5 Recetas con puré de patatas para chuparse los dedos

El puré de patatas no es una simple guarnición con la que acompañar a tus platos principales. También puedes usarla como base para muchas recetas que te solucionarán una comida o cena, así como una merienda informal. Además, es la mejor fórmula para evitar el desperdicio de alimentos.

1. Bolas de puré de patata

Este es un aperitivo muy resultón y la mar de fácil de hacer. En cada bocado te llevas lo cremoso de puré de patata, el sabor de queso derretido y un toque de bacon crujiente.

Ingredientes

• 2 tazas de puré de patatas
• 1 huevo grande batido
• ¾ taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de cebollino picado
• 4 lonchas de bacon no muy gruesas
• ½ taza de pan rallado
• Aceite
• Sal

Preparación

1. Una vez que tengas hecho el puré de patata, deja enfriar antes de manipular.
2. Mientras, corta en tiras muy finas las lonchas de bacón ahumado y fríe en una sartén hasta que estén doradas y crujientes. Reserva sobre un papel de cocina que empape el exceso de grasa
3. Echa sobre el puré el huevo batido, el queso rallado y el tocino. Agrega un poco de cebollino y mezcla bien.
4. Haz bolas con la masa y pasa por pan rallado.
5. Deja reposar quince minutos.
6. Calienta aceite para freír en una sartén y dora las bolas de patata. Coloca sobre papel absorbente y sirve caliente.

2. Sándwich de aprovechamiento

Esta es una cena perfecta para aprovechar, por ejemplo, el asado del fin de semana. Aquí te proponemos hacerlo con pollo, pero puedes variar por cualquier carne asada y desmenuzada.

Ingredientes

• Mayonesa
• Mostaza de Dijon
• Pan de molde
• Sobras de pollo asado
• Sobras de puré de papas
• Salsa del asado
• ¼ taza espinacas baby
• Opcional: frutos rojos

Preparación

1. Tuesta dos panes de molde para preparar tu sándwich.
2. En un cuenco combina un poco de mayonesa y la mostaza (al gusto) y unta sobre la parte interior de las rebanadas de pan.
3. Coloca unas espinacas baby encima.
4. A continuación, pon una buena cucharada de puré de patata regado con la salsa del asado y el pollo desmenuzado. Añade unos frutos rojos.
5. Cierra con unas cuantas espinacas más y termina con la otra rebanada de pan.

3. Perrito de patata

Prepara un divertido tentempié para las meriendas o las fiestas de los niños. Se trata de una salchicha envuelta en puré de patata crujiente. Una idea divertida que encantará a los niños.

Ingredientes

• Puré de patata
• Manga pastelera
• Salchichas
• Palito de brocheta
• Aceite

Preparación

1. Prepara el puré de patata y déjalo con una consistencia densa.
2. Mete en una manga pastelera.
3. Pincha un extremo de la salchicha con el palo de la brocheta.
4. Envuelve la salchicha con el puré de patata.
5. Pon aceite en una sartén o la freidora y cuando esté bien caliente mete el perrito durante dos o tres minutos, hasta que esté dorado.
6. Deja sobre papel para que absorba el exceso de aceite y sirve.

4. Pastel de carne

Te presentamos un completo plato con puré de patata para una comida. Basta con que lo acompañes con una ensalada.

Ingredientes

• 1 kg de carne picada
• Puré de patatas
• 1 cebolla mediana muy picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• Tomillo fresco picado
• ¾ taza de caldo de verduras
• 2 cebollas verdes cortadas en finas rodajas
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén haz la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén pochados. Escurre bien.
2. Usa un cuenco para mezclar la carne picada, el pan y el huevo batido.
3. Añade el sofrito de cebolla y ajo, las especias y mezcla bien con la carne. Sofríe todo junto un poco.
4. No tienen que estar muy hecho porque se terminará en el horno.
5. En un molde o una bandeja coloca una capa de puré de patata. Cubre con la carne y termina con una capa más de puré.
6. Hornea de quince a veinte minutos a 180 °C hasta que la carne esté completamente hecha.

5. Gofre de puré de patatas

Una base de puré de patata metida en una gofrera resulta un plato divertido y muy versátil para tus meriendas o cenas. Una alternativa que lo puedes cubrir de todo aquello que imagines para hacer versiones saladas, veganas y, todas, sin gluten.

Ingredientes

• 2,25 kg de patatas
• ⅔ taza de margarina
• 1 taza de queso cheddar vegano
• Sal y pimienta

Cobertura

• Queso vegano o normal
• Crema de queso
• Brócoli al vapor
• Tomates cherry
• Pepino
• Cebolla morada
• Aguacate
• Huevos
• Bacon
• Cilantro
• Cebollino

Preparación

1. Pon a hervir agua con un puñadito de sal. Limpia las patatas y cuece con la piel.
2. Cocina durante unos veinte minutos, el tiempo depende del tamaño, o hasta que las pinches y estén tiernas.
3. Saca del agua caliente y deja enfriar antes de pelar.
4. Tritura con la margarina, un poco de sal y pimienta.
5. Añade el queso vegano rallado.
6. Precalienta la gofrera y echa un poco de puré de patata en cada cuenco. Haz a fuego medio hasta que estén dorados, alrededor de diez minutos.
7. Retira con cuidado de que no se rompan y deja enfriar.
8. Te damos varías opciones para servir los gofres. La primera es poner una cucharada de queso crema (vegano o normal) sobre la superficie y ¼ de aguacate pelado, sin hueso y cortado en láminas.
9. Otra opción es desmenuzar un poco de queso de cabra sobre el gofre, colocar tomates cherry partidos a la mitad, flores de brócoli al vapor, cebolla picada y cilantro.
10. También puedes poner un poco de crema agria, pepino cortado en láminas, cebolla morada y cebollino.
11. Otra posibilidad es hacer un huevo a la plancha, y decorar con tiras de bacon fritas y cebollino picado.