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5 Recetas fáciles de bolitas de chocolate, un capricho irresistible

Aquí tienes cinco ejemplos de bolitas de chocolate que son toda una tentación y son estupendas para servir si vienen visitas a casa al terminar la comida.

Son recetas muy sencillas que te permitirán tener en un momento un bocado riquísimo para el postre, el café o la merienda y que, con seguridad, serán todo un éxito. Y si quieres más propuestas con este delicioso producto del cacao, mira estas recetas para niños que adoran el chocolate.


1. Bolitas de brownie

Bolitas de chocolate: de brownie
Fuente: Whole food simply

Si tienes Thermomix, puedes hacer la masa en ella. Coloca los ingredientes en el vaso y mezcla, a velocidad 10, durante quince segundos. Luego sigue igual con la receta.

Ingredientes

  • 100 g de nueces peladas
  • 80 g de harina de almendras
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 12 dátiles sin hueso (unos 180 g)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Para la cobertura

  • Cacao puro en polvo

Preparación

  1. Pon todos los ingredientes en el procesador de alimentos y tritura a alta velocidad hasta que quede una mezcla elástica de migas finas. Amásala un poco con las manos; puedes ponerte unos guantes de látex para que no se te pegue demasiado.
  2. Forma bolas con la preparación anterior, pásalas por cacao en polvo y ponlas en una bandeja forrada con papel de horno. Déjalas en la nevera una hora, más o menos, hasta que estén firmes.

2. Trufas de chocolate y coco

Bolitas de chocolate: Trufas de coco
Fuente: The Maya kitchen

Con esta receta te salen entre doce y quince bolitas de chocolate. Unas van rebozadas en coco rallado y otras en cacao, pero el sabor a coco impregna todas ellas, porque es un ingrediente básico de la masa.

Ingredientes

  • 250 g de chocolate negro fondant
  • 100 g de crema de coco para cocinar
  • 30 g de aceite de coco
  • Cacao puro en polvo
  • Coco rallado

Preparación

  1. Pica el chocolate y mézclalo con la crema y el aceite de coco. Fúndelo, en el microondas o al baño María, y remueve hasta que quede una crema lisa y brillante. Si lo vas a hacer en el micro, caliéntalo en varios intervalos cortos, de un minuto la primera vez y, luego, de treinta en treinta segundos.
  2. Espera a que la preparación se enfríe, cubre con film transparente y reserva en la nevera unas dos horas, hasta que esté firme.
  3. Ve tomando porciones con una cuchara y forma bolas con ellas, haciéndolas rodar entre las palmas de las manos.
  4. Pon el cacao y el coco en sendos platos hondos o cuencos, y pasa la mitad de las bolas por el coco y las demás por el cacao, hasta que estén completamente cubiertas.

3. Trufas con varias coberturas

Bolitas de chocolate: trufas con coberturas variadas
Fuente: Sally’s baking addiction

Deliciosas bolitas de chocolate con varias coberturas para que tengan distintos toques de textura y sabor. Si quieres probar otros en el relleno, cambia el extracto de vainilla por agua de azahar. También puedes añadir unas hojas de hierbabuena a la nata al calentarla y colarla antes de verterla sobre el chocolate. O una ramita de canela.

Ingredientes

  • 225 g de chocolate fondant para postres
  • 160 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

Para las coberturas

  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Fideos de chocolate
  • Nueces machacadas
  • Sprinkles de colores

Preparación

  1. Pica el chocolate y colócalo en un recipiente resistente al calor. Calienta la nata en un cazo, a fuego lento, hasta que rompa a hervir. También puedes calentarla en el microondas.
  2. Agrega la mantequilla al chocolate y vierte la nata en cuanto llegue al punto de ebullición. Deja reposar la mezcla durante cinco minutos. Añade el extracto de vainilla y luego remueve, mejor con unas varillas manuales, hasta que el chocolate se derrita por completo.
  3. Vierte la preparación en un molde rectangular o cuadrado y cúbrela con film, de modo que esté en contacto directo con la crema para evitar la condensación. Cuando se haya enfriado, reserva en la nevera durante una o dos horas.
  4. Ve tomando cucharadas de la trufa y forma bolas de igual tamaño; puedes usar unos guantes de látex para que no se te peguen tanto a las manos, o ponerte en ellas un poco de cacao en polvo. Otra opción es tomar cucharaditas de la mezcla, dejarlas en una bandeja forrada con papel de horno y reservarlas en la nevera para que se endurezcan. Luego termina de darles forma redondeada.
  5. Pon cada cobertura en un plato o en un bol y pasa las trufas por ellas hasta que queden bien cubiertas. Déjalas en la nevera y, un rato antes de servir, sácalas.

4. Trufas con mantequilla de cacahuete

Bolitas de chocolate y crema de cacahuete
Fuente: Well plated

Son muy fáciles de hacer y se pueden preparar con antelación y conservar en la nevera hasta una semana, o congelar hasta tres meses. En este último caso, déjalas en el frigorífico la noche antes de consumirlas.

Ingredientes

  • 10 dátiles sin hueso
  • ¼ taza de mantequilla de cacahuete, más 2 cucharadas
  • ¾ taza de copos de avena
  • 3 cucharadas de mini chips de chocolate fondant
  • 1 cucharada de semillas de chía o sésamo
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo, sin azúcar

Preparación

  1. Pon los dátiles en un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que queden bien triturados. Agrega la avena, la mantequilla de cacahuete, los chips de chocolate, las semillas de chía o sésamo y la sal. Pulsa de nuevo hasta obtener una pasta densa y rugosa, no del todo lisa.
  2. Por último, añade el cacao en polvo y tritura lo justo para incorporarlo. En este punto, la masa quedará como en migas pero fácilmente moldeable. Si está demasiado seca, agrega un poco más de mantequilla de cacahuete. Por el contrario, si está muy pegajosa, incorpora algo más de avena.
  3. Forma bolitas con la masa del tamaño deseado y déjalas en la nevera unos 10 minutos para que se asienten un poco antes de servirlas.

5. Brigadeiros

Son un postre tradicional de Brasil. Los brigadeiros  se hacen en un momento y son un bocado cremoso y exquisito. Se puede añadir una yema de huevo a la mezcla de leche condensada y cacao para darle un poco más de cuerpo.

Ingredientes

  • 390 g de leche condensada
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • Mantequilla
  • Fideos de chocolate
  • Fideos de colores (opcional)

Preparación

  1. Funde una cucharada de mantequilla en una cazuela y añade la leche condensada y el cacao. Remueve bien, hasta integrar bien el cacao.
  2. Deja cocer, a fuego suave, durante ocho o diez minutos, removiendo y raspando los lados y el fondo de la cazuela con una espátula para evitar que se queme. Sabrás que está en su punto cuando, al raspar el fondo, la crema tarde dos o tres segundos en volver a su lugar.
  3. Viértela entonces en un plato, espera a que se enfríe y déjala en la nevera aproximadamente dos horas.
  4. Pon los fideos de chocolate en un cuenco y, si quieres, coloca unos cuantos de colores en otro. Unta tus manos con un poco de mantequilla y toma porciones de la crema. Forma bolas con ella y rebózalas en los fideos. Reserva los brigadeiros en la nevera hasta que los vayas a servir.

Y para las personas celíacas amantes del chocolate, mira qué postres sin gluten más ricos tenemos.

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