Más de la mitad de los españoles, el 54 %, ha cambiado su desayuno en los últimos 10 años. A pesar de que la tostada con leche o café sigue siendo el desayuno rey para el 34 % de los encuestados, ¿sabías que la fruta se ha convertido en la segunda opción y que la preferimos a las galletas o bollería?
Precisamente cómo éramos en la mesa hace una década y cómo somos ahora es lo que ha querido analizar el X Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias que, este año, está de aniversario y cumple diez años. Según los datos, solo el 7 % comía fruta en el desayuno 10 años atrás. Hoy, lo hace el 20 %; el mismo porcentaje que antes desayunaba galletas, que han perdido protagonismo, ya que solo el 14 % las incluye en la primera comida del día.
“En el Observatorio Nestlé vemos cambios relevantes. Por ejemplo, el bol de yogur con cereales y la tostada con aguacate han irrumpido con fuerza en el desayuno de los españoles. Su ingesta se ha incrementado a más del doble con respecto a la última década”, explica Laura González, responsable de Nutrición de Nestlé España.
Para comer, solo un plato y la cena insuficiente
Hoy, uno de cada cuatro españoles (25 %) opta por un plato único al mediodía, mientras que, años atrás, comía un primero y un segundo. El Observatorio Nestlé revela también que el 25 % que años atrás solía incluir carne en el almuerzo, muy a menudo, hoy la evita.
En esta línea, casi la mitad de los españoles, el 45 %, afirma consumir más verduras y hortalizas que hace una década, y hasta el 35 % asegura incluir más legumbres. En cuanto a la última comida del día, el Observatorio Nestlé revela que más del 20 % de los españoles que preparaba un menú tradicional en el pasado, ahora opta por cena escasa y rápida: un yogur o una fruta en lugar de platos con alimentos variados. “Nuestra recomendación es una cena con alimentos variados. Cuando el tiempo que tenemos es escaso o bien no hemos podido planificar previamente qué cenar, hay herramientas que pueden ser de gran ayuda para encontrar el equilibrio nutricional entre los grupos de alimentos como, por ejemplo, Menú Planner. En concreto, esta incluye un apartado específico para la cena. Se trata de Cena Planner que, en un solo clic, propone diferentes recetas para que, en un plato único o en dos, la última comida del día sea equilibrada y complemente la del mediodía”, explica González.
