Haz tus propios donuts caseros

Hoy queremos enseñaros cómo hacer en casa una receta de donuts buenísimos y además muy fáciles de hacer.

Esto es todo lo que vas a necesitar para prepararlos:
Ingredientes:

  • 175ml de leche entera
  • 14g levadura de panadería seca
  • 120g azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 pizca de sal
  • 670g harina de trigo
  • 220g mantequilla sin sal y muy importante que esté bien fría
  • 3 huevos a temperatura ambiente

Ahora que ya tenemos todos los ingredientes, vamos a ponernos manos a la obra, o a “la masa”.

Veámos el paso a paso:

  • En un cazo ponemos la leche a templar. Cuando esté caliente, la retiramos del fuego y le añadimos la levadura, las dos cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.   Removemos todo suavemente y lo reservamos.
  • Ponemos la mantequilla en un bol y tamizamos encima la harina.Lo batimos hasta que la masa parezca la miga de pan a velocidad media-baja.
  • Cuando ya no queden trozos grandes de mantequilla, añadimos el azúcar y nuestra mezcla de levadura. Mezclamos un poco y cambiamos la pala por el gancho y añadimos los huevos.
  • Ahora viene la peor parte de la receta, que es esperar. Pueden pasar 5, 10, 15, 20… minutos dependiendo de nuestra amasadora o nuestras manos.
  • Esperaremos hasta que la masa pierda su pegajosidad y esto lo va hacer a base de amasado. Amasamos hasta que se despegue bien de los laterales.
  • Pasamos la masa a un bol, le ponemos un papel film y dejamos fermentar hasta que doble su volumen, pueden pasar un o dos horas. Luego ponemos la masa a la nevera hasta el día siguiente.
  • Pasado este tiempo amasamos de nuevo sobre una superficie enharinada para que coja fuerza. Estiramos la masa con el rodillo hasta lograr un grosor de unos 1 cm. Si no tenéis cortador de donuts podéis usar dos vasos de diferentes diámetros. Vamos colocando la masa ya cortada sobre un papel de horno.

donuts

tutorial donuts

Ponemos el aceite a fuego medio para que la masa se haga por dentro también, cuando los vayamos sacando,los colocamos sobre un papel de cocina para quitar el aceite restante.

donuts-3

A continuación, glaseremos los donuts. Para ello necesitaremos:
Ingredientes:

  • 250gr. de azúcar glas
  • 50g de cacao en polvo
  • 5-6 cucharadas de agua
  1. Tamizamos el azúcar y vamos añadiendo el agua a cucharadas poco a poco. Comenzamos con dos cucharadas.
  2. Y para el glaseado de chocolate igual pero le añadimos el cacao y luego continuamos con el agua.
  3. Podemos decorar también con unos sprinkles,rápidamente antes de que se seque el glaseado.

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tutorial 3

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