Aperitivos salados para fiestas y celebraciones


Ahora que se acerca el verano se inaugura la temporada de cenas y comidas con amigos y familiares. Tanto si te toca celebrar una gran fiesta como una pequeña reunión, triunfarás con esta selección de recetas de picoteo que te proponemos a continuación:

1. Tartaletas de tomate y mozzarella

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Empezamos con esta sencilla receta de life in the lofthouse. Para empezar estira dos placas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y corta 18 círculos, 9 en cada hoja de masa, con la ayuda de un molde para galletas, y coloca los círculos de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.

A continuación pon una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva y rehoga una cebolla dulce cortada en rodajas finas y dos dientes de ajo picados durante 5-10 minutos. Después añade medio vaso de caldo de pollo, dos cucharaditas de tomillo fresco picado, sal y pimienta al gusto, y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.

Para acabar pincha los círculos de masa con un tenedor, espolvorea un poco de queso parmesano en polvo sobre cada tartaleta, añade una cucharada de cebolla pochada y una rodaja de tomate. Cepilla la rodaja de tomate con aceite de oliva, y añade una pizca de sal y albahaca fresca picada, y por último una rodaja de mozzarella fresca.

2. Bolitas de calabacín

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Continuamos con este aperitivo de sweet as honey apto para vegetarianos. Primero corta un calabacín grande en pequeños cubitos y colócalos en un bol con tres huevos, un diente de ajo picado, 125gr. de pan rallado, un par de cucharadas de hojas de menta fresca picadas, 100gr. de queso rallado, sal y pimienta, y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta húmeda.*

Coge una cucharada de la pasta, dale forma de bola con las manos (del tamaño de una pelota de golf) y colócala sobre una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva. Repite la operación hasta que se acabe la masa.

Para finalizar hornea las bolitas de calabacín durante unos 20 minutos, hasta que estén doraditas por fuera. Sírvelas calientes o frías con tu salsa favorita.

*Si la masa está demasiado húmeda añade pan rallado hasta que deje de estar pegajosa y se pueda moldear fácilmente con las manos.

3. Raviolis crujientes

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En vodka & biscuits nos proponen este aperitivo super fácil y rápido de preparar.

Primero prepara los ingredientes para el rebozado, en un bol bate dos huevos y 120ml. de leche evaporada hasta que se mezclen, y en un plato coloca 100gr. de pan rallado. A continuación abre un paquete de raviolis frescos rellenos, y pasa cada ravioli por el huevo con leche y el pan rallado, vuelta y vuelta.

Coloca los raviolis sobre una bandeja cubierta con papel de horno y hornéalos durante 10-15 minutos hasta que estén dorados (si lo prefieres puedes freirlos en lugar de horneárlos). Antes de servir espolvoréalos con un poco de queso en polvo y perejil picado y acompáñalos con tu salsa favorita.

4. Rollitos de jamón y queso

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Continuamos con este aperitivo enrollado de high heel and grills. En primer lugar estira una placa de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, cúbrela por completo con jamón cocido y queso en lonchas, y enróllala sobre si misma. cierra los extremos con los dedos, corta el rollo en 12 rodajas y colócalas espaciados sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

A continuación prepara la salsa, mezcla en un bol un par de cucharadas de mantequilla derretida, un cuarto de cebolla picada, una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa worcestershire y una cucharada de semillas de amapola. Mézclalo todo bien y vierte la salsa sobre los rollitos.

Por último, hornea los rollitos con el horno previamente precalentado durante unos 25 minutos, hasta que estén doraditos.

5. Champiñones rellenos de cangrejo

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Acabamos nuestra selección con estos deliciosos champiñones rellenos de peas and crayons. Para empezar lava y retira los tallos de 700gr. de champiñones o portobellos y colócalos sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada con aceite.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltea un par de tallos de apio troceados, medio pimiento rojo y media cebolla cortadas en dados y tres dientes de ajo picados.

En un bol mezcla las verduras salteadas con 200gr. de palitos de cangrejo desmenuzados, 150gr. de queso rallado, 75gr. de pan rallado, sal, pimienta y pimentón al gusto.

Para finalizar rellena los champiñones con la mezcla, espolvoréalos con un poco más de queso y pan rallado y hornéalas durante unos 15-20 minutos hasta que las setas estén doradas.

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