Croquetas sin gluten

Las croquetas es una de las comidas que encanta a los niños y mayores, y que además se comen con gran facilidad. Os dejamos esta receta tan saludable para que las puedan disfrutar también los niños celíacos. ¡Que aproveche!

 

Ingredientes:

– Cebolla si gusta

– 150 g de jamón (u otro ingrediente)

– 2 huevos duros

– 80 o 100 g de mantequilla o margarina

– 50 g de aceite 130 g de harina panificable (Proceli, Glutestop) ó 120 de Maizena, ó 140 de Beiker

– 800 ml de leche

– Sal

– Harina, huevo y pan rallado para rebozar sin gluten

 

Elaboración:

1º Picar el ingrediente del relleno a nuestro gusto o triturarlo completamente.

2º Calentar la mantequilla con el aceite.

3º Disolver la harina en la leche fría y llevarla a ebullición removiendo constantemente hasta obtener la textura deseada.

4º Añadir la cebolla y el huevo duro.

5º Verter en un recipiente, o manga pastelera, y dejar enfriar.

6º Dar forma, y pasar por huevo y pan rallado sin gluten.

7º Freír en abundante aceite caliente.

¡Bon apetit!

Foto: Croquetas de jamón y pollo sin gluten. Autor: Cocinar con Thermomix. Vía Flickr

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