10 Recetas navideñas fáciles y deliciosas para hacer en tu freidora de aire

La Navidad se acerca y con ella la planificación de comidas y cenas de las que disfrutar en familia y con amigos. Mucho trabajo por delante en la cocina, pero, con estas ideas de recetas navideñas en freidora de aire, más fáciles de hacer y con una menor inversión de tiempo, se simplifican bastante las cosas. Aquí te dejamos diez platos sencillos y resultones para triunfar en las fiestas. Para completar tu menú, no te pierdas nuestra propuesta postres navideños con freidora de aire. 

1. Solomillo Wellington 

El tradicional solomillo Wellington es un plato que, ahora, también puedes hacer en tu freidora de aire. Aquí te explicamos la receta paso a paso sin necesidad de abrir el horno.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 kg de solomillo de ternera
• 2 cucharaditas de tomillo
• 2 cucharaditas de perejil
• 1 lámina de hojaldre refrigerada
• 200 g de paté 
• 1 huevo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Para la duxelle de champiñones

• 250 g de champiñones
• Aceite de oliva virgen extra
• Romero fresco
• 4 dientes de ajo
• 1 chalota
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. Limpia los champiñones retirando cualquier resto de tierra y pícalos finamente.
2. Pela y pica la chalota.
3. Introduce estos ingredientes en el cesto de la freidora y rocíalos con un poco de aceite de oliva, pimienta y sal.
4. Añade la rama de romero y los dientes de ajo pelados y enteros.
5. Fríe durante nueve minutos a 180 °C.
6. Saca los champiñones, añádeles la mantequilla casi derretida y mezcla.
7. Deja reposar en la nevera durante la noche.
8. Condimenta el solomillo con un poco de aceite, sal, pimienta, tomillo y perejil.
9. Fríe cinco minutos a 180 °C. Pasado este tiempo, dale la vuelta y hazlo por el otro lado.
10. Es el momento de que repose hasta que se enfríe. Elimina los jugos que ha soltado, envuelve la pieza en papel de aluminio y mantenla en la nevera durante la noche.
11. Saca todos los ingredientes del frigorífico para que se atemperen un poco.
12. Extiende el hojaldre sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada.
13. Unta encima una fina capa de paté y cubre con una de champiñones. Coloca el solomillo cerca de uno de los extremos largos de la masa y enróllalo en el hojaldre. Sella bien los lados.
14. Pinta la masa con huevo batido.
15. Fríe durante veinte o veinticinco minutos a 190 °C.
16. Deje reposar durante cinco minutos, corta y sirve.

2. Pollo de Navidad

Esta es otra de las recetas navideñas en freidora de aire que te sorprenderá, porque el pollo queda muy jugoso. El toque especial lo dan los cítricos, las uvas que añadimos al asado y el toque de las hierbas frescas.

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

• 1 pollo entero limpio
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ½ cucharadita de condimento italiano
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 ramitas de romero
• 1 mandarina cortada por la mitad
• Uvas negras
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire 180 °C.
2. En un recipiente, mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva, el condimento italiano, la nuez moscada, el ajo y la cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Frota tanto el interior como el exterior del pollo.
4. Rellénalo con la mitad de la mandarina lavada y una ramita de romero.
5. Ponlo en la cesta de la freidora con la pechuga hacia abajo.
6. Añade también la ramita de romero, la otra mitad de la mandarina y algunas uvas lavadas.
7. Cocínalo durante media hora. Dale la vuelta al pollo y hazlo por el lado contrario entre quince y 30 minutos más, hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro.
8. Deja que repose un poco antes de cortar y servir.

3. Panceta de cerdo con manzanas asadas

Prueba este plato de cerdo que rebajamos con el acompañamiento de unas manzanas asadas. Al hacerlo en freidora de aire conseguirás tenerlo en menos tiempo y casi sin ensuciar.

Ingredientes (para 5 personas)

• 1 kg de panceta de cerdo en una pieza
• 4 manzanas Pink Lady
• 400 g de judías verdes al vapor

Para el glaseado navideño

• 125 ml de jarabe de arce
• 60 ml de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar 
• 2 cucharaditas de mostaza
• ½ cucharadita de especias italianas
• 40 g de mantequilla en cubitos

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante tres minutos.
2. Frota la corteza de cerdo con sal marina. Rocía la cesta de la freidora con aceite en spray. Pon la pieza de panceta encima y rocía con un par de pulsaciones de aceite.
3. Fríe durante veinticinco minutos, más o menos, hasta que el cerdo esté crujiente.
4. Baja la temperatura a 160 °C y añade las manzanas lavadas al cesto de la freidora.
5. Deja que se hagan durante 30 minutos más. La pulpa tiene que quedar tierna y bien hecha.
6. Mientras se cocinan, prepara el glaseado. Para ello, pon en una cacerola pequeña el jarabe de arce, el vinagre, el azúcar, la mostaza y las especias. Lleva a ebullición.
7. Baja el fuego y prosigue la cocción durante cinco minutos. Agrega los cubos de mantequilla fría y remueve.
8. Corta la panceta en lonchas gruesas y colócalas en una fuente.
9. Rocíalas con el glaseado y sírvelas en seguida, acompañadas de las manzanas y las judías verdes al vapor.

4. Chuletas de cordero

Sorprende a tus invitados con unas chuletas de cordero con las que os vais a chupar los dedos. Y solo en quince minutos con tu freidora de aire.

Ingredientes (para 3 personas)

• 500 g de chuletas de cordero
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• Aceite en aerosol
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de perejil

• ¼ taza de aceite de oliva
• ⅓ taza de perejil fresco picado
• 1 o 2 dientes ajo picados
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para la salsa, mezcla en un cuenco el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, sal y pimienta.
2. Reserva y, antes de servir, añade el perejil picado y remueve bien.
3. Rocía las chuletas de cordero con aceite. Sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón.
4. Echa un poco de aceite en la cesta de la freidora. Pon las chuletas de cordero sobre ella, sin que se superpongan.
5. Fríe, a 195 °C, durante ocho minutos. Dales la vuelta y hazlas por el otro lado de cuatro a ocho minutos más, en función del tamaño.
6. Sirve con salsa de perejil.

5. Salmón con costra crujiente

Con esta receta tendrás un pescado horneado cubierto por una capa crujiente de pan y queso rallado. Y en menos de quince minutos.

Ingredientes (para 2 personas)

• 500 g de salmón fresco
• ¼ taza de pan rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• ½ cucharadita de especias italianas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de ajo picado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta la freidora a 200 °C durante cuatro minutos.
2. Engrasa ligeramente el cesto y coloca el salmón, con la piel hacia abajo.
3. Mezcla en un tazón el pan rallado, el queso parmesano y las especias.
4. En otro recipiente, derrite la mantequilla. Añade el ajo y mezcla.
5. Añade el pan rallado y remueve el conjunto.
6. Salpimenta el pescado y cúbrelo con la mezcla que has preparado.
7. Hazlo, a 65 °C, durante de diez a doce minutos, hasta que esté hecho.
8. Sírvelo en seguida, acompañado, por ejemplo, con unas espinacas salteadas.

6. Pavo asado a las hierbas

Esta es otra de las recetas navideñas en freidora de aire que te ahorrarán tiempo y que dan muy buen resultado. El pavo queda en su punto y la salsa está buenísima. Puedes acompañarlo con unas judías verdes o al vapor o unas patatas en gajos, o con ambos, y tendrás un plato delicioso y saludable.

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 kg de pechuga de pavo
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 6 dientes de ajo (pelados y cortados en trozos grandes)

Preparación

1. Precalienta la freidora de aire durante cinco minutos a 175 °C.
2. Limpia el pavo y sécalo con papel de cocina.
3. Úntalo con aceite de oliva.
4. Espolvorea con sal marina, pimienta negra, romero y tomillo picados.
5. Rocía el cesto con un poco de aceite para que no se pegue.
6. Pon el pavo, con la piel hacia abajo, y coloca los ajos debajo de la piel y por encima de la pieza.
7. Cocina durante veinticinco minutos.
8. Dale la vuelta a la carne y hazla por el lado contrario durante el mismo tiempo.
9. Sácalo cuando el interior del pavo haya llegado a 75 °C y la piel esté dorada y crujiente.
10. Retíralo de la cesta y deja que repose al menos diez minutos.
11. Cuela los jugos de cocción y sírvelos con el pavo.
12. Puedes acompañar con unas patatas en gajos y unas judías verdes al vapor.

7. Wonton crujiente con cangrejo

Atrévete a incluir entre tus recetas navideñas en freidora de aire una con un toque oriental, como esta. Prueba unos saquitos de wonton rellenos de cangrejo o de surimi.

Ingredientes (para 5 o 6 personas)

• 225 g de queso crema ablandado
• 225 g de carne de cangrejo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• 225 g de láminas de masa wonton
• ¼ taza de agua
• Aceite en aerosol
• Cebollino picado para decorar
• Salsa de pato o salsa agridulce

Preparación

1. Desmenuza la carne de cangrejo y corta en pequeños trozos.
2. En un cuenco, mezcla el queso crema ablandado, la carne de cangrejo picada, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. 
3. Coloca las láminas de masa sobre una superficie lisa y limpia.
4. Pon una cucharada con el relleno que has hecho; colócalo en el centro de la masa para evitar que se salga.
5. Humedece suavemente con los dedos los bordes exteriores de las láminas de wonton. Junta las esquinas opuestas hasta hacer un saquito.
6. Repite con todas las hojas.
7. Rocía el cesto con aceite en aerosol. Coloca de seis a ocho paquetes en la cesta sin que lleguen a tocarse.
8. Espolvorea un poco más de aceite sobre los paquetes y fríe, con aire a 15 °C, de ocho a diez minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
9. Decora con cebollino picado y sirve con salsa de pato o la agridulce.

8. Jamón asado con glaseado de piña

Convierte una pieza de jamón cocido en un plato navideño añadiendo un glaseado de piña que lo hará irresistible. Sigue el paso a paso de esta receta y verás qué fácil es.

Ingredientes (para 10 personas)

• 1 pieza de jamón deshuesado y cocido de 900 a 1300 g

Para el glaseado de piña

• 250 ml de zumo de piña
• 110 g de azúcar moreno (puedes variar esta cantidad al gusto)
• ½ cucharadita de canela molida
• 3 rodajas de piña
• Sal
• Opcional: ¼ de cucharadita de clavo molido y arándanos para decorar

Preparación

1. Saca el jamón de la nevera unas dos horas antes de cocinar, para que esté a temperatura ambiente.
2. Prepara el glaseado poniendo el zumo de piña, el azúcar moreno, la canela, el clavo molido y la sal en una sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos veinte minutos. Tiene que quedar reducido, aproximadamente, a la mitad. Retira del calor.
3. Marca el jamón haciendo cortes en forma de red no muy profundos.
4. Forra el interior del cesto de la freidora con una hoja grande de papel de aluminio.
5. Con una brocha mojada en el glaseado, pinta el jamón. Envuélvelo con el aluminio hasta que quede bien cerrado.
6. Presiona para que no quede aire en el interior.
7. Fríe con aire a 170 °C durante veinticinco minutos.
8. Pasado este tiempo abre el papel aluminio y unta el jamón con más glaseado, sin llegar a gastarlo todo para que se pueda servir algo en el plato.
9. Vuelve a cerrar y deja que se termine de hacer durante veinticinco minutos más.
10. Saca de la freidora y recoge todos los jugos que hayan quedado en el papel de aluminio.
11. Coloca las rodajas de piña sobre el jamón y pincela la superficie con los jugos que ha soltado.
12. Cocínalo, sin tapar y a 180 °C, durante unos cinco minutos para que caramelice.
13. Deja reposar el jamón unos minutos, decora con los arándanos y sírvelo cortado en rodajas.

9. Bacalao con limón y eneldo

Elige un pescado asequible y saludable como el bacalao para tus comidas y cenas navideñas. El contrapunto que necesitas a los excesos ocasionados por las fiestas.

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 filetes de bacalao
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 o 2 limones
• Eneldo fresco

Preparación

1. Pincela los filetes de bacalao con aceite y condiméntalos con sal y pimienta.
2. Rocía la cesta de la freidora de aire con un poco de aceite.
3. Lava los limones y córtalos en rodajas. Coloca en la base de la cesta y, sobre ellas, los filetes de bacalao.
4. Pon una rodaja de limón encima de cada filete. Si no quieres que el limón superior se queme, añádelo a la mitad de la cocción.
5. Fríe con aire a 200 °C entre diez y trece minutos, hasta que el pescado esté hecho. El tiempo de cocinado dependerá del grosor de los filetes.
6. Termina el plato con eneldo picado.

10. Langosta en freidora de aire

En menos de diez minutos, y con tu freidora de aire, tendrás unas deliciosas colas de langosta con salsa de mantequilla y ajo. Increíble lo fácil que resulta de hacer.

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 colas de langosta
• 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• ½ cucharada de zumo de limón fresco
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de perejil picado

Preparación

1. Seca las langostas con un papel de cocina.
2. Con unas tijeras de cocina, hazles un corte en el centro, en vertical, llegando hasta la cola; no tengas miedo de cortar también la carne.
3. Dales la vuelta y presiona con los dedos hasta que oigas un chasquido; de este modo conseguirás que la carne se desprenda mejor.
4. Vuelve a darle la vuelta y abre la carne.
5. En un recipiente, mezcla la mantequilla, el ajo, el zumo de limón y el perejil.
6. Unta la mitad de esta preparación sobre las colas con ayuda de una brocha de cocina.
7. Reserva el resto para el momento de servir.
8. Cocina en la freidora de aire, de cinco a ocho minutos, a 185 °C.
9. Para asegurarte de que está bien hecha, la carne tiene que presentar un color blanco, sin restos grises.
10. Sírvelas con el resto del condimento.