4 Postres sin gluten para amantes del chocolate

4 Postres sin gluten para amantes del chocolate

Cada vez hay más alternativas para las personas con celiaquía. No poder tomar gluten no debe ser un inconveniente a la hora de disfrutar de la comida. Hay muchos platos variados y deliciosos que podemos hacer en casa para intolerantes al gluten.

Entre las recetas que más echan de menos los celiacos están los postres. Para los más golosos, los enamorados del chocolate, traemos tres recetas de postres sin gluten a las que no podrán resistirse.

1. Donut Tentación

No hay quien se pueda contener ante este postre sin gluten. Ideal para niños.

  1. Precalentar el horno a 180º mientras templamos  400 ml de leche.
  2. En un recipiente batimos 2 huevos, 100 g de mantequilla derretida y 115 g de azúcar. Mezclamos con 500 g de harina y 25 g de levadura sin gluten que hemos de tamizar previamente. Añadimos 6 cucharadas de cacao en polvo sin gluten, la leche y batimos hasta que quede bien mezclado
  3. Llenamos los moldes para rosquillas hasta alcanzar los 2/3 de la profundidad. Colocamos en el horno y cocinamos 8 minutos. Antes de retirar comprobamos que están bien cocidos.
  4. Dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos.  En un bol aparte mezclamos la 115 g de azúcar glasé, 1 cucharada de cacao sin gluten y 2 cucharadas de leche. Podemos añadir más leche hasta que quede un líquido suave. Lo vertemos sobre los donuts y espolvoreamos con virutas sin gluten.
postres sin gluten donut
Fuente: Gluten free on a shoestring

2. Brownie sin gluten

Uno de los postres más deliciosos con chocolate es el brownie. Ahora puedes hacerlo apto para celiacos con esta receta.

  1. Precalienta el horno a 180º  y engrasa un molde (preferiblemente de metal) con mantequilla.
  2. En un cazo, a fuego lento, derrite 6 cucharadas de mantequilla y 150 g de azúcar. Cuando la mezcla esté hecha añade 225 g de chocolate sin gluten revolviendo hasta que se deshaga.
  3. En un vaso batidor añadimos a la mezcla 2 huevos (de uno en uno y a temperatura ambiente) y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  4. En otro recipiente tamizamos 1 cucharada de polvo de cacao sin gluten y 3 cucharadas de harina de maíz. Añadimos una pizca de sal y batimos hasta conseguir una masa suave y brillante.
  5. Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante unos 30 minutos.
postres sin gluten
Fuente: Life made simple bakes

3. Cookies de chocolate

Prepara cookies con pepitas de chocolate para hacer cualquier momento del día más dulce. Triunfarás con estos postres sin gluten.

  1. Mezcla en un tazón 100 g de mantequilla, 50 g de azúcar blanco y 100 g de azúcar moreno.  Añade 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla y volvemos a batir.
  2. En otro recipiente tamizamos 150 g de harina de maíz y una cucharadita de levadura. Añadimos poco a poco a la mezcla hasta conseguir una masa compacta pero que se pueda trabajar. Ponemos en la masa pepitas de chocolate sin gluten al gusto. Cubrimos la masa y la dejamos enfriar en el frigorífico durante, al menos, 4-6 horas.
  3. Precalentamos el horno a 180º y, con la masa fría, hacemos pequeñas bolitas que aplastamos ligeramente y colocamos en la bandeja de horno
  4. Horneamos durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retiramos del horno y dejamos reposar en el molde durante 5 minutos. Colocamos las cookies en una rejilla para enfriar.
postres sin gluten cookies
Fuente: Minimalist baker

4. Bizcocho de chocolate al microondas

Dulce tentación para aquellos que no pueden tomar gluten.

  1. Batimos un huevo en una taza resistente al microondas. Añadimos una cucharada grande de leche, una cucharada grande de aceite de girasol y removemos
  2. Añadimos dos cucharadas grandes de harina sin gluten o harina de arroz. Volvemos a remover hasta que la mezcla quede homogénea. Poner una cucharada grande de cacao en polvo sin gluten y dos cucharadas de azúcar.
  3. Metemos al microondas a potencia máxima durante 3 minutos. Ya tenemos lista esta receta sin gluten.
receta para celiacos bizcocho
Fuente: Simplygluten-free

 

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