Auténtica pasta a la carbonara

¿A qué niño no le gusta la pasta? Os dejamos la receta original de pasta a la carbonara, muy fácil de hacer y para chuparse los dedos.

Ingredientes para 4 personas:

  • Pasta para 4 personas (espaguetis o tagliatelle).
  • 2 cebollas.
  • 300 g. de bacon.
  • 6 huevos.
  • Perejil fresco.
  • Pimienta negra molida.
  • Medio vaso pequeño de vino blanco.
  • Queso parmesano.

Pasos a seguir:

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1. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, una vez cortada echamos un poco de aceite en la sartén y sofreímos la cebolla hasta que se poche.

2. Cortamos el bacon en tiras pequeñas y añadimos a la sartén.

3. Añadimos el vino blanco a la sartén y dejamos evaporar. Una vez listo apartamos la sartén.

6. Cogemos un bol donde vayamos a servir la pasta y añadimos los huevos sin clara, el parmesano (al gusto) y el perejil y mezclamos.

7. Ponemos a hervir la pasta durante 8 minutos (o dependiendo del tipo de pasta), una vez hervida la pasta añadimos al bol que hemos preparado previamente y mezclamos todo.

8. Una vez mezclado añadimos el sofrito y volvemos a mezclar.

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