Entre semana, con el ajetreo del día a día, a menudo se acerca la hora de la cena y no hemos tenido tiempo ni de pensar ni de cocinar nada. Para esos días en los que te pilla el toro, te proponemos siete recetas rápidas con atún enlatado que, además de prepararse en un santiamén, son una forma estupenda de que los niños se coman el pescado con gusto.
1. Hamburguesas de atún
Empezamos con una de las recetas favoritas de los niños, ¡las hamburguesas!
Ingredientes
- 2 latas grandes de atún en aceite (300 gr aproximadamente)
- Mostaza
- 100 gr de pan blanco
- Zumo de limón
- Agua
- Perejil picado
- Cebollino o cebolla dulce
- Tabasco (opcional)
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- En primer lugar, escurre dos latas grandes de atún en aceite y colócalo en un bol grande.
- Añade dos cucharaditas de mostaza, el pan blanco desmenuzado, una cucharada de zumo de limón y otra de agua, dos cucharadas de perejil picado, otras dos cucharadas de cebollino (o cebolla dulce) también picado, 1 huevo crudo, sal, pimienta y, si te gusta, puedes añadir también tabasco.
- Mézclalo todo bien y, cuando lo tengas, divide la mixtura en cuatro bolas. Luego aplástalas para hacer la forma de la hamburguesa.
- Por último, pon una sartén al fuego con una gota de aceite y cocina tus hamburguesas a la plancha. Hazlo durante 3-4 minutos por cada lado y ya tendrás lista una receta fácil y rápida.
2. Tomate relleno de ensalada de atún
A nuestros hijos les encantará levantar la tapa del tomate y descubrir que está relleno. ¡Pruébalo!
Ingredientes
- 4 tomates medianos
- Atún (280 gr aproximadamente)
- 1 zanahoria
- 2 tallos de apio
- Cilantro fresco picado
- Mayonesa
- Sal
Elaboración
- Para preparar esta receta, primero corta la parte superior de los tomates y vacíalos con una cuchara.
- A continuación coloca en un bol dos latas medianas de atún escurrido, una zanahoria pelada y troceada, un par de tallos de apio picados, una cucharada de cilantro fresco picado, dos cucharadas de mayonesa y sal. Mézclalo todo bien y rellena cada uno de los tomates con ello.
- Para acabar con la receta, ponle la tapa que habías cortado antes a cada tomate.