10 Recetas para Navidad con salmón ahumado que no pueden faltar en tu mesa

En estas fechas de celebraciones, el salmón ahumado se convierte en protagonista indiscutible de la mesa. Es un alimento muy versátil con el que se pueden elaborar infinidad de recetas y, además, resulta ligero y saludable, por lo que es muy conveniente para compensar otros platos más pesados típicos de estas fiestas.

Ahumados Domínguez elabora manualmente y con mimo su salmón ahumado a partir de una receta que custodian desde hace 60 años, para lograr una fusión perfecta entre la frescura del salmón procedente de las aguas más puras y el humo natural de las maderas minuciosamente seleccionadas.  Lo que se traduce en un aroma inconfundible y un bocado exquisito a la altura de los paladares más exigentes.

El salmón de Domínguez es un valor seguro en la mesa y se convierte en el ingrediente perfecto de multitud de recetas navideñas. Para quienes necesiten inspiración, Ahumados Domínguez propone un amplio abanico de recetas con salmón ahumado muy fáciles de preparar. Deliciosas propuestas, muchas de ellas especialmente pensadas para ocasiones especiales, como lo son las celebraciones navideñas y los encuentros con familiares y amigos que se organizan en estas fechas.

En cuanto a entrantes, el salmón ahumado se convierte en la estrella de una gran variedad de suculentos bocados tanto fríos como calientes. Como, por ejemplo, endivias con salmón ahumado, con sus contrastes de matices y texturas entre las endivias, la manzana y los granos de las granadas potenciados con la Salsa Fresca de Eneldo de Domínguez al toque de mostaza y miel; o brochetas de salmón ahumado y langostinos, que son muy sencillas de preparar y resultan muy vistosas en la mesa. Además, pueden prepararse con melón para darles un toque fresco o con otros ingredientes como tomate cherry, patata cocida o aguacate. Un plato perfecto como aperitivo que marida muy bien con bebidas frías como el champagne o el gin-tonic.

Otra alternativa son los rollitos de salmón ahumado rellenos de marisco. Una receta muy original que además resulta ideal para las fiestas, ya que puede prepararse en cantidad y se conserva varios días en la nevera. Tienen un toque crujiente, muy fresco y un gusto final muy original gracias a la mostaza verde. Hay múltiples versiones para todos los gustos, como rollitos de calabacín con salmón ahumado o rollitos de salmón ahumado rellenos de ensaladilla de zanahoria, huevo y mahonesa. Cualquiera de ellos son sencillos de preparar y muy sabroso, perfectos como aperitivo en un cóctel en estos días especiales.

Quienes busquen sorprender a tus invitados deben animarse a preparar unos bombones de salmón ahumado. Un originalísimo bocado salado, perfecto como finger food. Se pueden preparar con crema de queso azul o a las finas hierbas, al gusto.

Por supuesto, el salmón de Domínguez le da el toque de proteína y el extra de sabor a cualquier tipo de ensalada o verduras que queramos preparar para estas fiestas: ensalada de salmón ahumado y aguacate con unas gotas de zumo de lima que son un contraste perfecto que hace despertar los cinco sentidos; o la ensalada de salmón ahumado y manzana con lechuga iceberg, pepino, huevo, cebolla dulce, mahonesa, eneldo y brotes frescos. Su presentación es un poco más laboriosa, pero la hace perfecta para ocasiones especiales. Otra opción original y ligera es una ensalada de salmón ahumado y queso de cabra con espinacas frescas o brotes variados, manzana crujiente y como toppings, pipas de girasol y calabaza.

Quienes quieran optar por propuestas más exóticas, pueden animarse a preparar unos makis de salmón ahumado y aguacate estilo California. También se les puede añadir más ingredientes como pepino, queso crema o cebollino.

Respecto a primeros platos, en toda mesa de gala no debe faltar un pastel de salmón ahumado navideño. Hay múltiples versiones que fusionan el salmón con diferentes quesos. Una de ellas es un pastel de salmón ahumado con mouse de queso y pan alemán de centeno. Otra opción de pastel de salmón frío se elabora con bizcocho, crema de queso, huevo duro y huevas de mújol; un bocado diferente no solo por sus ingredientes sino también por su textura esponjosa. Además, se puede elaborar también en versión cóctel, más pequeña, y ofrecerlo como aperitivo.

Una opción que se puede dividir fácilmente en porciones es una crujiente trenza de hojaldre de salmón ahumado y queso. Perfecta como primer plato caliente y con una preparación sencilla, ya que apenas requiere 10 minutos en el horno. Puede elaborarse con diferentes tipos de quesos cremosos o incluir patata cocida o cebolla dulce, en lugar de puerros. Otra receta que puede prepararse en porciones individuales o en grande para compartir es la quiche de salmón ahumado, que puede servirse caliente o fría.

Otro plato que siempre sorprende son las milhojas de salmón ahumado con queso de cabra, brotes germinados de soja o cebollino. Un bocado lleno de matices que atraerá todas las miradas por su vistosa presentación.

En definitiva, estas Navidades no debe faltar en la mesa este delicioso pescado azul, no solo por sus beneficios nutricionales, sino porque se trata de un ingrediente óptimo con el que poder probar mil combinaciones con las que homenajear a nuestros invitados.

Ofrecido por Ahumados Domínguez