3 Recetas fáciles con quinoa

3 Recetas fáciles con quinoa

La quinoa está considerada un superalimento que, cada día, tiene más adeptos. Se trata de un pseudocereal que contiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas. Además, es una fuente de calcio, magnesio y manganeso.

Es ideal para preparar en cualquier momento del día: desayuno, comida, cena, e incluso como postre. Inyecta una dosis extra de energía a tu familia probando alguna de estas tres recetas.

1. Burritos de quinoa

Si quieres una cena sana, equilibrada y rápida te proponemos hacer estos burritos. En solo 25 minutos tendrás un plato delicioso que encantará a los niños. 

Ingredientes:

  • 4 tortillas para hacer los burritos
  • 1 taza de pollo asado desmenuzado
  • 1 taza de frijoles negros
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 taza cilantro o lechuga cortada en finas tiras
  • ½ taza de yogur griego
  • 1 aguacate en rodajas

Elaboración:

  1. Preparar la quinoa.
  2. Mezclar con el resto de los elementos.
  3. Colocar la mezcla en el centro de la tortita y enrollarla. 
Burritos de quinoa
Fuente: realsimple

2. Tabulé de quinoa

Un refrescante plato de tabulé, pero esta vez, con la quinoa como elemento fundamental.

Ingredientes:

  • 3 tazas de quinoa blanca cocinada
  • 1 taza y media de perejil picado
  • 1 taza de hojas de menta picadas
  • 1/4 taza de cebollino picado
  • Tomate cherry cortado en cuartos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. En un bol mezclar la quinoa, previamente cocida y enfriada, con el tomate, el perejil, la menta, el cebollino y la cáscara de limón.
  2. En otro recipiente aparte se mezcla el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  3. Vertemos nuestro aderezo sobre el plato de quinoa y ya lo tenemos listo para comer.
  4. Podemos acompañar el plato con panes de pita y queso feta para que aún sea más nutritivo y equilibrado.
Tabule de quinoa
Fuente: health

3. Hamburguesas de quinoa y garbanzos

Te proponemos hacer una hamburguesa con ingredientes vegetales y llena de energía para toda la familia.

Ingredientes:

  • ½ taza de quinoa seca
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Pan rallado
  • Garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • ¼  de taza de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Cocemos la quinoa y la dejamos enfriar.
  2. En un triturador la ponemos con los garbanzos, el huevo, el cilantro, el pan rallado y el comino y salpimentamos al gusto. Picamos hasta conseguir una masa homogénea. También lo podemos hacer de forma manual como si se tratase de una hamburguesa convencional.
  3. Solo nos queda pasar la masa por pan rallado y freír en una sartén a fuego medio. Puedes acompañarlas de pan de pita y ensalada de verduras y hortalizas.
Hamburguesa de quinoa
Fuente: Health
Temas: Recetas · Saladas · Fácil · Ligera · Quinoa · Recetas sanas

También te puede interesar:

¿Qué opinas? Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *