5 Formas diferentes de hacer tarta de queso

Las tartas caseras, además de deliciosas, también pueden ser fáciles y rápidas de preparar. No renuncies a la posibilidad de hacer tus propios dulces por excusas como tener que encender el horno, el tiempo de preparación o lo complicado de los pasos a seguir. Aquí te traemos 5 recetas originales para hacer una tarta de queso diferente.

1. New York cheesecake

Te ofrecemos la receta de la clásica tarta de queso Nueva York con un toque de vainilla y base de galleta. El sabor de siempre en tu mesa.

Ingredientes

• 150 g de galletas digestivas
• 75 g de mantequilla
• 900 g de queso crema
• 200 g de azúcar en polvo
• 200 g de crema agria
• 3 cucharadas de harina
• 3 huevos más 1 yema
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

• Precalienta el horno a 180ºC.
• Engrasa una bandeja para horno con forma redonda.
• Pon las galletas en una bolsa de plástico y aplasta con un rodillo hasta que queden hechas migas.
• Derrite la mantequilla y añade las migas de galleta al tiempo que revuelves.
• Coloca la mezcla en la base del molde.
• Cocina diez minutos hasta que estén doradas. Pasado este tiempo retira y deja enfriar mientras haces el relleno.
• En un tazón mezcla el queso crema y el azúcar hasta que se cree una consistencia suave.
• Añade la crema agria, la harina y vuelve a batir.
• Incorpora, poco a poco, los huevos y la vainilla sin parar de batir.
• Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y hornea a 160ºC durante 45 minutos.
• Cuando esté cocido apaga y abre la puerta del horno. Deja enfriar la tarta dentro.

2. Tarta de queso sin horno y sin azúcar

https://youtu.be/p3pymxPn0GM&rel=0

La versión más fácil de la tarta de queso es la que te ofrecemos aquí, sin necesidad de encender el horno. Receta apta para diabéticos ya que no lleva ni un gramo de azúcar. Si no te gustan las fresas o zarzamoras, puedes utilizar cualquier otra fruta.

Ingredientes

Para la base

• 30 galletas sin azúcar (200 gr aproximadamente)
• 60 g de barrita de mantequilla sin sal
• 1 molde para bizcocho (de, más o menos, 23 cm)

Para el relleno

• 190 gr de queso crema light a temperatura ambiente
• 5 cucharaditas de stevia
• 240 ml de yogur natural sin azúcar
• 100 gr de fresas
• 100 g de zarzamoras
• 1 limón
• 1/2 taza de agua
• 14 gr de gelatina neutra

Preparación

1. Haz polvo las galletas y mézclalas con la mantequilla, que debe estar medio líquida.
2. Pon la mezcla en el molde y aplástala hasta que quede uniforme.
3. Mételo en el congelador mientras haces la mezcla para el paste.
4. Añade la gelatina en el agua. Después remuévelo y déjalo reposar.
5. Haz puré con las fresas y las zarzamoras. Después pásalos por el colador.
6. Mezcla la mantequilla con la stevia y remuévelo. Luego añade el yogur.
7. Calienta la gelatina durante 30 segundos en el microondas. Añade 1 cucharada de la mezcla anterior y vuelve a remover.
8. Agrega el resultado al bol que tenías con la mixtura y mezcla todo.
9. Divide el líquido en tres partes iguales y añade el puré a cada uno. En el sobrante agrega un chorrito de limón.
10. Saca la masa del congelador y esparce la mezcla de fresas. Vuelve a meterlo durante 10 minutos.
11. Pasado ese tiempo, añade la mezcla de limón y de nuevo vuelve a introducirlo en el congelador otros 10 minutos.
12. Repite el proceso con la mezcla de zarzamoras, pero ahora mételo en el congelador 40 minutos. ¡Y listo para comer!

3. Tarta de queso japonesa

Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 115 g pepitas de chocolate blanco
• 115 g de queso crema

Preparación

1. Precalienta el horno a 170ºC.
2. Engrasa un molde para hornear redondo.
3. Separa las claras de los huevos. Mete las claras en el frigorífico hasta que las necesites.
4. Derrite el chocolate en el microondas revolviendo cada 30 segundos.
5. Incorpora el queso crema al chocolate y bate hasta que quede suave.
6. Añade las yemas de huevo y vuelve a mezclar.
7. En otro recipiente monta las claras que habías reservado en el frigorífico.
8. Agrega las claras montadas en tres lotes mezclando continuamente.
9. Pon agua en una bandeja para horno y coloca sobre ella tu molde con el pastel. Así se cocinará al baño María.
10. Hornea 15 minutos.
11. A continuación baja la temperatura a 160ºC y cocina 15 minutos más.
12. Deja en la nevera varias horas hasta que la tarta se asiente.

4. Tarta de queso con Oreo

Une a la tarta de queso tradicional el sabor de las galletas Oreo desmenuzadas. Es la receta perfecta para conquistar a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 40 galletas Oreos
• 60 g de mantequilla
• 450 g de queso crema
• 120 g de azúcar en polvo
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de nata espesa

Pasos

1. Haz la masa de la tarta con 25 galletas Oreo picadas y la mantequilla, tal y como se indica en las recetas anteriores. Deja enfriar en el refrigerador.
2. Para preparar el relleno bate el queso crema con el azúcar en polvo y la vainilla.
3. Por otra parte, monta la nata y añade a la mezcla anterior uniendo de forma suave hasta que esté combinado.
4. Echa las otras 15 galletas también picadas.
5. Saca del frigorífico la base, rellena con la cobertura y encima de todo. añade un picado de galletas.
6. Deja enfriar durante 4 o 5 horas.

5. Cheesecake tropical

Da un sabor diferente a tu tarta de queso con esta receta donde predominan los aromas de la lima, el plátano y la piña.

Ingredientes

• 250 g de galletas digestivas
• 150 g de mantequilla
• 500 g de queso crema temperatura ambiente
• 150 g de azúcar en polvo
• Una cucharada de cáscara de lima muy finamente rallada
• 4 huevos
• 3 plátanos maduros pelados y machacados
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• ½ piña fresca pelada y cortada en trozos

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 ºC y engrasa un molde redondo.
2. Machaca hasta que queden migas y mezclada con 100 g de mantequilla derretida.
3. Coloca en la base del molde y deja enfriar en la nevera treinta minutos.
4. Bate el queso crema, el azúcar en polvo y la cáscara de limón.
5. Añade los huevos, de uno en uno, mezclando después de cada incorporación.
6. Pon el plátano machacado, el zumo de limón y revuelve hasta que esté combinado.
7. Vierte la mezcla sobre la masa de galleta.
8. Hornea aproximadamente durante una hora.
9. Deja la tarta en el horno con la puerta ligeramente abierta para que se enfríe.
10. Mete en la nevera durante toda la noche para enfriar.
11. A la mañana siguiente derrite 50 g de mantequilla en una sartén, pon el azúcar moreno y revuelve hasta que esté disuelta.
12. Echa los trozos de piña y cocina a fuego fuerte durante 5 minutos, hasta que quede un jarabe espeso.
13. Decora el pastel con los trozos de piña y vierte en almíbar sobre la tarta.

Si en vuestra familia no os podéis resistir a un buen dulce también os gustarán saber cómo hacer tartas de rechupete para las que no tendrás que encender el horno o pasteles de chocolate fáciles con ayuda de tu Thermomix.