4 Postres fáciles para adictos al café

El café es mucho más que un estimulante para ponernos en marcha por la mañana. Disfrútalo todo el día con estas recetas de postres con café en las que cada bocado te dará un extra de energía. En esta selección hay recetas de pancakes, tartas y cócteles sin alcohol con los que poner el punto dulce a cualquier comida o cena. 

1. Cóctel de café sin alcohol

Esta es una receta de postres con café en versión cóctel en la que se une el dulzor de la leche condensada con el particular sabor de la leche de coco.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 tazas de café frío
• 340 g de leche condensada
• 400 g de leche de coco
• Cubitos de hielo de leche vegetal

Preparación

1. Mezcla el café, la leche condensada y la leche de coco en una jarra grande. Mezcla con un batidor hasta que la leche condensada esté disuelta.
2. Llena tu vaso con cubitos de hielo de leche vegetal.
3. Vierte el café de coco por encima y sírvelo.

2. Tortitas de café 

Este postre con café puede servir tanto para el desayuno, como la merienda o para acabar una comida con un toque de sabor a expreso. Perfecto para compartir con toda la familia si el soluble es descafeinado. 

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla derretida y un poco más para la sartén
• 1 cucharadita café instantáneo
• 1,25 tazas de leche
• 1 Huevo grande
• 1,25 tazas de harina
• 2 cucharadas azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

Para acompañar

• Nata
• Chocolate derretido
• Caramelo

Preparación

1. Usa un tazón para mezclar la mantequilla derretida con el café soluble hasta que se disuelva.
2. En otro recipiente bate la leche y el huevo hasta que quede suave.
3. Toma otro cuenco para mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Agrega la leche a la mezcla a la harina y combina.
4. En una sartén a fuego medio, derrite una lasca de mantequilla.
5. Echa dos cucharadas de masa y haz hasta que salgan burbujas. En ese momento da la vuelta a la tortita.
6. Para servir puedes acompañar por nata montada, caramelo líquido o chocolate caliente.

3. Tarta de queso con café sin horno

Este postre con café se puede hacer el día antes y no requiere de horno. Una receta fácil con un sabor que puedes intensificar cambiando el café soluble por expreso del origen que más te guste. 

Ingredientes

Para la base

• 180 g de galletas María
• 80 g de mantequilla
• 30 ml de agua caliente
• 3 cucharadas de café instantáneo
• 2 cucharadas de azúcar granulada

Para el relleno

• 300 g de queso crema
• 80 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 ml de crema nata para repostería

Para la cobertura

• Mitades de nuez para decorar

Preparación

1. Forra el molde para tartas con papel para hornear y engrasa.
2. Tritura las galletas con un procesador de alimentos.
3. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego lento y añade las migas de las galletas.
4. Echa en el molde, presiona ligeramente para hacer la base y reserva en el frigorífico durante una hora.
5. Mezcla el agua caliente con el café y el azúcar granulada. Revuelve y deja enfriar.
6. Prepara el relleno poniendo el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla en un vaso de batidora y combina.
7. Echa la nata y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
8. Incorpora el café y mezcla con suavidad.
9. Vierte sobre la base de galleta asegurándote que no quedan pompitas.
10. Coloca la tarta en la nevera para que se enfríe durante un mínimo de cuatro horas. Lo ideal es que pase toda la noche.
11. Saca un poco antes de servir para que se atempere y decora con mitades de nueces.

4. Expreso tónic

Te proponemos una bebida que te dará un plus de energía, sin nada de alcohol, y que, además, te servirá como digestivo después de una copiosa comida.

Ingredientes (para 1 cóctel) 

• 1 café expreso
• 1 tónica
• 1 limón o 1 naranja
• Hielo

Preparación

1. Prepara el café y deja que se enfríe.
2. Llena un vaso con hielo.
3. Lava el cítrico y corta a la mitad. Exprime un chorrito sobre los hielos.
4. Echa el expreso y la tónica.
5. De la parte restante de la naranja o el limón, corta un par de rodajas finas y decora los cócteles de café con ellas.