Las mejores pizzerías de Barcelona

Barcelona cuenta una enorme oferta gastronómica, y entre sus miles de restaurantes y bares, hay muchos que preparan el plato italiano por excelencia, capaz de conquistar todo tipo de paladares: la pizza. Gracias a esta selección podrás saber qué pizzerías merecen una visita, ¡no te arrepentirás!

1. Sartoria Panatieri

• C/ l’Encarnació, 51
• C/ Provença, 330

No podía ostentar la primera posición otra pizzería que no fuera esta, pues no por nada ha sido galardonada por los 50 Top Pizza Awards, los premios más prestigiosos de la pizza, como la mejor pizzería de Europa en 2023. La masa está elaborada con harina ecológica local molida a piedra, y fermentada durante un largo tiempo. El restaurante posee un pequeño cultivo, de donde obtiene algunos de los ingredientes para sus platos, como las zanahorias o la albahaca.

Si por alguna remota casualidad, alguien no es fan de las pizzas, en Sartoria Panatieri también preparan otras alternativas de alta gastronomía, además de sus embutidos artesanales.

2. La Balmesina

• C/ Balmes, 193

Esta pizzería también es de las más aclamadas de la Ciudad Condal. Una particularidad es que ofrece tres tipos de masas diferentes, siendo la base de todas ellas una masa madre fermentada durante muchas horas: la clásica, fina y crujiente; la de espelta integral; y la “pala”, rectangular para compartir en porciones. En 2020 obtuvieron el premio a la Mejor Pizza Napolitana de España.

Además, tienen un económico menú diario, pero no te olvides de reservar con antelación o te quedarás sin mesa.

3. Can Pizza

• C/ Enric Morera, 72
• Passeig Marítim, 17
• Rambla Principal, 3 Rambla del Poblenou, 127
• Passatge de Simó, 21

Los hermanos Colombo, Max y Stefano, van éxito tras éxito con sus pizzerías Can Pizza, y por algo será. El secreto de la masa lo esconde el pizzaiolo romano Lolo Zozza, quien lleva una amplia trayectoria haciendo este manjar, desde los 14 años.

En 2021 ganaron un premio a la mejor pizza de España con su Jerry Tometo (orégano, albahaca, tomillo, sal, pimenta, burrata, cherry, cherry amarillo, cebolla tierna, cebolla encurtida y ajo).

4. NAP – Neapolitan Authentic Pizza

• Av. de Francesc Cambó, 30
• C/ del Baluard, 69
• Av. del Parallel, 94

35 cm di piacere. Ese es el eslogan del Neapolitan Authentic Pizza (NAP). Para merecer ese nombre, sus creadores han seguido obsesivamente los requisitos de la pizza napolitana -horno de leña, tiempo de cocción, harina y tomate italiano- y el resultado es una pizza deliciosa. Y si os queda hueco para el postre, no dejéis de probar su tiramisú casero.

Como particularidad, esta cadena decidió darle importancia no solo al producto estrella, sino también a su soporte: la caja. “Meter una obra de arte -la pizza- dentro de otra obra de arte”, eso pensaron. Y manos a la obra, cada caja porta un diseño inédito de un artista y, gracias al troquelado en la parte superior, se puede separar la tapa y obtener una obra de arte lista para enmarcar. Esta iniciativa es una apuesta por la democratización del arte, para hacer real la posibilidad de que el arte sea tan popular y accesible como la pizza.

5. Madre Lievito

• C/ la Llacuna, 1
• C/ dels Almogavers, 148
• C/ Creu Coberta, 105
• C/ Mallorca, 270

Si vais a cenar a Madre Lievito, os sorprenderá la rapidez con que estos napolitanos os la sirven. Quizá tenga algo que ver con que tan solo dejan 90 segundos la masa en el horno, a 500º. El resultado es una pizza napolitana de borde grueso, pero fina, espectacular. También tiene opciones veganas.

En el caso de que no quieras comer en el restaurante, puedes pedir tu pizza para llevar o un panuozzo, algo parecido a un bocadillo caliente, con los tres ingredientes que tú prefieras, al precio de una pizza.

6. Mucho

• C/ Marià Cubí, 201

El chef es Jordi Vilá, perteneciente al pequeño movimiento de chefs de alta cocina que hacen pizza selecta. Como tal, su cabeza nunca para: siempre está buscando nuevas maneras de llevar la pizza a un estadio superior. Para eso, se ayuda de su socio clave: Xevi Ramon, experto en masa de pizza que se las apaña para llevar a la realidad las locuras de Vilá (masa de avellana, por ejemplo). Al contrario de las anteriores pizzas de este artículo, Mucho no busca reproducir la pizza italiana, sino su propia experiencia en el mundo de la comida. Reinterpretaciones con sello propio y mezclas inimaginables, como su pizza tropical, con mango, aguacate, jalapeño y cítricos, o su gofre porcino, con sobrasada, tocino y jamón ibérico. Si tienes ganas de probar sabores nuevos, déjate sorprender por Mucho.

7. Parking Pizza

• Ptge. Marimon, 5
• C/ Londres, 98
• Pg. Sant Joan, 56

Sí, has leído bien. El nombre de esta pizzería hace referencia a su ubicación, y es que está en un antiguo aparcamiento de coches que se ha conservado casi tal cual, con ese estilo industrial que tan de moda está. Parece una cafetería de especialidad, con su espacio diáfano y sus mesas compartidas, pero en realidad es una pizzería con la cocina a la vista. Horno de leña, pizzas artesanas de masa fina y mezclas atrevidas. Acierto seguro para disfrutar de una buena pizza en un local a la altura.

8. Four Corners

• Avinguda Diagonal, 205

Situada en el hotel The Hoxton, la pizzería Four Corners practica el estilo de Detroit, una pizza cuadrada y esponjosa, con un borde alto y crujiente que se hornea en moldes cuadrados metálicos, que originalmente eran bandejas para poner debajo de los coches que perdían aceite.

El resultado es una pizza es ligera y esponjosa, y las recetas son deliciosas: la vodka meatball, con albóndigas, salsa de vodka, parmesano, pecorino, cheddar y albahaca, es una locura. Con el gurú de la pizza Anthony Falco, como encargado de diseñar la carta, la apuesta es arriesgada pero segura.

9. Grosso Napoletano

• C/ Casanova, 205
• Passeig Sant Joan, 25
• C/ de València, 234
• C/ Can Segalar, 18
• Avinguda de Vilanova, 116

Esta cadena, que triunfa en toda España, basa su filosofía en cuatro pilares: la masa, elaborada con harina de fuerza italiana y reposada durante 48 horas; el horno, fabricado en Nápoles por una familia de cuarta generación de artesanos; los ingredientes, de alta calidad e importados directamente de Italia; y por último, pero no menos importante, los pizzaioli, los maestros de la pizza directamente traídos de Nápoles. Varias veces galardonada, Grosso Napoletano es considerada una de las mejores cadenas de pizza del mundo, y te sorprenderá con recetas inéditas como la Boom Boom Ciao, con base de tomate San Marzano, longaniza napolitana, queso ‘caciocavallo’, mozzarella, tomate semiseco rojo y orégano.

10. Messié sin Gluten

• C/ Muntaner, 109
• C/ Siracusa, 15

Esta cadena de pizzas sin gluten es un paraíso para celíacos pues, en ausencia de contaminación cruzada -todos los platos del restaurante, hasta lo que no son pizzas, son sin gluten-, podrán centrarse en disfrutar de los riquísimos platos. La masa de las pizzas se elabora a partir de arroz, maíz y tapioca, logrando un resultado fino y crujiente que queda al nivel de la masa italiana, y cae mejor al estómago. Tienen muchas más opciones a la carta, desde aperitivos y entrantes hasta pasta, risotto o ensaladas.