5 Postres navideños tradicionales para hacer en casa

Haz que tu casa se llene del aroma de los dulces tradicionales de Navidad, como el del mantecado, el panetone o el turrón. Tú también puedes hacer tus recetas caseras siguiendo estos pasos. Tienes posibilidades incluso para que puedan disfrutar las personas intolerantes al gluten.

1. Mantecado tradicional

Prepárate para hacer esta receta de mantecado con sabor a canela. A los niños les encantará ayudarte y se relamerán con estos mantecados para hornear en casa.

Ingredientes

• 350 g de harina de repostería
• 100 g de azúcar en
• 50 g de almendra
• ¼ cucharadita de canela
• 125 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• Sal

Preparación

1. Cubre con papel para horno una bandeja y tamiza sobre ella la harina.
2. Métela en el horno a 180 °C durante unos quince minutos, hasta que tome un color tostado.
3. Remueve y deja enfriar hasta el día siguiente.
4. Forma un volcán de harina y mete dentro el resto de ingredientes.
5. Trabaja con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
6. Haz una bola, envuelve en plástico de cocina y deja reposar al menos 30 minutos en el frigorífico.
7. Aplastar ligeramente la masa y saca los mantecados con un cortador redondo.
8. Mete al horno previamente caliente a 200 °C. Tendrás que tenerlos entre diez y quince minutos.
9. Es importante estar pendiente porque, si se doran demasiado, pueden amargar.
10. Pásalos a una rejilla con cuidado de que no se desmenucen y deja enfriar.
11. Decora cada mantecado con un poco de azúcar el polvo.

2. Marquesitas

Las marquesitas son un bocado de Navidad ligero y dulce que encanta a todos. Pruébalas en esta receta libre de gluten hecha con harina de almendra.

Ingredientes

• 4 huevos grandes
• ¾ taza de azúcar en
• ½ taza de azúcar
• 2 ⅔ tazas de harina de almendra
• 1 cucharadita de levadura
• ⅓ taza de maicena
• Ralladura de limón
• Moldes para magdalenas

Preparación

1. Enciende el horno a 180 °C.
2. Engrasa ligeramente los moldes para magdalenas.
3. Bate los huevos y los dos tipos de azúcar (en polvo y granulado) hasta conseguir duplicar el volumen.
4. Echa la ralladura de un limón y mezcla.
5. En un cuenco mezcla la harina de almendras, la levadura y la maicena.
6. Vierte sobre el huevo y mezcla con cuidado para que el huevo no baje de tamaño.
7. Pon en los cuencos sin llenar, ya que la masa crecerá, y hornea alrededor de quince minutos.
8. Saca del horno, deja enfriar y espolvorea con azúcar en polvo.

3. Galletas de jengibre

Las galletas con forma de hombre de jengibre son parte básica de cualquier Navidad. Una vez horneadas y frías deja volar tu imaginación en la tarea de decorarlas.

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla a temperatura
• ¾ taza de azúcar moreno
• ⅔ taza de miel o melaza
• 1 huevo
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Glaseado para galletas

Preparación

1. Bate la mantequilla, el azúcar moreno y la melaza o la miel hasta que quede esponjoso.
2. Añade el huevo, la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Tamiza la harina e incorpora las especias, la levadura y una pizca de sal.
4. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla.
5. Crea dos masas y envuelve en plástico.
6. Deja enfriar en la nevera.
7. Precalienta el horno a 180 °C y forra dos bandejas con papel para hornear.
8. Amasa la mezcla y, con un cortador de galletas de jengibre, haz las formas.
9. Hornea alrededor de diez minutos.
10. Deja enfriar antes de pasar a una rejilla.
11. Decora con una manga pastelera llena de glaseado.

4. Panetone

Este dulce típico italiano se ha hecho un hueco en la mayor parte de las mesas navideñas. Aquí te enseñamos cómo hacerlo para triunfar en tus desayunos, postres y meriendas.

Ingredientes

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura
• 120 g de azúcar
• 100 g de pasas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 230 ml de leche
• Piel de naranja y de limón confitada
• Sal

Preparación

1. Pon la leche en un cuenco y espolvorea la levadura por encima. Remueve y cubre. Deja reposar entre cinco y diez minutos.
2. Echa las pasas en agua caliente y deja en remojo para que se hinchen. Será suficiente con tenerlas quince minutos.
3. En el tazón de una batidora mezcla tres huevos, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y de naranja.
4. Añade la leche.
5. Vierte la harina, sal y sigue mezclando.
6. A continuación, pon la mantequilla derretida e integra hasta que quede bien combinado.
7. Pon las pasas y la piel de los cítricos.
8. Forma una bola y coloca en un bol previamente engrasado.
9. Cubre con plástico de cocina. Déjalo en un lugar cálido durante al menos media hora.
10. Pon la masa en un molde y da un corte en la parte superior en forma de cruz.
11. Junta con un poco de mantequilla derretida.
12. Deja reposar una hora más.
13. Precalienta el horno a 180 °C.
14. Cepilla el panetone con un huevo batido.
15. Hornea durante 40 o 45 minutos.
16. Pon en una rejilla y deja enfriar por completo.

5. Mazapán casero

Te damos la receta del mazapán casero. Si te animas prueba a hacer formas con tus bocaditos y sorprender a familia y amigos.

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina de almendras
• 1 ½ de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de extracto de almendras
• 1 cucharadita de agua de
• 1 huevo

Preparación

1. Junta la harina de almendras y el azúcar en un robot de cocina.
2. Añade el extracto de almendras y el agua de rosas. Sigue mezclando.
3. Echa la clara de huevo y bate hasta que se cree una masa espesa. Si está muy húmeda añade más azúcar y harina.
4. Coloca en una superficie con un poco de harina y amasa hasta dar forma cilíndrica.
5. Envuelve en plástico de cocina y mete en el frigorífico.
6. Cuando esté suficientemente fría cortada en rodajas.
7. Precalienta el horno a 200 °C.
8. Coloca los mazapanes sobre una bandeja, pinta con yema de huevo y hornea dos o tres minutos con el grill fuerte.