La celiaquía, una intolerancia muy común

Cada 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco, una fecha en la que las asociaciones de celíacos aprovechan para llevar a cabo iniciativas y actividades con las que concienciar a la sociedad los problemas a la intolerancia que sufren las personas celíacas.

Desde Sapos y Princesas queremos aportar nuestro pequeño granito de arena intentado concienciar e informar a todos aquellos que no saben de la enfermedad y cuales pueden ser las consecuencias, quienes las pueden sufrir o cuales son los síntomas que se manifiestan con la enfermedad.

La enfermedad celiaca es una enteropatía crónica del intestino delgado producida por una respuesta inmunológica al gluten, un componente presente en un amplio número de alimentos como la harina y la cerveza.

Niños-celíacos

Dado que actualmente no existe ningún tratamiento que revierta los efectos de esta dolencia, la única alternativa posible para aquellos que la sufren es mantener una dieta libre de gluten. La enfermedad celíaca afecta al 1% de la población mundial, aunque se calcula que por cada caso diagnosticado hay entre siete y 11 sin detectar.

La intolerancia al gluten es un problema que llega a alcanzar a más de medio millón de personas en España, a pesar de ello solo han sido diagnosticadas un 10%, un problema que debe solucionarse.  Esta no es la única deficiencia, entre ellas también está el mal etiquetado de los alimentos. Muchas veces se considera que poca cantidad es igual a un producto ‘sin gluten’, en cambio en una persona intolerante este hecho puede resultar un grave riesgo para su salud.

Son estas y muchas otras cuestiones las que las asociaciones de celíacos desean sacar a la luz y reivindicar, con el fin de ayudar a estas familias y seguir las normativas europeas establecidas.

En la actualidad muchas familias siguen como único tratamiento el evitar los productos con gluten en su dieta, a esto debemos sumar que hasta el 70% de los alimentos procesados se comercializan con gluten, con lo que eso les limita enormemente poder llevar a cabo una alimentación variada y saludable.

¿Cómo se puede prevenir esta enfermedad?, ¿cómo son los síntomas de esta enfermedad?

Las investigaciones actuales en la enfermedad están buscando qué factores hacen que unos individuos con la misma carga genética tengan la enfermedad y otros no. Se especula con factores como la lactancia materna que puedan proteger frente a la aparición de la enfermedad.

Los estudios con grandes grupos de gente parecen orientar a que si la introducción del gluten se realiza cuando el niño está todavía con lactancia materna, es menos probable que se dé la enfermedad, aunque falta comprobarlo con evidencia científica suficiente. Los síntomas lo que reflejan es la lesión intestinal causada por el consumo de gluten.

Los síntomas típicos son: falta de apetito, diarrea, distensión (hinchazón) abdominal, cambio de carácter en los niños y pérdida de peso. Esta sería la forma clásica de la enfermedad, ahora conocemos las llamadas formas monosintomáticas en que puede ser solo una falta de hierro, o una talla baja o una osteoporosis importante, etc, la expresión de la enfermedad.

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