En Fresas de Europa nos proponen cinco recetas con fresas para Halloween, una idea sana y deliciosa para sustituir las tradicionales chuches y caramelos sin renunciar al dulce.

1. Ojos de zoombie

Ingredientes:

  • 20 porciones pequeñas e individuales de queso fresco
  • Chocolate negro
  • 250g de fresas
  • 60g de azúcar
  • Un chorrito de zumo de limón

Preparación:

  1. Cocinamos las fresas, el azúcar y el zumo de limón a fuego lento durante diez minutos. Trituramos todo en la batidora, colamos y dejamos enfriar.
  2. Añadimos salsa de fresa en el centro de los quesitos como si fuera el iris del ojo, incorporamos una gota de chocolate negro fundido en el centro a modo de pupila y enfriamos en la nevera durante 15 minutos.
  3. Por último, llenamos una jeringuilla de plástico de salsa de fresa y dibujamos varias líneas desde el centro hacia el borde del queso imitando las ‘venas del ojo’.
  4. Aligeramos la salsa sobrante y la vertemos sobre la superficie del plato para dar un toque más terrorífico a la presentación.

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2. Fantasmitas de fresa con chocolate

Ingredientes:

  • Fresas
  • Fondant de chocolate blanco
  • Fondant chocolate negro

Preparación:

  1. Bañamos la mitad de las fresas en el fondant de chocolate blanco y la otra mitad en el negro, las colocamos en un plato y las dejamos reposar en la nevera hasta que el chocolate se solidifique.
  2. Para decorar, con la ayuda de un palillo a modo de pincel, pintamos la boca y los ojos de los fantasmas con chocolate.

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3. Pannacotta sangrienta

Ingredientes:

  • 500ml de nata
  • 300ml de leche
  • 110g de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 kiwi
  • Chocolate para fundir
  • 250g de fresas
  • Un chorrito de zumo de limón

Preparación:

  1. Ponemos en un recipiente la nata y la leche, agregamos 50gr. de azúcar, las semillas de una vaina de vainilla y removemos durante unos minutos. Antes de que comience a hervir, retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina neutra, previamente hidratadas durante cinco minutos en agua fría, y removemos hasta su completa disolución. Vertemos la mezcla sobre los moldes y lo dejamos enfriar en la nevera durante 4-5 horas.
  2. Mientras, cocinamos las fresas, 60gr. de azúcar y el zumo de limón a fuego lento durante diez minutos. Trituramos la mezcla con la batidora, colamos, dejamos enfriar y lo servimos en la superficie del plato.
  3. Volcamos la pannacotta en el plato, colocamos un poco de salsa de fresas en la superficie de la elaboración, una rodajita de kiwi encima y formamos la pupila del ojo.

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4. Cóctel vampírico de frutos rojos

Ingredientes:

  • 100ml de zumo de arándanos
  • 250gr de fresas
  • 150ml de leche

Preparación:

  1. Batimos todos los ingredientes en la batidora, removemos bien y dejamos reposar en el frigorífico durante dos horas hasta que la mezcla esté espesa y fría.
  2. Servimos en vasos y decoramos. Una idea para hacerlo más terrorífico es elegir gominolas con formas de dientes u ojos para acompañar la bebida.

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5. Pócima de Halloween

Ingredientes:

  • 650ml de zumo de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas, etc.)
  • 650ml de gaseosa
  • 250g de fresas trituradas
  • 2 cucharadas de granadina sin alcohol
  • 250gr de hielo picado
  • Gominolas ‘siniestras’ para decorar

Preparación:

  1. En una jarra, vertemos el zumo de frutas, la gaseosa, la granadina y añadimos las fresas trituradas. Removemos bien y añadimos el hielo picado.
  2. Repartimos la pócima en copas o vasos individuales y decoramos con varias arañas de caramelo o alguna golosina.

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Fuente: Interfresa

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