RecetasSaladas

5 Recetas fáciles y rápidas de quesadillas para celiacos

A menudo entre semana, debido a las ocupaciones laborales, los deberes o las actividades extraescolares, el tiempo que nos queda para preparar la cena es escaso o incluso nulo. Para esos días en los que no tienes mucho tiempo, te proponemos algunas recetas de quesadillas sin gluten, un plato rápido y sencillo que ofrece muchas más posibilidades de las que crees.


1. Veggie quesadilla 

quesadillas sin gluten
Fuente: taylormademarket

Ingredientes

  • 150 g de champiñones
  • 250 g de espinacas
  • Aceite
  • Tortilla de maíz sin gluten
  • Queso de cabra cremoso sin gluten
  • Tomates secos
  • Queso rallado sin gluten

Preparación

  1. Para preparar el relleno para estas quesadillas, en primer lugar lava y trocea los champiñones y las espinacas.
  2. Echa los champiñones en una sartén con dos cucharadas de aceite y una vez que estén dorados, añade las espinacas y cocínalas hasta que estén blandas.
  3. A continuación, estira la tortilla de maíz, extiende un poco de queso de cabra cremoso sobre la tortilla, y cúbrela con la mezcla de champiñones y espinacas, tomates secos y queso rallado.
  4. Coloca otra tortilla encima y caliéntala en la sartén a fuego medio, unos dos minutos por cada lado hasta que las tortillas estén crujientes.

2. Mini quesadillas de hummus y aguacate

quesadillas sin gluten
Fuente: cookincanuck

Ingredientes

  • Garbanzos
  • Limón
  • Ajo
  • Tahini
  • Comino en polvo
  • Sal
  • Pimentón
  • Aguacate
  • Requesón
  • Mini tortilla sin gluten

Preparación

  1.  Primero prepara un poco de hummus, simplemente tienes que triturar y mezclar un puñado de garbanzos cocidos con un chorrito de limón, un ajo picado, un poco de tahini, comino en polvo, sal y una pizca de pimentón.
  2. Corta las tortillas de maíz con un molde redondo y cubre cada mini tortilla con una cucharada de hummus, una rodaja de aguacate y un poco de requesón.
  3. Dóblala a la mitad, caliéntala en la sartén o en el horno hasta que esté doradita y lista para servir. ¡Unas quesadillas sin gluten deliciosas!

3. Quesadillas sin gluten de tortilla

quesadillas sin gluten
Fuente: recipegirl

Ingredientes

  • 4 huevos
  • Sal
  • Aceite
  • Queso rallado sin gluten
  • Tortilla de maíz sin gluten
  • Aguacate
  • Tomate

Preparación

  1. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y échalos en una sartén caliente con una cucharadita de aceite.
  2. Cuando el huevo esté casi cuajado, cúbrelo con queso rallado y coloca encima una tortilla de maíz
  3. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y coloca otra tortilla de maíz.
  4. Vuelve a darle la vuelta para que se dore por ambos lados.
  5. Sírvela acompañada de aguacate y tomate.

4. Quesadillas de pollo barbacoa

quesadillas sin gluten
Fuente: iowagirleats

Ingredientes

  • Pollo
  • Salsa barbacoa
  • Bacon
  • Aceite
  • Tortillas de maíz sin gluten
  • Queso rallado sin gluten
  • Manzana

Preparación

  1. Primero cocina el pollo al gusto: cocido, al vapor o a la plancha.
  2. Desmenúzalo y mézclalo con la salsa barbacoa.
  3. Después cocina cinco lonchas de bacon ahumado a la plancha y córtalas en cuadraditos.
  4. A continuación, echa una gota de aceite y coloca, en una sartén caliente, dos tortillas de maíz una contra otra, apoyadas en el centro.
  5. Cubre cada mitad con queso rallado, pollo con salsa, manzana cortada en dados, bacon y queso otra vez.
  6. Cierra las tortillas y dales la vuelta para que se dore por ambos lados.

5. ‘Pizzadilla’ de pepperoni

quesadillas sin gluten
Fuente: closetcooking

Ingredientes

  • Tortilla de maíz sin gluten
  • Queso rallado sin gluten
  • Salsa de tomate
  • Pepperoni
  • Aceitunas negras

Preparación

  1. Pon una sartén al fuego y coloca una tortilla de maíz, cúbrela con queso rallado, salsa de tomate, pepperoni, aceitunas negras en rodajas y queso rallado otra vez.
  2. Pon encima otra tortilla y dale la vuelta.
  3. Mientras se dora por el otro lado, echa un poco más de queso, salsa, pepperoni y aceitunas en la parte superior.

Desde Sapos y Princesas te dejamos muchas otras ideas de recetas libres de gluten para cuando tengas invitados en casa o propuestas de desayunos deliciosos para celíacos.

Ver más
RecetasSaladas
×