Un montón de tostadas para el desayuno ricas y saludables

Las tostadas para desayuno no tienen que limitarse al típico pan con mantequilla y mermelada. Ni siquiera al pan con aceite de oliva y tomate, que está fenomenal, por supuesto. Pero es que hay un mundo de posibilidades. Igual que en la manera de acompañarlas, con leche, yogur, zumos… Como estos de naranja enriquecidos con otras frutas.

Y es que debemos inculcar a los niños desde su primera infancia la importancia de un desayuno completo y equilibrado. La mejor manera de conseguirlo es incluir variación y evitar el aburrimiento. Por eso te ofrecemos unas cuantas ideas originales de tostadas para sorprender a tu familia y empezar el día llenos de energía.

1. Tostadas Nicoise

Inspiradas en la ensalada Nicoise, estas tostadas están riquísimas y son muy saludables. Compensa utilizar un atún de calidad y envasado con aceite de oliva.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde rústico
• 2 huevos cocidos
• 1 tomate troceado
• Unos aros de cebolleta
• 2 latitas de atún en conserva
• 4 o 5 aceitunas negras deshuesadas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 o 2 cucharaditas de mostaza
• ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas frescas

Preparación

1. Mezcla en un cuenco el tomate, el atún ligeramente escurrido y desmenuzado, las aceitunas negras troceadas, los aros de cebolleta, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva.
2. Condimenta la mayonesa con la mostaza o con una pizca de pimentón, si lo prefieres. Úntala sobre el pan previamente tostado.
3. Reparte por encima la mezcla de atún y completa con huevo duro pelado y cortado en cuartos. Espolvorea si quieres con unas hierbas frescas.

2. Tostadas con queso y piñones

Estas tostadas para desayuno son muy fáciles de hacer y ¡verás qué rica combinación de sabores! Puedes sustituir los piñones por nueces troceadas, que también van de maravilla con el queso.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde
• 150 g de queso crema
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de zumo de naranja
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Unas hojas de lechuga
• 1 cucharada colmada de piñones
• 1 cucharada colmada de arándanos secos o pasas de Corinto

Preparación

1. Pon el queso crema en un cuenco y añade el zumo de limón y el de naranja, la mostaza, el aceite de oliva, sal y pimienta. Remueve hasta que quede suave y cremoso.
2. Unta esta crema sobre las rebanadas de pan después de tostarlas y reparte por encima las hojas de lechuga lavadas y cortadas en juliana, los piñones y los arándanos secos o las pasas, lo que más te guste.

3. Tostadas con hummus

Aquí te ofrecemos ocho ideas en una. La base de todas ellas es el hummus, que va untado sobre las tostadas. Esta deliciosa pasta de garbanzos puede ser de fabricación casera o de la que venden hecha, que sale muy buena. A partir de ahí, elige tú qué quieres añadirle para enriquecerlo. Te explicamos ahora cuáles son nuestras sugerencias para hacer una tostada, luego ajusta tú las cantidades en función de los que seáis para desayunar.

Ingredientes

• Rebanadas de pan de molde
• Hummus

Opción básica

• Semillas de sésamo, lino y chía
• Aceite de oliva
• Pimentón (opcional)

Con aguacate

• ½ aguacate
• Zumo de lima o limón
• Sal
• Pimienta de colores molida

Con tomate

• Rodajas de tomate
• Vinagre balsámico
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Sal

Con huevo

• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Opción dulce

• ½ plátano
• Canela molida
• Miel

Estilo griego

• Dados de tomate
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Aceite de oliva
• Sal

Estilo nórdico

• Unas lascas de salmón ahumado
• Unas tiras de cebolla morada
• Unas ramitas de eneldo

Tex-mex

• Lechuga picada
• 1 cucharada de maíz cocido
• Cebolla picada
• Cilantro picado
• Zumo de lima
• 40 g de queso fresco
• Aceite de oliva

Preparación

1. Para la primera opción, la más básica, unta el hummus en las rebanadas de pan previamente tostadas y espolvoréalas con las semillas. Añade una pizca de pimentón, si quieres, y un hilito de aceite de oliva.
2. En la segunda, corta el aguacate en rodajas y ponlas sobre la pasta de garbanzos. Rocía con zumo de lima o limón, y salpimienta.
3. En la de tomate, coloca las rodajas encima de la capa de hummus y condimenta con sal, aceite de oliva, vinagre balsámico y unas hojas de albahaca. Si quieres, puedes dejar las rodajas de tomate aliñadas así un rato antes de montar las tostadas, para que tomen mejor el sabor.
4. Para la cuarta sugerencia, haz el huevo a la plancha, con un poquito de aceite, y ponlo sobre el pan tostado y untado de la pasta de garbanzos. Espolvorea con sal y pimienta, y ¡listo!
5. Y la alternativa dulce es muy sencilla: corta el plátano en rodajas y ponlas sobre el hummus. Espolvorea con canela y rocía con un hilo de miel.
6. En la de estilo griego, mezcla en un bol el tomate, las aceitunas negras picadas y el queso feta desmenuzado. Reparte esto sobre las tostadas.
7. La nórdica es muy sencilla: coloca encima del hummus unas lascas de salmón ahumado, la cebolla morada y el eneldo troceado.
8. Y para la última propuesta, pon en un cuenco el maíz, el queso fresco desmenuzado, la cebolla, la lechuga, el zumo de lima, el cilantro y un hilo de aceite de oliva. Remueve y completa la tostada con esta preparación.

4. Tostadas con higos

La originalidad de esta receta es la combinación de sabores dulces y salados en un mismo plato. Si los higos son de calidad, es una auténtica delicia.

Ingredientes

• 1 rebanada de pan de molde de semillas
• Queso crema
• 1 o 2 higos maduros
• Aceite de oliva
• Miel (opcional)
• Sal en escamas

Preparación

1. Tuesta el pan y úntalo con una generosa capa de queso crema. Lava los higos y córtalos en rodajas.
2. Disponlos sobre el queso y rocía con un pequeño hilo de aceite de oliva. Si los higos no aportan el grado de dulzor que a ti te gusta, añade un poquito de miel.
3. Termina la tostada espolvoreando por encima unas escamas de sal.

5. Tostadas con aguacate

En estas tostadas para desayuno el ingrediente protagonista es el aguacate. Lo único que tienes que hacer es poner la pulpa sobre las rebanadas de pan, en nuestro caso lo elegimos integral, y aplastarla con un tenedor. Luego ponle lo que quieres por encima y termina con un hilo de buen aceite de oliva. Ahí van nuestras sugerencias:

Ingredientes

• Rebanadas de pan rústico integral
• Aguacate
• Aceite de oliva virgen extra

Con Jengibre

• Tiras finas de pepino
• Jengibre encurtido
• Semillas de sésamo

Pico de gallo

• Tomate
• Pimiento rojo
• Cebolleta
• Queso fresco
• Aceitunas verdes (opcional)
• Cilantro picado

En juliana

• Zanahoria rallada
• 1 rábano cortado en juliana
• Unas rodajas finas de pepino

Con alcaparras

• Láminas muy finas de zanahoria
• Cebolla morada en daditos
• Unas alcaparras

Con garbanzos

• 2 cucharadas de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de queso fresco
• Unos brotes tiernos
• Salsa harissa o de tomate casera

Preparación

1. Para la primera propuesta, corta el pepino en láminas muy finas con un pelador de verduras o una mandolina, y ponlo sobre el aguacate aplastado. Añade unas láminas de jengibre encurtido y espolvorea con semillas de sésamo.
2. En la de pico de gallo, corta el tomate, el pimiento y la cebolleta en dados muy pequeños. Mézclalos con el queso fresco desmenuzado, el perejil y, si quieres, las aceitunas picadas. Coloca esta preparación sobre las tostadas.
3. Para la cuarta opción solo tienes que repartir los dados de cebolla y las alcaparras sobre el pan con aguacate y terminar con láminas finas de zanahoria, que habrás cortado con el pelador de verdura.
4. Mezcla para la última propuesta, la más contundente, los garbanzos con el queso fresco desmenuzado y los brotes tiernos. Coloca esta preparación sobre el aguacate y completa con un poco de salsa harissa. Como es una salsa picante, a los niños puedes ponerles un poco de tomate frito casero.

Puedes variar los ingredientes que quieras a tu gusto y al de tus hijos, por supuesto. Y, si necesitas más inspiración, aquí tienes otras sugerencias para el desayuno.