5 Aperitivos de Navidad que se pueden dejar hechos el día antes

La Navidad está llena de momentos entrañables, pero también de celebraciones, comidas y prisas de última hora por tener todo a punto. En Sapos y Princesas queremos ayudarte con los aperitivos y, por eso, te damos algunas alternativas que puedes dejar preparadas con antelación.

1. Bocaditos de polenta

Estos aperitivos de Navidad te permiten tener preparado el pesto y la polenta un par de días antes. La fritura se puede hacer hasta con cuatro horas de adelanto y dejar reposar a temperatura ambiente.

Ingredientes

• 2 ⅔ tazas de leche
• 1 ramita de romero fresco
• 1 rama de tomillo
• 1 diente de ajo pelado
• 1 taza de polenta
• Aceite de oliva
• ½ taza de albahaca fresca
• ¼ taza de pistachos sin cáscara
• Queso parmesano rallado
• Queso de cabra
• ⅓ taza de tomates secos en aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una cacerola vierte la leche, el ajo machacado, el tomillo y el romero. Cocina a fuego medio cinco minutos hasta que la leche esté impregnada de los aromas.
2. Retira el ajo y las hierbas.
3. Echa la polenta revolviendo hasta que vuelva a hervir.
4. Reduce el fuego y cocina unos diez minutos batiendo a menudo. Quedará una masa espesa.
5. Extiende la polenta sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada y deja que se enfríe por completo.
6. Ayúdate de un cortador de pasta redondo y haz bocados de polenta.
7. Prepara el pesto triturando el queso, la albahaca y los pistachos. Echa aceite de oliva hasta que quede suave. Añade sal y pimienta.
8. En una sartén fríe la polenta hasta que esté dorada por ambos lados. Escurre la grasa.
9. Cuando vayas a servir cubre cada trocito de polenta con un poco de pesto, un trozo de queso de cabra y tomate seco.

2. Aperitivos de Navidad de espinacas

Esta crema para tomar como aperitivo con unos panes o galletas saladas se puede hacer y guardar en el frigorífico durante un máximo de tres días.

Ingredientes

• 250 g de espinacas baby
• 200 gramos de queso feta
• 100 g de queso crema
• 100 g crema agria
• 1 cucharada de zumo de limón
• ½ diente de ajo rallado
• Sal, pimienta, semillas de sésamo y aceite

Preparación

1. Lava las espinacas y colócalas en una cacerola a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que queden completamente marchitas.
2. Retira del fuego, cuela y deja enfriar en torno a diez minutos.
3. Cuando estén frías y escurridas mételas en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes, excepto las semillas de sésamo.
4. En el momento de llevar a la mesa coloca la mezcla en un tazón y rocía con un poco de aceite.
5. Echa las semillas y sirve con verduras crudas, galletas o pan.

3. Rollitos de salmón ahumado

Haz unos aperitivos de Navidad de salmón que se pueden tomar de un solo bocado y que darán el toque fresco a tus comidas y cenas de Navidad.

Ingredientes

• 1 tarrina de queso crema bajo en grasas a temperatura ambiente
• Eneldo fresco picado
• Tortillas de trigo
• Salmón ahumado
• Espinacas baby
• Pimiento rojo

Preparación

1. Bate el queso crema con eneldo. Extiende el resultado sobre cada una de las tortillas.
2. Coloca encima el salmón picado, tres o cuatro hojas de espinacas y algunas tiras de pimiento.
3. Enrolla las tortitas. Envuélvelas en plástico para cocinar y mantenlas en el frigorífico.
4. Puedes tenerlas preparadas, como máximo, con un día de antelación.
5. Para servir corta en rebanadas iguales y coloca sobre una bandeja.

4. Bombones de queso de cabra

Prueba a dar un toque original a tus aperitivos de Navidad más allá de la clásica tabla de quesos. Con este snack sorprenderás a todos al combinar el queso de cabra con romero, frutas y nueces.

Ingredientes

• 175 g de queso de cabra
• 120 g de queso crema
• Nueces
• Aceite de oliva
• Miel
• Frutas secas como arándanos, pasas o grosella
• Romero fresco picado
• Perejil fresco picado
• Sal

Preparación

1. Mezcla en un tazón el queso de cabra ablandado y el queso crema. Refrigera al menos una hora para que vuelva a endurecerse.
2. Precalienta el horno a 170º C. Sobre una bandeja con papel de pergamino coloca las nueces con una cucharadita de aceite y otra de miel. Hornea tres minutos.
3. Saca la bandeja, revuelve y vuelve a introducir al horno otros tres minutos más, hasta que estén doradas.
4. Retira y sala.
5. Pica las nueces y las frutas deshidratadas.
6. Saca una cucharada de queso y haz bolas.
7. Cubre con las nueces, las frutas, el perejil y el romero picado.
8. Mantén en el frigorífico.
9. En el momento de servir solo tienes que colocar los bombones sobre unas galletas saladas o minipanes de pita.

5. Pastelitos de salsa filo y pollo

Te proponemos una receta fácil que puedes tener refrigerada y lista para montar en unas cestillas de pasta filo cuando llegue el momento de servir.

Ingredientes

• 1 paquete de cestas de pasta filo
• ¼ taza de arándanos deshidratados
• ¾ taza de pechuga de pollo cocida y picada
• 1 yogur griego bajo en grasas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de nueces
• 2 cebolletas verdes
• Hojas de romero
• Sal

Preparación

1. Pica finamente las nueces, las cebolletas y el romero.
2. Mezcla en un tazón con el resto de ingredientes excepto los arándanos.
3. Reserva en el frigorífico hasta la hora de montar el plato.
4. Cuando llegue el momento de servir mezcla el pollo con los arándanos picados. Después, colócalo en los cuencos de pasta filo.

Además de estos aperitivos de Navidad para tener preparados con antelación tenemos otros snacks fáciles y resultones o estas ideas para hacer con los niños.