Tortitas celestiales para fiestas divinas

Esta primavera, nuestra colaboradora Marietta Sweets & Gifts nos propone esta deliciosa receta perfecta para cualquier ocasión, desayuno, merienda o postre, y también para cuando tienes invitados, fiestas o cumpleaños. Cualquier momento es bueno para preparar estas ricas tortitas.

Dificultad: media

Ingredientes:

  • 500g de almendra cruda seca
  •  500g de azúcar
  •  2 huevos y 1 yema
  • Raspadura de limón (mezclar todo)
  • 250g de cabello de ángel
  • Papel de azúcar estampado (para la base)

Elaboración:

  1. Mezclar los huevos y el azúcar hasta que emulsionen y se cree una especie de batido amarillento.
  2.  Añadir los 500g de almendra molida y la raspadura de naranja. Mezclar todo.
  3. Por ultimo añadir el cabello de ángel y volver a batir hasta conseguir una mezcla homogénea. No mezclar en exceso o nos quedará tipo “papilla”.
  4. Amasar la mezcla con un rodillo e ir rellenando nuestros moldes.
  5. Hornear unos 12-15 a 180º grados. Dejar enfriar y decorar la superficie con papel de azúcar. Pegarlo con un pincel de uso doméstico y un poquito de leche condensada.

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