5 Recetas con efecto antiinflamatorio para deshincharte

A todos nos ha pasado alguna vez que nos hemos sentido hinchados. Una sensación que se da por una mala alimentación, el consumo excesivo de azúcares o de bebidas con gas. Para evitar este efecto, lo mejor es llevar una dieta antiinflamatoria y hacer ejercicio. La recetas en las que se incluyen verduras de hoja verde, aguacatey frutos rojos, entre otros, que te ayudarán a mejorar tu salud intestinal. 

1. Crema de espárragos

Aunque puedes encontrar espárragos durante todo el año en el mercado, aprovecha la primavera para saborearlos en su mayor esplendor. Un alimento que, además de ser una importante fuente de fibra, contiene inulina, que reduce la inflamación del vientre. Con estos ingredientes tendrás para hacer cuatro raciones de crema.

Ingredientes

• 400 g de espárragos frescos
• 1 patata pequeña 
• ½ cebolla pequeña dulce
• ½ puerro
• 600 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lava los espárragos y corta, con los dedos, el extremo inferior. Tienes que ir palpando el tallo y partir por donde cruja.
2. Retira las puntas y reserva para la decoración del plato. Haz trozos el resto del espárrago. 
3. Pela la cebolla y limpia el puerro. Pícalos finos. 
4. Echa un chorro de aceite en una olla y sofríe la cebolla y el puerro hasta que estén traslúcidos, alrededor de cinco minutos. 
5. Pela la patata y cháscala en trozos.
6. Echa la patata y los espárragos en la cazuela. 
7. Añade el caldo y cuece todo junto, a fuego medio-alto, durante unos quince minutos, hasta que estén tiernos.
8. Tritura las verduras. Si la crema ha quedado algo densa, puedes añadir un poco más de caldo y, por el contrario, si está demasiado líquida, devuélvela a la olla y cuece hasta que espese. 
9. Pon un poco de aceite en una sartén y haz las puntas de los espárragos a la plancha. Úsalos para decorar la crema.

2. Ensalada de pepino

El pepino es otro de los ingredientes que debes introducir en tu dieta antiinflamatoria. Con un 95 % de agua, rebaja la hinchazón y combate la retención de líquidos. Además, es un plato fácil y fresquito, para cuatro personas, que gustará a todos.

Ingredientes

• 1 tomate 
• 2 pepinos medianos
• 1 zanahoria mediana
• 1 pimiento verde pequeño
• ½ taza de canónigos
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• ¼ taza de anacardos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pela pepinos y corta en rodajas. Ponlos en una ensaladera.
2. Lava el tomate y pártelo en trozos no muy grandes.
3. Quita la piel de la zanahoria y con un pelador, saca tiras finas. Limpia y lava el pimiento y córtalo en juliana.
4. Agrega a la ensaladera el tomate, las tiras de zanahoria, el pimiento y los canónigos. Mezcla bien y sazona al gusto.
5. Para hacer el aliño, combina el cilantro picado, aceite y el zumo de lima.
6. Vierte sobre la ensalada y remueve.
7. Decora con los anacardos.

3. Smoothie de papaya

Disfruta de la papaya y no solo por su sabor. Es unas de las frutas que te convendrá incluir en tu dieta antiinflamatoria por su contenido en papaína. Si a eso le unes la zanahoria, la cúrcuma y el jengibre, conseguirás una preparación única contra la hinchazón. Con estos ingredientes obtendrás un smoothie para cuatro personas.

Ingredientes

• 1 papaya
• 1 zanahoria
• ½ mango
• ½ plátano
• Un trozo de un centímetro de jengibre
• 1 cucharada de semillas de calabaza
• 1 cucharada colmada de yogur 
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ¾ taza de zumo de naranja
• Hielo

Preparación

1. Pon todos los ingredientes en una licuadora o una batidora, excepto el hielo.
2. Bate hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Sirve con cubitos de hielo o hielo picado.

4. Piña rellena

La piña es una fruta diurética, perfecta para las personas que retienen líquidos, y también para quienes se sienten hinchados, ya que contiene bromelia que alivia los trastornos digestivos y la inflamación. A sus propiedades añadimos las de las espinacas frescas, el aguacate y las semillas de lino para mejorar los resultados. Con estos ingredientes tendrás para rellenar una piña.

Ingredientes

• 1 plátano congelado
• ¼ taza de leche vegetal
• ½ aguacate pequeño
• 2 puñados de espinacas baby
• ½ piña (para usar como recipiente)
• ¾ taza de trozos de piña fresca
• 1 cucharadita semillas de lino

Para la decoración

• Pipas de calabaza y de girasol
• Frambuesas
• Coco deshidratado

Preparación

1. Corta la piña en dos y vacía con cuidado el interior. Reserva la cáscara, ya que será el cuenco para este plato.
2. Introduce el plátano congelado pelado, la leche, el aguacate cortado en trozos, las espinas lavadas, los trozos de piña (deja algunos para decorar) y las semillas de lino en la licuadora o la batidora y tritura a alta velocidad.
3. Cuando obtenga una textura cremosa, vierte la mezcla en la cáscara de piña.
4. Decora con frambuesas, pequeños trozos de piña, láminas de coco y pipas de calabaza.

5. Ensalada antiinflamatoria

Esta ensalada, para cuatro personas, está compuesta por ingredientes antiinflamatorios como las espinacas, el aguacate, que además contiene potasio para evitar la retención de líquidos, y las fresas. Estas últimas no solo ayudan a que nuestro vientre a no esté hinchado, también nos aportan una buena dosis de antioxidantes.

Ingredientes

• 4 tazas de espinacas tiernas
• 2 ½ tazas de fresas
• 1 aguacate en rodajas
• ½ taza de albahaca picada
• ½ taza de pistachos tostados
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Lava las espinacas y sécalas con papel de cocina.
2. Retira los tallos y ponlas en un cuenco. Si lo prefieres, pica las hojas.
3. Añade las fresas lavadas y cortadas, el aguacate en rodajas, la albahaca picada y los pistachos.
4. Cubre con un aderezo de fresa. Para hacerlo, pasa por la batidora media taza de fresas, el aceite, el vinagre y un diente de ajo pelado y entero. Bate hasta que esté cremoso, alrededor de un minuto.