3 originales recetas para hacer un brunch casero

3 originales recetas para hacer un brunch casero

Prepara un brunch casero delicioso para celebrar un día muy especial o simplemente para alegrar vuestras mañanas. Para que sea todo un acierto, te proponemos una receta salada, una minipizza que combina ingredientes salados y dulces, y un sorprendente cóctel de frutas. Para todos los gustos.

1. Minipizzas de melocotón al grill y jamón

Mamá estará encantada si presentamos en nuestro brunch casero estas minipizzas sanas y deliciosas.

Ingredientes:

  • 2 melocotones cortados en trozos. Podemos sustituir esta fruta por cualquier otra de temporada que nos guste
  • Queso mozzarella fresco cortado en finas rodajas
  • Bases de minipizza
  • Jamón
  • 1/2 taza de albahaca fresca
  • Aceite de oliva 
  • Opcional: algunos frutos secos, como nueces

Elaboración:

  1. En una sartén a fuego alto ponemos las rodajas de melocotón y las dejamos hasta que caramelicen, aproximadamente dos minutos por cada lado. Vigila que no se quemen.
  2. Mientras precalentamos el horno a la temperatura que nos indique el fabricante de la masa de pizzas.
  3. Ponemos sobre la masa de nuestra minipizza el queso y el jamón. Lo horneamos hasta que veamos que el queso comienza a fundirse.
  4. Retiramos del horno. Cubrimos con los melocotones y la albahaca.
  5. Podemos añadir nueces para darle una textura crujiente a nuestra minipizza.
  6. Rociamos con un poquito de aceite.
Minipizzas para brunch casero
Fuente: Jo cooks

2. Mollete de aguacate, bacon y huevo

Un completo plato salado para empezar el día con toda la energía. Será una de las estrellas de  tu brunch casero.

Ingredientes:

  • 2 panes tipo mollete
  • 2 huevos
  • 1 aguacate
  • 4 rebanadas de bacon
  • 2 rebanadas de queso cheddar
  • El zumo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Pelamos y cortamos los aguacates en pequeños dados. Colocamos los trocitos en un bol donde los aplastaremos con un tenedor hasta darles una consistencia de papilla. Añadimos el zumo de limón y salpimentamos al gusto.
  2. En una sartén doramos el bacon hasta darle una consistencia crujiente. Mientras ponemos agua en un cazo para escalfar los huevos.
  3. Tostamos el pan previamente cortado por la mitad.
  4. Una vez que tengamos todos los ingredientes preparados montamos el sándwich. En el pan caliente ponemos el aguacate, encima la rebanada de queso, las lonchas de bacon y, para finalizar, el huevo, que sazonamos una vez tengamos el sándwich montado.
Bocadillo de aguacate, bacon y huevo para brunch casero
Fuente: Jo cooks

3. Cóctel de frutas

En ningún brunch debe faltar un plato con frutas. Por eso, te proponemos dar un toque sano y natural al desayuno que vas a preparar a mamá con un cóctel variado de frutas, al que le pondremos un punto original con un poco de aderezo de limón y albahaca.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar una pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada
  • 1 taza de piña pelada y cortada en cubitos
  • 1 taza de rodajas de fresa
  • 1 taza de cubitos de sandía sin pepitas
  • 1 taza de frutos rojos o arándanos
  • 1 taza de rodajas de kiwi pelado

Elaboración:

  1. En una licuadora o batidora mezclamos el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta y batimos durante apenas 5 segundos hasta que mezclen todos los elementos. A continuación añadimos poco a poco el aceite. Una vez que tengamos la mezcla, añadimos la albahaca.
  2. Por otra parte, en un bol grande, mezclamos todas las frutas, que rociamos con nuestro aderezo especial, que le dará un toque muy especial.
cóctel de frutas para brunch casero
Fuente: Jo Cooks

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