Las croquetas es una de las comidas que encanta a los niños y mayores, y que además se comen con gran facilidad. Os dejamos esta receta tan saludable para que las puedan disfrutar también los niños celíacos. ¡Que aproveche!

     

    Ingredientes:

    – Cebolla si gusta

    – 150 g de jamón (u otro ingrediente)

    – 2 huevos duros

    – 80 o 100 g de mantequilla o margarina

    – 50 g de aceite 130 g de harina panificable (Proceli, Glutestop) ó 120 de Maizena, ó 140 de Beiker

    – 800 ml de leche

    – Sal

    – Harina, huevo y pan rallado para rebozar sin gluten

     

    Elaboración:

    1º Picar el ingrediente del relleno a nuestro gusto o triturarlo completamente.

    2º Calentar la mantequilla con el aceite.

    3º Disolver la harina en la leche fría y llevarla a ebullición removiendo constantemente hasta obtener la textura deseada.

    4º Añadir la cebolla y el huevo duro.

    5º Verter en un recipiente, o manga pastelera, y dejar enfriar.

    6º Dar forma, y pasar por huevo y pan rallado sin gluten.

    7º Freír en abundante aceite caliente.

    ¡Bon apetit!

    Foto: Croquetas de jamón y pollo sin gluten. Autor: Cocinar con Thermomix. Vía Flickr

    Recetas - Saladas - Celiaco - Sin gluten

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