RecetasSaladas

5 Recetas enrolladas para niños molones

Es una de las presentaciones que más éxito tiene, ¡y no solo entre los niños! Porque todo resulta así mucho más apetecible y fácil de comer. Estas recetas de rollitos te vendrán de maravilla para salir de la monotonía en las cenas, y para servir como aperitivo o entrante en una comida especial. Y si eliges una opción dulce, para lucirte con el postre en una celebración o en una merienda de fin de semana. ¡Enróllate!

1. Rollitos de tortilla francesa

Recetas de rollitos: Rollitos de tortilla francesa con verduras y queso
Rollitos de tortilla francesa | Fuente: veggiebelly

Este es un plato muy socorrido para una cena que puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten. No dejes de introducir verduras en los rollitos de tortilla, porque así las toman mucho mejor: tiras de calabaza, zanahoria, calabacín… cocidas al dente. Y prueba a añadir tomate rallado al queso blanco.

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1 patata mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 6 cucharadas de queso blanco de untar
  • Unas hojas de lechuga o canónigos

Preparación

  1. Bate los huevos en un cuenco con el pimentón y un poco de sal. Calienta una sartén antiadherente grande con un poco de aceite.
  2. Vierte la mezcla de huevo y cuaja una tortilla por ambos lados. Retírala y pásala a una hoja grande de film transparente. Deja que se enfríe por completo.
  3. Lava la patata y córtala en bastoncitos, sin quitar la piel. Fríelos en aceite hasta que estén dorados. Retíralos con una espumadera, escurriéndolos bien, y déjalos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Espolvoréalos con sal.
  4. Extiende el queso sobre la tortilla, sin llegar a los extremos para que no se salga luego. Después, añade las hojas de lechuga o los canónigos, lavados y secos, en una sola capa.
  5. Agrega a continuación los bastoncitos de patata y el pimiento rojo lavado y cortado en tiras, formando una capa más con ambos.
  6. Enrolla la tortilla con cuidado, envuélvela en el film transparente, y retuerce los extremos del film, como si fuera el envoltorio de un caramelo, para cerrarlo bien.
  7. Deja reposar en la nevera durante unos treinta minutos. Justo antes de servir, córtala en rodajas anchas y pínchalas con palillos para sujetarlas.

 

2. Rollitos de pollo cordon bleu

Recetas de rollitos: Pollo 'cordon bleu'
Rollitos de pollo ‘cordon bleu’ | Fuente: fifteenspatulas

Estos rollitos de pollo son un acierto seguro, porque los ingredientes suelen gustar siempre a los niños. Además, el relleno hace que sean tiernos y jugosos por dentro, y por fuera, gracias al doble rebozado, quedan muy crujientes.

Ingredientes

  • 600 g de filetes de pechuga de pollo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina
  • 2 tazas de pan rallado grueso
  • 150 g de lonchas de jamón cocido
  • 150 g de lonchas de queso gruyere
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En un cuenco pequeño, mezcla el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón y el tomillo. Extiende los filetes de pollo en la superficie de trabajo, salpiméntalos y espolvoréalos con la mezcla anterior.
  2. Bate los huevos en un plato hondo con una pizca de sal. Coloca la harina en otro y pon en un tercero el pan rallado.
  3. Dispón sobre cada filete de pollo una loncha de jamón y, encima, otra de queso. Enróllalos por uno de sus lados largos y sujétalos con palillos de madera.
  4. Reboza cada rollo primero en la harina, luego sumérgelo en el huevo, por último, pásalo por el pan rallado, sacudiendo el exceso en cada paso. Coloca los rollitos en una fuente de horno pincelada con aceite.
  5. Si tienes aerosol para cocinar, puedes rociar la parte superior de cada rollo con un poco de aceite para que se doren mejor.
  6. Cocínalos, en el horno precalentado 180 °C, con calor arriba y abajo, de veinticinco a treinta minutos, hasta que estén hechos por dentro y doraditos por fuera. Deja que el pollo repose durante 5 minutos, luego corta los rollitos en rodajas gruesas, retira los palillos y sirve.

 

3. Rollitos de pizza

Recetas de rollitos: Rollitos de pizza con salsa barbacoa
Rollitos de pizza | Fuente: savingdessert

Muchas recetas de rollitos se prestan al aprovechamiento de sobras de otros platos. Pero esta es perfecta. Recurre a ella cuando tengas un resto de pollo asado. Pícalo y mézclalo con un poco de su salsa y así el plato te quedará más sabroso.

Ingredientes

  • 1 plancha de masa de pizza refrigerada
  • Harina
  • Salsa barbacoa o salsa de tomate
  • 250 g de mozzarella rallada
  • 250 g de pollo asado o a la plancha
  • 1 cebolla morada
  • 3 lonchas de beicon (opcional)
  • Perejil fresco picado

Preparación

  1. Desmenuza el pollo. Pela la cebolla y pícala. Dora ligeramente las lonchas de beicon; si las haces en el microondas, tardarás muy poco y el papel absorberá casi toda la grasa. Extiéndelas entre dos hojas de papel de cocina y coloca este sobre un plato llano. Hazlas, a máxima potencia, tres o cuatro minutos
  2. Dispón la masa de pizza en la superficie de trabajo enharinada y estírala con el rodillo hasta formar un rectángulo de unos 45 x 25 cm.
  3. Unta una capa de salsa barbacoa o de tomate sobre la masa, dejando un borde de un centímetro y medio todo alrededor.
  4. Espolvorea por encima con mozzarella de manera uniforme, luego cubre con el pollo, la cebolla, y el beicon, si quieres.
  5. Comenzando por el lado largo, ve enrollando la masa hasta obtener un cilindro apretado. Dobla los extremos hacia dentro para sellarlos.
  6. Corta el rollo en rodajas gruesas, ponlas en la placa forrada con papel vegetal y cuece, en el horno precalentado a 200 °C, durante veinte o veinticinco minutos. Espolvorea con un poco más de mozzarella y gratina unos minutos, hasta que se funda y los rollitos queden dorados.
  7. Completa con un poco de perejil y sirve inmediatamente.

 

4. Rollitos de manzana y canela

Recetas de rollitos. Rollitos de manzana y canela
Rollitos de manzana y canela | Fuente: cakescottage

Esta receta de rollitos es una versión exprés de la tarta de manzana. Necesitas pocos ingredientes, es facilísima y queda deliciosa.

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de nueces peladas
  • 1 manzana pequeña
  • ½ limón

Preparación

  1. Lava la manzana y pártela en cuartos. Luego retira el corazón y córtala en rodajas gruesas. Rocíalas con unas gotas de zumo de limón para que no se oscurezcan
  2. Mezcla en un cuenco el azúcar morena y la canela.
  3. Funde la mantequilla y unta las rodajas de manzana con un poco.
  4. Extiende la masa sobre la superficie de trabajo y córtala en triángulos. Distribuye uniformemente la mezcla de azúcar en cada uno y espolvorea con las nueces picadas.
  5. Coloca una rodaja de manzana cerca de la base de cada triángulo y enrolla la masa sobre el relleno; quedará como un cruasán.
  6. Pincela los rollitos con mantequilla fundida y espolvorea la superficie con más mezcla de azúcar y canela. Hornéalos doce o quince minutos, hasta que la masa esté hecha y doradita. Deja templar unos cinco minutos antes de servir.

 

5. Rollito de chocolate

Recetas de rollitos: Rollito de chocolate
Rollito de chocolate | Fuente: honestcooking

Si te gusta la repostería y un día quieres lucirte, esta receta es perfecta para conseguirlo. Porque, aunque lo parezca, no es complicada, solo entretenida. Sigue los pasos que te explicamos y verás qué bien te sale.

Ingredientes                

  • 60 g de chocolate negro fondant
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 4 huevos medianos
  • 150 g de azúcar
  • 90 g de harina
  • 30 g de cacao en polvo
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de cacao puro en polvo, sin azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Azúcar glas

Para el relleno

  • 200 ml de nata para montar
  • 25 g de azúcar glas
  • 60 g de queso mascarpone

Para la cobertura de chocolate:

  • 175 g de chocolate negro fondant al 60%
  • 265 ml de nata líquida

Preparación

  1. Primero, prepara una plancha de bizcocho. Forra la bandeja del horno con papel vegetal. Trocea el chocolate y fúndelo con la mantequilla, al baño María o en el microondas.
  2. Bate los huevos con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa que casi haya triplicado su volumen.
  3. Agrega el chocolate derretido y bate unos segundos, hasta que esté completamente incorporado.
  4. Tamiza los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mézclalos, suavemente y poco a poco, con la preparación de chocolate hasta que no queden grumos de harina.
  5. Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de modo que una capa uniforme. Cuécela, en el horno precalentado a 180 °C, durante diez o doce minutos, hasta que al pincharla con un palillo, este salga limpio.
  6. Saca el bizcocho del horno, déjalo templar 2 minutos y vuélcalo sobre una hoja de papel de horno nueva espolvoreada con azúcar glas; el papel con el que lo has horneado quedará arriba. Despégalo con mucho cuidado.
  7. Enrolla el bizcocho con el nuevo papel, empezando por uno de sus lados largos. Déjalo enfriar sobre una rejilla para que mantenga la forma de rollito.
  8. Mientras, haz el relleno. Monta la nata con el azúcar glas, con varillas eléctricas. Añade el queso mascarpone y sigue batiendo hasta integrarlo.
  9. Desenrolla el bizcocho cuando se haya enfriado, con cuidado, y extiende por encima la crema anterior, sin llegar a los bordes.
  10. Vuelve a enrollarlo, presionando ligeramente, y envuélvelo en film transparente. Reserva en la nevera al menos treinta minutos.
  11. Entre tanto, prepara la cobertura. Pica el chocolate y ponlo en un cuenco resistente al calor. Lleva la nata a ebullición y viértela sobre el chocolate. Deja reposar dos o tres minutos y remueve con varillas manuales hasta que se funda y quede una salsa fluida.
  12. Viértelo uniformemente sobre el rollito, deja que esta cobertura se seque y se enfríe y sirve.

Si estas recetas de rollitos te han gustado, quizá te animes a hacer sushi en casa o a preparar estos platos fáciles con hojaldre para la cena.

Ver más
RecetasSaladas
×