5 Tartaletas dulces fáciles y ricas para postres y meriendas

Prepárate para cocinar unas delicias que se comen de un solo bocado. Así son estas cinco recetas de tartaletas dulces que puedes ofrecer a tu familia y amigos como postre o parte de una merienda. Ideas perfectas para no compartir que seducirán a todos los paladares. Además, siempre puedes hacer las bases en casa o comprarlas precocinadas o congeladas, con lo que te ahorrarás tiempo en la cocina.

1. Tartaletas dulces con frutas

Estas tartaletas dulces son perfectas como postre o merienda. Además, puedes añadir diferentes frutas como arándanos, frambuesas, rodajas de mandarina o kiwi.

Ingredientes

Para la tartaleta

• 1 ¼ taza de harina
• ⅓ taza de azúcar en polvo
• ½ taza de mantequilla fría cortada en cubos
• 1 cucharada de agua fría
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 1 taza de leche
• ¾ cucharada de extracto de vainilla
• 3 yemas de huevo
• ⅓ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 pizca de sal
• Fruta de tu elección

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C.
2. En un procesador de alimentos añade la harina, el azúcar en polvo y un poquito de sal. Mezcla.
3. Agrega la mantequilla cortada en cubos y el agua fría. Combina hasta que la masa comience a formarse y quede pegajosa. Si se seca añade un poquito más de agua.
4. Engrasa un molde para minimagdalenas.
5. Pon una cucharada de masa en cada molde y presiona para que se ajuste bien a la forma.
6. Hornea durante quince minutos.
7. Retira del horno y deja enfriar cinco minutos más.
8. Con ayuda de un cuchillo desprende del molde las tartaletas. Deja a temperatura ambiente.
9. Prepara el relleno poniendo la leche y la vainilla en una cacerola a fuego medio. Deja que hierva.
10. En un cuenco bate la yema de los huevos y el azúcar hasta que quede una masa esponjosa.
11. Echa la maicena y sigue mezclando hasta que no quede ningún grumo.
12. Añade ¼ taza de leche caliente a la mezcla hasta que esté bien incorporada. A continuación, agrega el resto del líquido.
13. Pon de nuevo a fuego medio-alto hasta que espese. Es importante que no dejes de batir.
14. Retira del calor y añade la mantequilla. Remueve.
15. Vierte la crema en los moldes de tartaletas y deja reposar alrededor de veinte minutos.
16. Cubre con fresas, frambuesas, arándanos, moras, gajos de mandarina o trocitos de kiwi.

2. Tartaletas dulces de limón

No podrás resistirte a estas tartaletas rellenas de crema de limón casera. Son el postre o la merienda perfecta para tomar de un solo bocado.

Ingredientes

• Tartaletas caseras (siguiendo la receta anterior)
• 1 cucharadas de ralladura de limón
• ¾ taza de zumo de limón recién exprimido
• ½ taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• 4 yemas de huevos grandes
• 4 cucharadas de mantequilla en cubos
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Bate los tres huevos y las cuatro yemas en un cuenco.
2. En una cacerola pequeña calienta la ralladura de limón, el zumo, el azúcar y una pizca de sal. Remueve hasta que el azúcar esté disuelto.
3. Vierte ½ taza de la mezcla, muy lentamente, sobre los huevos mientras sigues batiendo.
4. Agrega el resto, poco a poco.
5. Pon la crema de huevo a fuego bajo sin dejar de remover. Así evitas que el huevo cuaje. Pasados cinco minutos verás como la mezcla ha espesado.
6. Retira del fuego y añade la mantequilla en cubos.
7. Mezcla hasta que esté completamente integrada.
8. Para que la crema quede más fina puedes colarla.
9. Rellena las tartaletas y deja enfriar.
10. Presenta con un poco de nata montada y un trocito de limón.

3. Tartaletas de chocolate y caramelo salado

Estas tartaletas dulces son irresistibles porque, al sabor del chocolate le unimos caramelos derretidos y sal. El resultado es sorprendente.

Ingredientes

• 24 tartaletas precocinadas
• ½ taza de nata espesa de cocina
• 170 g de chips de chocolate para fundir
• 12 caramelos de tofe suaves
• Sal Maldon

Preparación

1. Coloca las tartaletas en una bandeja de horno y cocina según las indicaciones del fabricante.
2. Calienta la nata a fuego medio, hasta que empiece a hacer burbujas.
3. Pon 120 g de chips de chocolate en un cuenco y vierte la nata. Cubre el recipiente con un plato y deja reposar cinco minutos.
4. Bate la mezcla hasta que el chocolate esté completamente derretido. Aparta sin mover durante diez minutos.
5. Pasado este tiempo, vierte media cucharadita de chocolate en cada tartaleta. Reserva para que se enfríe mientras sigues con las elaboraciones.
6. Coloca los caramelos de tofe suave en un recipiente y mete en el microondas con una cucharadita de agua.
7. Calienta durante 30 segundos. Saca y mezcla con una cuchara. Repite hasta que los caramelos estén completamente derretidos.
8. Una vez que estén en su punto, deja reposar durante un minuto.
9. Coloca media cucharadita sobre cada capa de chocolate y espera a que se endurezca.
10. Funde el resto de los chips de chocolate utilizando el microondas. Recuerda retirar cada 30 minutos y revolver bien.
11. Echa el chocolate en una manga pastelera y rocía sobre el caramelo.
12. Termina añadiendo un poco de sal Maldon.
13. Da tiempo a que la última capa de chocolate se endurezca antes de servir.

4. Tartaletas dulces de boniato

¿Te atreves con unas tartaletas dulces de boniato? Aunque el producto se utiliza más como acompañamiento para platos salados, también resulta muy interesante como relleno para propuestas como estas.

Ingredientes

• Tartaletas
• 225 g de queso crema a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 1 taza de puré de boniato cocido
• ½ taza de crema agria
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nueces

Preparación

1. En un robot de cocina mezcla el queso crema y el azúcar hasta que quede una masa suave.
2. Añade la batata cocida, la vainilla, el huevo y la crema agria. Combina.
3. Rellena las tartaletas, una vez horneadas y frías, con la masa. Deja reposar en la nevera durante una hora.
4. Decora con nueces normales o garrapiñadas.
5. Añade una hoja de menta fresca en cada tartaleta.

5. Tartaletas de chocolate blanco

Este es el postre o la merienda perfecta para los amantes del chocolate. Aquí tienes, paso a paso, cómo hacer unas tartaletas individuales rellenas de cremoso chocolate blanco.

Ingredientes

• Tartaletas caseras o precocinadas
• 200 g de chocolate blanco.
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de nata espesa más ¼ de taza
• Frambuesas frescas

Preparación

1. Si las tartaletas son precocinadas hornea siguiendo las indicaciones del paquete.
2. Pica en trozos pequeños el chocolate blanco para hacer la crema.
3. Bate las yemas de los huevos y el azúcar hasta conseguir que tengan un tono pálido.
4. Pon ¼ de taza de nata en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que se caliente. Retira.
5. Añade lentamente, sin dejar de batir, la mitad de los huevos a la nata. Es importante que no dejes de mezclar para que no cuajen.
6. Echa el resto de los huevos.
7. Vuelve a colocar al fuego y continúa combinando hasta que espese.
8. Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate y deja reposar. El calor lo derretirá poco a poco.
9. Monta la nata con el azúcar.
10. Incorpora a la mezcla la mitad de la nata. No revuelvas demasiado.
11. Cuando esté integrada echa el resto de la nata.
12. Vierte la crema en los moldes y deja en el frigorífico durante una hora.
13. Decora con frambuesas frescas.