aceite en una sartén, a fuego medio-alto, y fríe las hamburguesas de bacalao hasta que estén doradas.
6. Luego, colócalas en el horno y cocina entre cinco y ocho minutos para que queden bien hechas.
7. Pela y corta en rodajas las naranjas. Mézclalas con láminas finas de rábanos, el jalapeño picado, cebolla, un poco de aceite, sal y pimienta.
8. Para terminar, sirve esta ensalada fresca de naranja junto con las hamburguesas de bacalao.

3. Recetas de pescado al horno

Este pescado al horno con chips cautivará a todos los comensales de la mesa.

Ingredientes

• Filetes de pescado blanco
• Patatas
• Ajo
• Mantequilla
• Tomillo
• 1 limón
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Primero, precalienta el horno a 220 ºC.
2. Pela patatas, córtalas finamente en forma chips y sazónalas con un chorro de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.
3. Colócalas en la bandeja del horno hasta que queden crujientes.
4. Mientras, limpia y seca los filetes de pescado con un poco de papel.
5. Coloca cada uno de los filetes con la piel hacia abajo sobre las patatas que tienes en el horno.
6. Encima de cada pedazo de pescado, pon una cucharada de mantequilla, 2 ramitas de tomillo y 2 rodajas de limón. Si te gustan, añade alguna alcaparra.
7. Vuelve a colocar todo en el horno y asa hasta que el pescado esté hecho.

4. Bacalao con espárragos y vinagreta de tomate

Esta es una de las recetas de pescado que se prepara en solo veinte minutos, y que hará las delicias de toda la familia.

Ingredientes

• Espárragos
• Bacalao
• Tomates cherry
• Vinagre de vino blanco
• Hierbas frescas (estragón, albahaca, perejil y eneldo)
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y mete los espárragos rociados con un chorrito de aceite , ½ cucharadita de sal y pimienta.
2. En una segunda bandeja para hornear, coloca el bacalao con una pequeña lluvia de aceite, sal y pimienta.
3. Cocina las dos bandejas al mismo tiempo hasta que los espárragos estén tiernos y el bacalao hecho, sobre diez o quince minutos.
4. Luego, en un tazón aparte, añade los tomates cherry, 1 cucharada de vinagre, las hierbas frescas y un poco de aceite.
5. Finalmente, pon la salsa sobre el plato de pescado y sírvelo junto con los espárragos.

5. Salmón con salsa de aguacate

Ingredientes

• Salsa verde previamente preparada
• ¼ de taza de cilantro
• 2 cucharadas de cebolla roja
• 2 aguacates
• Salmón
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar, en un bol, mezcla un poco de salsa verde, el cilantro, la cebolla y los aguacates cortados en cubitos. Mezcla todo y reserva.
2. Mientras, pon una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite.
3. Luego, añade sal y pimienta al salmón y colócalo en la sartén. Cocina primero por la parte de la piel.
4. Cuando hayan pasado entre cuatro y cinco minutos, da la vuelta y caliéntalo por el otro lado.
5. Para terminar, sirve el salmón con una cucharada grande de la mezcla de aguacate y zumo de limón recién exprimido.

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