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7 Recetas rápidas y deliciosas con atún para cenar

Entre semana, con el ajetreo del día a día, a menudo se acerca la hora de la cena y no hemos tenido tiempo ni de pensar ni de cocinar nada. Para esos días en los que te pilla el toro, te proponemos siete recetas rápidas con atún enlatado que, además de prepararse en un santiamén, son una forma estupenda de que los niños se coman el pescado con gusto.


1. Hamburguesas de atún

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Fuente: Simply recipes

Empezamos con una de las recetas favoritas de los niños, ¡las hamburguesas!

Ingredientes

  • 2 latas grandes de atún en aceite (300 gr aproximadamente)
  • Mostaza
  • 100 gr de pan blanco
  • Zumo de limón
  • Agua
  • Perejil picado
  • Cebollino o cebolla dulce
  • Tabasco (opcional)
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración

  1. En primer lugar, escurre dos latas grandes de atún en aceite y colócalo en un bol grande.
  2. Añade dos cucharaditas de mostaza, el pan blanco desmenuzado, una cucharada de zumo de limón y otra de agua, dos cucharadas de perejil picado, otras dos cucharadas de cebollino (o cebolla dulce) también picado, 1 huevo crudo, sal, pimienta y, si te gusta, puedes añadir también tabasco.
  3. Mézclalo todo bien y, cuando lo tengas, divide la mixtura en cuatro bolas. Luego aplástalas para hacer la forma de la hamburguesa.
  4. Por último, pon una sartén al fuego con una gota de aceite y cocina tus hamburguesas a la plancha. Hazlo durante 3-4 minutos por cada lado y ya tendrás lista una receta fácil y rápida.

2. Tomate relleno de ensalada de atún

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Fuente: Honey and birch

A nuestros hijos les encantará levantar la tapa del tomate y descubrir que está relleno. ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • 4 tomates medianos
  • Atún (280 gr aproximadamente)
  • 1 zanahoria
  • 2 tallos de apio
  • Cilantro fresco picado
  • Mayonesa
  • Sal

Elaboración

  1. Para preparar esta receta, primero corta la parte superior de los tomates y vacíalos con una cuchara.
  2. A continuación coloca en un bol dos latas medianas de atún escurrido, una zanahoria pelada y troceada, un par de tallos de apio picados, una cucharada de cilantro fresco picado, dos cucharadas de mayonesa y sal. Mézclalo todo bien y rellena cada uno de los tomates con ello.
  3. Para acabar con la receta, ponle la tapa que habías cortado antes a cada tomate.

3. Pastel de atún

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Fuente: Bocados de cielo

Una genial receta para una cena sana, fácil y, sobre todo, económica.

Ingredientes

  • 3 latas pequeñas de atún de 80 gr cada una
  • 8 palitos de cangrejo
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. Mezcla en un bol grande todo el atún, los palitos de cangrejo, 3 cucharadas de mayonesa y otras 3 de salsa de tomate, 3 huevos y una pizca de sal y pimienta.
  2. Tritura todos los ingredientes con una batidora hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  3. Vierte la mezcla en un recipiente de silicona apto para microondas y cuécelo durante 7 minutos a potencia máxima (800W). Déjalo reposar otros 5 minutos sin abrir la puerta.
  4. Por último desmolda el pastel y ¡a comer!

4. Aguacates rellenos de atún

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Fuente: The stay at home chef

Continuamos con esta receta, lista para comer en menos de 10 minutos.

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 3 latas de atún medianas (400 gr aproximadamente)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 jalapeño (opcional)
  • Cilantro fresco picado
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  1. El primer paso que hay que llevar a cabo es cortar los aguacates por la mitad y retirar la carne de cada uno de ellos con una cuchara para añadirla en un cuenco.
  2. Tritura el aguacate con un tenedor y añade el atún, un pimiento rojo troceado, dos cucharadas de cilantro fresco picado, el zumo del limón, sal y pimienta. Si quieres añadir un toque picante puedes añadir un jalapeño picado.
  3. Para finalizar mezcla todos los ingredientes y rellena la piel de los aguacates.

5. Huevos rellenos de atún

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Fuente: Balancing paleo

Esta sencilla receta no te llevará más de 15 minutos.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 lata pequeña de atún
  • Mayonesa

Elaboración

  1. Primero cuece los huevos y, hecho esto, pélalos, córtalos por la mitad y retira las yemas. Colócalas en un bol y reserva las claras.
  2. Mezcla las yemas con el atún y dos cucharadas de mayonesa. Si quieres puedes añadirle algunos ingredientes más a tu gusto, como cebolla dulce, pimiento de piquillo, tomates cherry, aceitunas o pepinillos picados.
  3. Por último, rellena las yemas con la mezcla.

6. Calabacín relleno de atún con queso gratinado

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Fuente: The honour system

Acabamos nuestra selección con estos apetecibles calabacines rellenos.

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 cebolla dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Especias al gusto
  • Zumo de limón
  • Queso rallado

Elaboración

  1. Lo primero que hay que hacer es cortar los calabacines por la mitad y vaciarlos con la ayuda de una cuchara. Después unta cada una de las mitades con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 15-20 minutos. Recuerda precalentar el horno previamente a 200º.
  2. Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes en un bol grande: atún escurrido, un tallo de apio picado, media cebolla dulce picada, dos cucharadas de zumo de limón y una de aceite de oliva, sal y pimientas al gusto.
  3. Hecho esto rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de atún y verduras, y cúbrelas con queso rallado.
  4. Para acabar, vuelve a hornear los calabacines durante 3-5 minutos hasta que el queso quede derretido. Sácalos del horno, emplata y ¡a comer!

7. Canelones fríos

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Fuente: Distrita

Es probable que a muchos niños, incluso a muchos adultos, no les apetezca comer un plato caliente cuando llega el buen tiempo así que para tener más opciones hemos preparado una receta fresquita para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 2 paquetes de pasta para canelones
  • 3 latas de atún
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • 1 lata de pimientos rojos
  • 3 huevos duros
  • ½  lata de salsa de tomate
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de leche

Elaboración

  1. Cuece la pasta para los canelones
  2. Haz una masa con el atún, los pimientos, los huevos, las aceitunas y la salsa de tomate. Deja parte de las aceitunas, un huevo y tiras de pimiento para el decorado.
  3. Mezcla la mayonesa con la leche, bate bien y viértelo sobre los canelones.
  4. Decóralos y mételos en el refrigerador hasta la hora de servir

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