4 Recetas fáciles y sorprendentes de postres arcoíris que conquistarán a los niños

Por qué hacer un postre de un solo color si tienes los fundamentales al alcance de tu mano. Prueba a preparar estas 4 recetas de dulces arcoíris y verás cómo sorprendes a tus hijos. Porque, además de ser todo un espectáculo visual, están riquísimas. Al igual que estos postres fresquitos y divertidos para el verano.

1. Tronco arcoíris

Un tronco lleno de color y sabor que hemos rellenado con nata montada. Si quieres, puedes sustituir las chips de colores por unas fresas cortadas en daditos.

Ingredientes

• 4 huevos
• 40 g de mantequilla
• 80 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 80 g de azúcar
• Colorante alimentario rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta
• 300 g de nata montada
• Chips de colores

Preparación

1. Funde la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego muy suave. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate estas últimas en un cuenco con la mantequilla. En un bol aparte, monta las claras a punto de nieve, mejor con las varillas eléctricas.
2. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta integrarla. A continuación, incorpora una tercera parte de las claras al cuenco de las yemas. Añade entonces la harina tamizada con la levadura y remueve. Finalmente, agrega poco a poco las claras montadas restantes, mientras mezclas con movimientos envolventes.
3. Reparte la masa en seis cuencos y añade unas gotas de colorante a cada uno. Remueve e introduce cada una en una manga pastelera. Si no tienes, utiliza bolsitas de plástico de conservación de alimentos y haz un corte pequeño en una esquina de la bolsa. Forra la bandeja del horno con papel vegetal.
4. Ve formando sobre el papel tiras de cada color, una pegada a la otra y en disposición diagonal. Empieza por el color amarillo y sigue con el naranja, el rojo, el violeta, el azul y, por último, verde. Continúa con la misma secuencia hasta cubrir toda la bandeja de líneas diagonales de masa.
5. Cuece la masa en el horno precalentado a 180 °C durante 8 o 10 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho. Vuelca la plancha de bizcocho sobre otra hoja de papel de horno. Despega la que estaba debajo y que ahora, al volcarlo, ha quedado encima. Enrolla el bizcocho, con cuidado, con el papel, para que tome la forma. Espera a que se enfríe.
6. Mientras tanto, mezcla la nata montada con unas chips de colores. Desenrolla entonces el bizcocho y extiende por encima una capa de nata montada. Enróllalo sin apretar demasiado. Reserva en el frigorífico al menos una hora antes de servir.

2. Fondant arcoíris

Esta idea consiste en presentar unas magdalenas en un molde comestible hecho con fondant arcoíris. Puedes preparar tú la masa o emplear de las que venden hechas.

Ingredientes

• Fondant de colores violeta, añil, azul, verde, amarillo, naranja y rojo
• 8 magdalenas

Para la crema

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glas
• 80 g de chocolate blanco fondant

Preparación

1. Amasa la pasta de fondant de cada color hasta que quede moldeable. Forma tiras con cada una de ellos, haciéndolas rodar bajo las palmas de las manos. Junta siete de estos cilindros, uno de cada color.
2. Estira otro trozo de fondant con un rodillo de plástico y, con un cortapastas redondo, corta ocho círculos para que hagan de base de los moldes. Deben ser de un tamaño suficiente para que quepa bien una magdalena.
3. Dale la vuelta a un molde de magdalenas de varias cavidades o usa unas flaneritas puestas del revés para dar forma a los cestillos. Coloca los círculos de fondant en la parte de arriba y rodea las paredes del molde con las tiras arcoíris unidas. Humedece ligeramente con agua el borde del disco y de las tiras para ayudar a que queden adheridas.
4. Retira los cestillos de fondant del molde con cuidado e introduce una magdalena dentro de cada uno.
5. Estira con el rodillo otras tiras de fondant de colores puestas juntas y, con un cortapastas pequeño en forma de flor u otra que quieras, corta unas figuritas.
6. Ahora prepara una buttercream. Trocea el chocolate y fúndelo al baño María o en el microondas. Bate la mantequilla con el azúcar glas tamizada, mejor con varillas eléctricas. Añade el chocolate y bate hasta integrarlo.
7. Pon la crema en una manga pastelera de boquilla ancha y lisa. Reparte unos copetes de crema sobre cada magdalena. Por último, decora con las figuras de fondant y sirve.

3. Magdalenas arcoíris

Este es otro de los dulces arcoíris en los que la masa se separa en varias partes para darle un color a cada una. ¡Y el efecto conseguido está muy logrado!

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla ablandada
• 1 ½ taza de azúcar
• 5 claras de huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ taza de leche a temperatura ambiente
• Colorante alimentario en gel rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta

Para la buttercream

• 1 taza de mantequilla ablandada
• 4 tazas de azúcar glas tamizada
• 1 cucharada azúcar avainillada
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de leche

Preparación

1. Prepara la masa de las magdalenas. Bate la mantequilla con el azúcar, en una batidora de pie o con varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla blanquecina.
2. Agrega las claras y la vainilla, y vuelve a batir. Tamiza la harina con la levadura y la sal, y mezcla. Incorpóralas poco a poco a la preparación anterior, junto con la leche, alternando una taza de harina y media taza de leche cada vez.
3. Reparte la masa en seis cuencos y colorea cada una con un color. Remueve hasta que obtengas colores uniformes. Reparte cada masa en una manga pastelera o en una bolsa de conservación de alimentos. En este último caso, haz un pequeño corte en una esquina para que salga la masa. Precalienta el horno a 180 °C.
4. Coloca unas cápsulas de papel para magdalenas en dos o tres moldes para cupcakes y ve rellenándolos con una capa delgada de masa de cada color, por este orden: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. El total de todas las masas no debe superar los dos tercios de la altura de los moldes, porque luego aumentan de volumen con la cocción.
5. Hornéalas durante 18 o 20 minutos. Retíralas y déjalas enfriar sobre una rejilla.
6. Entre tanto, prepara la decoración de crema. Bate la mantequilla con varillas eléctricas o en una batidora de pie con el accesorio de paletas. Incorpora la vainilla, el azúcar glas y la leche del siguiente modo: añade 1 taza de azúcar y una cucharada de leche cada vez, y termina con azúcar glas.
7. Finalmente, pon la crema en una manga pastelera de boquilla estrellada y reparte un copete en cada magdalena justo antes de servir.

4. Cookies arcoíris

Para terminar estos increíbles dulces arcoíris hemos elegido una receta sencilla pero muy vistosa: unas deliciosas cookies.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar glas
• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 g de harina de almendras
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g de chips de chocolate
• Colorante alimentario violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo

Preparación

1. Bate en un bol el azúcar y la mantequilla. Agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta que estén bien combinados. Añade la harina de almendras, la de trigo tamizada con la levadura y una pizca de sal.
2. Remueve hasta obtener una masa lisa y homogénea. Incorpora las chips de chocolate y mezcla. A continuación, repártela en seis cuencos y colorea cada uno con un colorante alimentario.
3. Precalienta el horno a 180 °C. Ve tomando porciones de las diferentes masas de colores, forma bolitas y ponlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, separadas entre sí.
4. Por último, presiona suavemente para aplanarlas y hornéalas de 7 a 9 minutos. Déjalas enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la bandeja.

Si te han llamado la atención estos dulces arcoíris, te proponemos estos con yogur y frutas, que también aportan mucho color, ¡y están buenísimos!