5 Alimentos que, según las investigaciones científicas, ayudan a eliminar la grasa

Partiendo del hecho de que no existen productos milagro, que actúen a modo de salvoconducto para poder desatender nuestra dieta, sí podemos encontrar algunos alimentos que ayudan a eliminar la grasa entre aquellos que solemos consumir habitualmente. Algo avalado por respectivas investigaciones científicas que demuestran que, de un modo u otro, determinados componentes presentes en los mismos contribuyen a disminuir la acumulación de lípidos en el organismo.

1. Frutas

Utilizado como componente en medicamentos para tratar diversas dolencias, el resveratrol es un tipo de antioxidante presente en la fruta, especialmente en las uvas, los arándanos, las fresas, las frambuesas, las manzanas, las bayas y las moras. A pesar de que ya se utilizaba, suministrado de manera artificial, para prevenir la obesidad, los resultados de una investigación publicada en 2015 por la Universidad Estatal de Washington también atribuyen beneficios al consumirlo de sus fuentes originales.

Más que hablar de alimentos que ayudan a eliminar la grasa, el estudio liderado por el profesor de Ciencias Animales, Min Du, concede al mencionado compuesto la capacidad de transformarlas. Concretamente, de la modalidad blanca a la beige, estado en que es susceptible de quemarse en forma de calor. Algo que consiguieron demostrar en ratones que ingirieron una cantidad equivalente de fruta a los 340 gramos en humanos y que, al final del experimento, habían ganado en torno a un 40% menos de peso que los que no siguieron esa dieta.

2. Alimentos con fibra soluble

Como explican desde la Clínica Mayo, la fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y glucosa en la sangre. La contienen productos como la avena, la cebada, los guisantes, los frijoles, las manzanas, los cítricos y las zanahorias y, al disolverse en agua, da lugar a un material gelatinoso.

Según una investigación dirigida por la doctora norteamericana Kristen G. Hairston, se trata además de alimentos que ayudan a eliminar la grasa abdominal si se combinan con la realización de actividad física. Los resultados observados en los participantes mostraron una clara correlación entre ambos conceptos. Cada incremento de 10 gramos de esta sustancia en la dieta se tradujo en disminuciones de casi el 4% del volumen del vientre.

3. Canela

Si bien ya se habían observado previamente sus efectos en roedores, el Instituto de Ciencias de la Vida de la Universidad de Michigan determinó, en 2017, la influencia entre el consumo de una sustancia presente en la canela y una mayor protección contra la obesidad. Dicho componente es el cinamaldehido, aceite esencial contenido en tal especia y responsable de su característico aroma.

El proceso metabólico tiene lugar a nivel celular, concretamente sobre los adipocitos, que se ven forzados a quemar energía mediante un proceso conocido como termogénesis. Ahora bien, tal y como admiten los investigadores involucrados, se necesitan más estudios para determinar la mejor manera de aprovechar los beneficios descritos sin causar efectos secundarios adversos. De momento, la ingesta descontrolada de canela no representa una opción válida para obtener resultados satisfactorios.

4. Pimienta de Cayena y chile

Contenidos en productos como la pimienta de Cayena y el chile, así como en otros pimientos picantes y los procesados de estos, los capsinoides son sustancias relacionadas con la capsaicina. Aunque su influencia en el metabolismo y el peso corporal de los animales ya era conocida anteriormente, hace unos años fue demostrada en humanos gracias a los hallazgos del doctor Soren Snitker de la Universidad de Maryland.

Se dividió a los 80 participantes, mitad hombres y mitad mujeres, en dos subconjuntos: uno en el que se les suministraban 6 mg diarios del componente señalado y otro en el que se les ofrecía un placebo. El organismo de los primeros, además de mostrar una reducción de su grasa abdominal, experimentó un incremento en la oxidación de lípidos.

5. Vinagre

Cuando el doctor japonés Tomoo Kondo observó que el principal componente del vinagre, el ácido acético, suprimía la acumulación de grasa corporal en animales, se propuso investigar el modo en que repercutía en los humanos. Así pues, formó tres grupos cuyos miembros consumieron, respectivamente, una bebida sin vinagre, otra con 30 ml y otra con 15 ml durante 12 semanas.

Concluido el plazo y tras analizar el peso corporal, el IMC, el volumen de grasa abdominal, el perímetro de la cintura y los niveles de triglicéridos, se apreció una disminución de la obesidad en los que consumieron cotidianamente este derivado de la uva. En algunos casos, se evidenciaron mayores beneficios en los que recibieron la dosis alta, lo que refuerza, junto con el hecho de que todos los intervinientes mantuvieran un estilo de vida similar a lo largo de los ensayos, la validez de las investigaciones previas.