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5 Recetas fáciles con yogur para la merienda de los niños

El yogur es un alimento saludable con múltiples beneficios para el organismo. Constituye una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas, ayuda a mejorar la flora intestinal y favorece la digestión. Por todas estas razones es un producto lácteo imprescindible en la dieta de nuestros hijos. Para que no se aburran de tomarlo siempre igual, tenemos cinco recetas con yogur perfectas para la merienda, y también para el postre, el desayuno o la cena.


1. Batido de yogur y plátano

Recetas con yogur: batido de yogur y plátano con galletas
Batido-de-yogur-y-plátano | Fuente: sugarsalted

Los batidos son un recurso perfecto para la merienda porque los niños se los toman estupendamente. Este que te proponemos está muy bueno, pero puedes enriquecerlo añadiéndole unas fresas, una manzana y zumo de naranja.

Ingredientes

  • 450 g de yogur natural
  • 3 plátanos
  • ½ limón
  • 4 galletas tipo María o Digestive
  • 40 g de nueces de macadamia o anacardos pelados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Leche (opcional)

Para decorar

  • Unas galletitas de mantequilla o pastas pequeñas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo blancas y negras

Preparación

  1. Pela los plátanos, retira las hebras y córtalos en rodajas. Exprime el limón y rocíalos con su zumo para que no se oxiden y se oscurezcan.
  2. Ponlos en una fuente y déjalos en el congelador durante dos horas, más o menos, hasta que estén helados pero no demasiado duros.
  3. Sácalos y pásalos por la batidora con el yogur, las nueces, las galletas María o Digestive y el extracto de vainilla. Debe quedar un batido espeso. Si lo prefieres más clarito, puedes añadir un poco de leche y batir de nuevo.
  4. Repártelo en vasos y decóralo con las galletitas de mantequilla o las pastas y las semillas de sésamo.

2. Mousse de yogur con chocolate

Recetas con yogur: Mousse de yogur con chocolate
Mousse de yogur con chocolate | Fuente: myfussyeater

Este mousse es más saludable y ligera que la clásica, queda muy cremosa y tiene una presentación bien bonita.

Ingredientes

  • 180 ml de leche
  • 100 g de chocolate negro fondant
  • 500 ml de yogur griego natural
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Unas frambuesas

Preparación

  1. Vierte la leche en una cacerola y agrega el chocolate rallado o picado muy fino. Caliéntala a fuego muy suave hasta que el chocolate se derrita, sin que llegue a hervir. Incorpora la miel o el jarabe de arce y la vainilla, y mezcla bien. Deja que se temple un poco.
  2. Reserva unas cucharadas de yogur para decorar y pon el resto en un cuenco grande. Vierte la mezcla de chocolate y remueve con unas varillas.
  3. Reparte la preparación en boles o vasos y reserva en la nevera durante 2 horas. Sirve la mousse decorada con una cucharadita de yogur griego y unas frambuesas.

3. Bizcocho de yogur

Recetas con yogur: Bizcocho de yogur
Bizcocho de yogur | Fuente: anitalianinmykitchen

Esta es la reina de las recetas con yogur. Es ya todo un clásico y resulta perfecta para una merienda de fin de semana e, incluso, para un cumpleaños. Bueno, ¡y para cualquier ocasión!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 limón
  • 1 yogur natural
  • 3 envases de yogur de harina
  • 1 envase de yogur de azúcar
  • 1 envase de yogur de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla
  • Azúcar glass

Preparación

    1. En esta receta el envase del yogur te servirá de unidad de medida. Lava el limón, ralla la cáscara y exprime medio. Bate los huevos con el azúcar. Añade el zumo de limón, el yogur, la ralladura y el aceite, y sigue batiendo hasta integrarlos.
    2. Tamiza la harina con la levadura y la sal. Añádelas a la mezcla de huevo y remueve bien con unas varillas. Precalienta el horno a 180 °C.
  1. Unta un molde redondo de tarta con mantequilla y vierte la masa preparada. Hornéala durante 30 o 40 minutos, dependerá del horno. Pínchalo con una brocheta, si sale manchada, es que aún le falta cocción. Si sale seca, estará listo.
  2. Retíralo y déjalo enfriar sobre una rejilla. Pon un poco de azúcar glass en un colador de malla fina y espolvoréalo sobre la superficie del bizcocho antes de servir.

4. Mousse de limón y yogur

Recetas con yogur: Mousse de limón y yogur
Mousse de limón y yogur | Fuente: countrycleaver

El zumo de limón y el yogur hacen que este mousse resulte muy refrescante. Y el contraste de sabores con la salsa de arándanos que lleva debajo es delicioso.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo
  • ½ vasito de leche
  • 1 taza de yogur natural
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • La ralladura de 1 limón
  • 3 claras de huevo
  • ⅓ taza de azúcar
  • Para la salsa de arándanos
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados
  • 2 cucharadas de azúcar
  • El zumo de 1/2 limón

Preparación

  1. Primero, prepara la salsa. Lava los arándanos si son frescos y ponlos en un cazo con cuatro o cinco cucharadas de agua, el azúcar y el zumo de limón. Lleva a ebullición, removiendo, y retira cuando el azúcar se disuelva.
  2. Pasa la salsa por la batidora, cuélala y repártela en vasitos o cuencos. Reserva en la nevera.
  3. Vierte tres cucharadas de agua en un bol, agrega la gelatina y deja reposar unos cinco minutos. Reserva 1 cucharadita de zumo de limón y mezcla el resto en un cuenco grande con el yogur, el a y un poco de la ralladura.
  4. Bate las claras en un cuenco grande con el zumo de limón reservado, con varillas eléctricas. Cuando empiecen a estar espumosas, ve añadiendo el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que estén montadas a punto de nieve firme.
  5. Calienta la leche en un cazo y disuelve en ella la gelatina; no debe llegar a hervir. Vierte la preparación en un cuenco y deja templar un poco. Añade la mezcla de yogur y remueve bien.
  6. Incorpora las claras montadas al cuenco del yogur, poco a poco y removiendo con varillas. Reparte la preparación en los vasitos o cuencos, sobre la salsa de arándanos.
  7. Deja cuajar en la nevera de seis a ocho horas. Sirve el mousse decorada con la ralladura de limón.

5. Helado de yogur y almendra

Recetas con yogur: postre helado de yogur y almendras
Helados de yogur y almendra | Fuente: skinnyms

Estos heladitos de yogur son muy fáciles de hacer y puedes variar las frutas a tu gusto. Pruébalo también con mango, melocotón, plátano… Y añade un poco de zumo de mandarina colado al yogur, ¡verás qué rico!

Ingredientes

  • 1/4 taza de crocanti de almendra
  • 3/4 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cestillo de frambuesas
  • 200 g de fresas

Preparación

  1. Para esta receta, utiliza moldes individuales de silicona para magdalenas, o usa uno grande con varios huecos y pon en estos unas cápsulas de papel rizado. Si no tienes, no pasa nada, coloca unas cápsulas de papel directamente en la bandeja del horno; lo único que pasará es que se ensancharán un poco con el peso del relleno.
  2. Lava y seca las frambuesas y las fresas, corta en daditos estas últimas.
  3. Mezcla en una sartén, a fuego suave, el crocanti de almendra con la miel y una o dos cucharadas de agua. Remueve y repártelo en la base de los moldes o las cápsulas de papel.
  4. Remueve bien el yogur y añádelo sobre la almendra. Completa con las fresas y las frambuesas. Congela hasta que el helado esté firme, aproximadamente seis horas.
  5. Saca los helados del congelador unos diez minutos antes de llevarlos a la mesa. Desmóldalos o despega el papel y sirve.

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