Cucuruchos de Chocolate

    Dificultad: fácil

     Ingredientes:

    250 ml de nata para montar (35% mg) 

    • 2 huevos grandes (tamaño L) 

    • 100 g de azúcar 

    • Un pellizco de sal 

    • 1/2 cucharadita de azúcar vainillada 

    • 125 g de chocolate de cobertura 

    • 250 ml de leche 

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    Elaboración:

    1. Con el vaso limpio y seco, rallar el chocolate cinco segundos velocidad 7. Retirar del vaso y reservar. 

    2. Sin lavar el vaso, poner los huevos y el azúcar en el vaso, velocidad 4, 1 minuto sin temperatura. 

    3. Añadir la nata, el azúcar vainillado y la sal. Programar 8 minutos, velocidad 4, temperatura 80 grados. 

    4. Añadir el chocolate rallado que teníamos reservado. Programar 1 minuto, velocidad 4, sin temperatura. 

    5. Añadir la leche, programar 2 minutos, velocidad 4, 80 grados. 

    6. Retirar a un recipiente, y dejar enfriar en el frigorífico completamente (apróximadamente unas 3 horas). 

    7. Procesar en la heladera siguiendo las instrucciones del fabricante de la máquina. Después del tiempo de procesado de la crema en la heladera, deberás guardar este helado en el congelador unas 4 horas. 

    8. Antes de servir, retirar del congelador y mantener a temperatura ambiente 10 minutos. 

    9. Con una cuchara especial de servir helado, coger una bola o dos y colocar encima del barquillo. Decorar con flores comestibles, y anisetes pegados con chocolate al borde del barquillo. 

     

     

     

     Una receta de Marietta sweetsandgiftsmarietta.com 

     

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