5 Postres con turrón para relamerse todo el año

El turrón no solo es un dulce de Navidad. Cómelo todo el año con estas elaboraciones que te harán disfrutar de su sabor sea la estación que sea. Es un ingrediente versátil que puedes utilizar para hacer helados, galletas, flanes de turrón, tartas e incluso un delicioso tiramisú. Prepárate para cocinar estos postres con turrón.

1. Tiramisú de turrón

Prueba el tradicional tiramisú italiano con un toque muy navideño. Con estas recetas de postres con turrón podrás unir el sabor tan característico del dulce con la suavidad del bizcocho mojado en café.

Ingredientes

• 400 g de mascarpone
• 80 g de azúcar glas
• 3 huevos
• Turrón blando
• 36 bizcochos de soletilla
• 80 g de pistachos triturados
• 1 taza de café
• Miel

Para decorar

• 3 cucharadas de mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de turrón blando a temperatura ambiente
• Opcional: azúcar en polvo

Preparación

1. Bate las yemas con el azúcar.
2. Añade el mascarpone y el turrón partido en pequeños trozos a temperatura ambiente.
3. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea.
4. Aparte bate las claras del huevo. Incorpóralas poco a poco sobre la mezcla.
5. Añade los pistachos triturados.
6. Pon la mezcla en la nevera.
7. Empapa los bizcochos en café y coloca en el fondo del molde.
8. Añade una capa de crema y un chorrito de miel.
9. Cubre con otra capa de bizcocho impregnado en café.
10. Pon capas hasta completar el molde.
11. Termina con una capa de crema.
12. Deja en la nevera durante al menos cuatro horas.
13. Para la decoración montar la nata con una batidora y, cuando empiece a tener el punto adecuado, añade el mascarpone y el turrón.
14. Decora con una manga pastelera.

2. Flan de turrón

Un buen flan igual te sirve como postre que para una merienda. Da un toque especial a tus elaboraciones añadiendo turrón. Se chuparán los dedos.

Ingredientes

• 240 g de turrón
• 1 l de leche
• 350 g de azúcar en polvo
• 6 huevos
• 1 vaina de vainilla

Preparación

1. Calienta el horno a 160º C.
2. Pica con la ayuda de un robot o una batidora el turrón en trozos pequeños.
3. Pon 200 g de azúcar en una cacerola con una cucharadita de agua. Cocina hasta tener un caramelo ligero.
4. Retira del fuego.
5. Añade dos cucharadas más de agua.
6. Mezcla y vierte en un molde para flan.
7. Hierve el litro de leche con el resto del azúcar y la vaina de vainilla partida a la mitad.
8. Añade el turrón y mezcla bien hasta crear una masa homogénea.
9. Bate los huevos en el molde con el caramelo.
10. Agrega la leche mientras mueves.
11. Coloca el molde al baño María y hornea durante una hora.
12. Pasas de tiempo puedes desmoldar el flan.

3. Postres con turrón helados

Los adictos al turrón están de enhorabuena porque pueden seguir relamiéndose con su sabor, aunque sea verano. Aquí te dejamos esta receta casera para hacer unos riquísimos postres con turrón bien fresquitos.

Ingredientes

• 300 ml de leche
• 300 ml de nata para montar
• 100 g de azúcar glas
• 300 g de turrón blando
• 2 yemas de huevo
• Cáscara de naranja
• Unas ramitas de canela
• Sal

Preparación

1. Empieza por aromatizar la leche. Para ello caliéntala hasta que llegue casi a hervir.
2. Quita del fuego. Echa la cáscara de una naranja y un par de ramitas de canela.
3. Deja reposar alrededor de cinco minutos.
4. Retira la naranja y la canela.
5. Echa la nata líquida y calienta hasta que el conjunto esté templado. Retira.
6. Pon las yemas en un cuenco y bate con el azúcar.
7. Añade a la leche.
8. Echa el turrón partido en trozos pequeños.
9. Bate del conjunto hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
10. Pon a fuego lento y sigue mezclando para conseguir una crema ligera.
11. Deja enfriar y colocar en el frigorífico durante tres horas.
12. Termina el helado en una mantecadora.
13. Decora con naranja confitada y trozos de frutos secos.

4. Galletas de turrón

Da una vuelta a la tradicional receta de galletas de mantequilla. No solo puedes hacerlas con chispas de chocolate sino añadir nuevos ingredientes. ¿Te atreves con estos postres con turrón?

Ingredientes

• 150 g de harina
• 1 huevo
• 30 g de azúcar moreno
• 60 g de turrón
• 75 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• Sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.
2. Mezcla en un recipiente todos los ingredientes excepto el turrón.
3. Pica el turrón muy fino y añádelo a la masa de las galletas. Si no puedes cortarlo finamente mételo en el congelador durante diez minutos.
4. Amasa.
5. Haz bolitas y colócalas en una bandeja de horno cubierta por papel antiadherente.
6. Aplana ligeramente y cocina durante doce minutos o hasta que estén completamente hechas.

5. Tarta de turrón sin horno

Cambia tu tradicional cheesecake por esta receta donde el sabor a turrón lo inunda todo. Un delicioso postre con base de galletas fácil de hacer y para el que no tienes que usar el horno.

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 225 g de galletas digestivas hechas migas
• 4 hojas de gelatina remojadas en agua
• 1 kg de queso mascarpone
• 409 g de queso crema
• 150 g de azúcar glas
• 125 g de nueces picadas
• 75 g de turrón hecho pequeños trozos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar

• Trocitos de turrón duro
• Cubos de turrón blando
• Pistachos picados

Preparación

1. Comienza por derretir la mantequilla en una cacerola. Ten cuidado de que no se pegue.
2. Retira del fuego y mezcla con las migas de galleta.
3. Echa en el molde previamente engrasado y aplana para que quede una masa compacta.
4. En un recipiente mezcla el mascarpone, el queso crema y el azúcar en polvo tamizada.
5. Revuelve con la mezcla de gelatina, las nueces y los trozos pequeños de turrón.
6. Vierte en el molde. Asegúrate de dejar la superficie plana.
7. Mete en el frigorífico durante toda la noche.
8. Sirve con un trozo de turrón duro, cubitos de otro más blando y trozos de pistacho picado.