5 Recetas fáciles de turrón casero

Esta Navidad prueba a hacer tu propio turrón casero y añadir los ingredientes que más te gusten. Cocinar dulces navideños puede convertirse en un divertido plan en familia. A los niños les encantará hacer sus propias y creativas recetas de turrón y compartirlas con aquellos a los que más quieren.

1. Receta fácil de turrón

En tan solo cinco pasos podrás hacer un turrón casero perfecto para compartir con familia o para regalar a los amigos.

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 220 gramos de azúcar glaseado
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de glucosa líquida
• 2 cucharadas de agua
• 50 g de nueces picadas
• 25 g de pistachos picados
• 25 g de cerezas escarchadas picadas

Preparación

1. Toma un molde cuadrado y cúbrelo con papel de horno.
2. En un recipiente, bate la clara del huevo con el azúcar hasta hacer un merengue.
3. En una cacerola pequeña, calienta el agua, la glucosa y la miel a fuego lento hasta que se caramelice.
4. Vierte el caramelo sobre el merengue, mezcla y añade los frutos secos y las cerezas picadas. Echa todo sobre el molde, presionando bien.
5. Coloca encima otra capa de papel y un peso sobre la parte superior para que presione la masa.
6. Deja enfriar y corta en cuadrados.

2. Turrón de chocolate

Te proponemos hacer un dulce con el chocolate como protagonista, que gustará tanto a todos que no lo tomaréis solo en Navidad. Además, lo puedes cortar en barritas que aportarán energía a los niños todo el año.

Ingredientes

• 4 onzas de chocolate
• ¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharadas de azúcar glaseado
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas y media de miel
• 1 taza y media de miel
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Derrite el chocolate en una cacerola a baño maría o en el microondas revolviendo cada 30 segundos.
2. Tamiza el cacao en polvo y el azúcar glaseado y resérvalos.
3. Mezcla el huevo con 2 ½ cucharadas de miel ayudándote de una batidora.
4. En una cacerola mediana mezcla el azúcar con el agua y la miel restante. Hierve a fuego alto revolviendo de vez en cuando.
5. Una vez que tengas formado un jarabe de azúcar, vierte sobre las claras a punto de nieve con un chorro muy fino.
6. Sigue batiendo y añade finalmente la vainilla.
7. Pon el chocolate derretido y la mezcla de cacao. Remueve y, una vez que esté uniforme, echa sobre un papel de horno. Dejar enfriar.
8. Cuando haya endurecido, puedes recubrir tu turrón casero con chocolate caliente para crear una capa añadida.

3. Turrón crujiente

La receta más increíble de turrón casero crujiente con tan solo cuatro ingredientes y una preparación muy sencilla. Los niños se chuparán los dedos con este poste que repetirán una y otra vez.

Ingredientes

• 250 g chocolate con leche
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gramos de arroz inflado
• 50 gramos de chocolate para fundir

Preparación

1. Trocea el chocolate con leche y el chocolate para fundir. Mezcla y derrite en un cazo al baño maría.
2. Cuando el chocolate esté en su punto, incorpora la mantequilla y mezcla bien. El resultado será un chocolate ligero y brillante.
3. Añade en ese momento el arroz inflado y vuelve a mezclar.
4. Solo queda verter sobre un molde de turrón envuelto en papel de hornear.
5. Mueve la mezcla bien para que no quede aire y presiona un poco.
6. Conserva en el frigorífico hasta que endurezca.
7. Solo queda cortar y comer.

4. Turrón de chocolate blanco con cobertura de chocolate negro

Es época de postres navideños y Marietta, de S&G, nuestra bloguera favorita de postres, nos deleita con una de sus recetas con Thermomix. En esta ocasión, nos va a enseñar cómo suavizar uno de los dulces navideños más pesados, el turrón, con una pequeña delicia a base de galleta.

Ingredientes para las galletas de mantequilla

• 60 g de azúcar glas
• 200 g de harina de repostería
• 120 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Ingredientes para el turrón de chocolate blanco con almendras

• 75 g de chocolate blanco
• 100 ml de nata para montada
• 175 g de azúcar
• 175 g de harina de almendras

Elaboración

1. Prepara la masa de las galletas en primer lugar. Bate la mantequilla con la mariposa a velocidad 3 hasta que esté suave, con cuidado de no sobrebatirla.
2. Abre el cubilete y baja con una espátula lo que queda en las paredes las veces que sean necesarias.
3. Reduce la velocidad a 1 y ve añadiendo con el bocal el azúcar glass a cucharadas. Levanta el bocal y echa los 10 g de aroma de vainilla.
4. Pon a velocidad 1 de nuevo y vierte el huevo ligeramente batido muy poco a poco hasta que veas que está totalmente integrado.
5. Abre la Thermomix y retira la mariposa.
6. Echa la mitad de la harina y mezcla durante 5 segundos a velocidad 6.
7. Al finalizar, abre de nuevo la Thermomix y termina de añadir la harina restante. Remueve de 1 minuto a 2 a velocidad espiga.
8. Cuando la masa esté hecha, estírala con un rodillo e introdúcela en el frigorífico a reposar durante 2 o 3 horas.
9. Transcurrido este tiempo, deja que se atempere durante unos minutos y, después, ve cogiendo la masa y metiéndola en los moldes que hayas elegido.
10. Ahora el turrón. Pon la nata con el azúcar a fuego lento, remueve y déjala hasta que arranque a hervir.
11. Fuera del fuego, añade el chocolate y remueve hasta que se funda.
12. Añade luego la harina de almendra y remueve hasta que quede una mezcla uniforme.
13. Por último, vierte esta crema en los moldes y alisa un poco con una espátula para que quede lisa y luego puedas echar la cobertura de chocolate negro por encima.
14. Para terminar, prepara las delicias de turrón. Hornea primero las galletas, metiendo con las manos la masa y presionando con la yema de los dedos para que queden compactas en la base del molde.
15. Una vez frías, pon sobre ellas el turrón de chocolate blanco y almendras y dejarlo un ratito en el frigorífico.
16. A las dos horas aproximadamente, desmolda y, con un biberón (o manga pastelera), pon la cobertura de chocolate encima. También puedes hacerlo en moldes de emplatar, quizás una opción más cómoda.

5. Turrón de arroz inflado y lacasitos

¿Te gustan los lacasitos? Si es así, este turrón casero te encantará.

Ingredientes

• 6 tazas de arroz inflado
• 3 cucharadas de mantequilla
• 300 gramos de malvaviscos
• 300 gramos de lacasitos
• 1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación

1. Pulveriza un poco de aceite en una bandeja para horno.
2. Funde la mantequilla en una sartén y añade los malvaviscos, removiendo de continuo para evitar que se quemen.
3. Cuando la mezcla esté totalmente fundida, aparta del fuego y añade el estracto de vainilla.
4. Echa el arroz inflado y remueve. Deja reposar la mezcla por unos minutos para que los lacasitos no se fundan en cuanto los añadas.
5. Añade los lacasitos y remueve con cuidado. Evita echarlos todos en un mismo punto para no tener que remover mucho la mezcla; mejor esparcirlos bien por encima.
6. Pon la mezcla en la bandeja de horno y presiona para que quede uniforme. Deja reposar durante 30 minutos.
7. Cuando se haya enfriado, puedes proceder a cortar en cuadrados y ¡a disfrutar!

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