5 Recetas fáciles de pollo con las que tendrás la cena en menos de 30 minutos

Llega la hora de la cena. Todo son prisas para tener la comida a tiempo y poder acostar a los niños a una hora adecuada a su edad. Con estas recetas fáciles de pollo tendrás la cena lista en menos de 30 minutos. Ideas sencillas, sanas y rápidas que te dan la solución. Y para cuando tengas un poquito más de tiempo y quieras que los niños participen en su elaboración, mira esta selección de recetas. ¡Así irán tomando contacto con la cocina!

1. Pollo con salsa de mostaza y miel

Esta es una receta rápida y sencilla con una salsa muy sabrosa. Para acompañar, puedes servir un arroz blanco o un puré de patata.

Ingredientes

• 600 g de pechugas de pollo
• 1 cucharadita de mezcla de especias para pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel pura de abeja
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharada de mostaza rústica
• ½ cucharadita de vinagre blanco
• ¼ cucharadita de pimentón
• 4 ramitas de romero fresco
• Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa ligeramente con aceite una fuente refractaria. Sazona las pechugas de pollo por todas partes con sal y la mezcla de especias.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente grande, añade el pollo y dóralo por ambos lados.
3. Mientras tanto, prepara la salsa. Mezcla en un bol media cucharada de aceite con la miel, las mostazas, el vinagre y el pimentón. Bate con un tenedor hasta que quede bien emulsionado.
4. Pasa el pollo a la fuente de horno y vierte la salsa de mostaza y miel por encima. Dale la vuelta a las pechugas para que queden bien impregnadas con la salsa.
5. Añade las ramitas de romero lavadas, cubre con papel de horno o de aluminio y hornea 10 minutos.
6. Retira el papel y ásalas 10 minutos más, aproximadamente, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de las piezas. Sírvelo cortado en rodajas.

2. Contramuslos crujientes con pimientos

La segunda de las recetas fáciles de pollo está elaborada con contramuslos, por lo que resultan muy jugosos por dentro y quedan crujientes por fuera.

Ingredientes

• 6 contramuslos de pollo
• Sal
• Pimienta recién molida
• Tiras de pimientos de colores (pueden ser congeladas)
• ½ cebolla cortada en tiras
• 1 vasito de vino blanco
• Unas ramitas de perejil
• Un manojo de albahaca fresca
• 1 cebolleta pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1 ½ cucharada de zumo de limón
• 250 ml de caldo de pollo
• 250 g de cuscús

Preparación

1. Limpia los muslos de pollo y condiméntalos con sal y pimienta. Dóralos por ambos lados en una sartén profunda o en una cazuela, con un fondo de aceite. Déjalos escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Elimina el exceso de aceite de la sartén y vuelve a ponerla al fuego.
2. Añade la cebolla y saltéala 2 minutos. Incorpora los pimientos sin descongelar y prosigue la cocción unos 5 minutos. Coloca  los muslos de pollo sobre los pimientos, riega con el vino y deja que se evapore el alcohol. Luego, añade las alcaparras y tapa el recipiente. Cuece, a fuego suave, durante 15 o 20 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho por dentro.
3. Mientras tanto, lleva el caldo a ebullición y viértelo sobre el cuscús. Tapa y deja reposar el tiempo indicado en el envase. Después, remuévelo con un tenedor.
4. Pica las hierbas aromáticas y la cebolleta. Mézclalas con una o dos cucharadas de aceite y con el zumo de limón. Vierte este condimento sobre el pollo y sírvelo caliente, con el cuscús aparte.

3. Pollo en papillote

En la receta explicamos cómo hacer un papillote, pero puedes preparar a la vez tantos como te quepan en la bandeja del horno. Y, si quieres, coloca debajo de cada pechuga unas rodajas muy finas de patata. Sazónalas y rocíalas con un poco de aceite. Luego sigue igual con la receta.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Unas ramitas de tomillo
• Aceite de oliva
• 2 rodajas de limón

Para acompañar

• 1 manojo de espárragos verdes
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Dobla una hoja de papel vegetal por la mitad y córtala en forma de medio corazón.
2. Desdobla el papel y coloca la pechuga de pollo en el centro. Espolvoréala con sal, pimienta y las hojitas de tomillo. Rocía con un hilo de aceite y coloca encima las rodajas de limón.
3. Dobla el papel sobre el pollo y haz un doblez por todo el borde, dejando algo de espacio dentro del paquete para que pueda hincharse y formarse vapor.
4. Hornea durante 30 minutos. Mientras tanto, lava los espárragos, elimina la parte leñosa y cuécelos en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Dispón el paquetito de pollo sobre un plato, ábrelo con cuidado de no quemarte con el vapor y sírvelo con los espárragos aparte.

4. Pollo con salsa BBQ

De nuestras recetas fáciles de pollo, esta será, seguramente, la que más guste a los niños. ¡Y la tendrás lista en tiempo récord!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Retira las posibles partes grasas de las pechugas de pollo y salpimiéntalas. Calienta una plancha al fuego, engrásala con un poco de aceite y añade las pechugas. Hazlas hasta que se doren por ambos lados.
2. Mezcla la salsa barbacoa con la miel y pincela las pechugas generosamente con esta preparación. Dales la vuelta, pincélalas por el lado que queda ahora arriba y cocínalas unos 2 minutos.
3. Dales la vuelta de nuevo y termina de hacerlas por el otro lado. Cubre con un trozo de papel de aluminio y deja reposar durante 5 minutos antes de servirlas cortadas en rodajas gruesas.

5. Pollo caprese

Los tomates, la mozzarella y la albahaca ofrecen una mezcla de sabores riquísima. Y consiguen, además, que la pechuga resulte mucho más jugosa.

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• ½ cucharadita ajo en polvo
• ½ cucharadita pimentón
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• ½ cucharadita sal
• ¼ cucharadita pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 6 rodajas gruesas de mozzarella
• 300 g de tomates cherry
• 3 o 4 ramitas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla en un cuenco el ajo en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y, si quieres, la pimienta de cayena. Sazona las pechugas de pollo con esta preparación por todas partes.
2. Dora el pollo en una sartén con un poco de aceite unos tres minutos por cada lado. Pásalo a una fuente de horno y ásalo unos 15 minutos.
3. Entre tanto, lava los tomates, pártelos por la mitad y condiméntalos con un hilo de aceite de oliva, un poco de sal y el vinagre.
4. A continuación, saca la fuente, reparte dos rodajas de mozzarella sobre cada pechuga y añade los tomates con su aliño. Hornea dos o tres minutos más, hasta que el queso se funda. Sirve en seguida, espolvoreado con la albahaca troceada.

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