5 Aperitivos resultones para hacer con Thermomix

Que no te dé pereza preparar aperitivos. Con tu robot de cocina a mano es mucho más fácil y rápido hacer unos snacks para picar entre horas, para una cena informal o para abrir broca en cualquier celebración. Como ejemplo te proponemos cinco recetas sencillas y muy sabrosas de aperitivos con Thermomix.

1. Paté de pollo con Thermomix

Prueba a hacer estos aperitivos con Thermomix, triunfarás con ellos en cualquier fiesta o celebración. Conseguirás unas tarrinas de mousse dignas de un restaurante con estrella Michelín.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 1 chalota
• 100 g de mantequilla
• 250 g de hígados de pollo limpios
• 50 g de brandy
• 50 g de nata para cocinar
• Nuez moscada
• Sal y pimienta
• Hojas de salvia (opcional)

Preparación

1. Pela el ajo y la chalota y ponlos, junto a 45 g de mantequilla, en el recipiente de la Thermomix. Acciona la velocidad 6 durante 1 segundo. Remueve y saltea 5 minutos más a temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras, aprovecha para limpiar bien los hígados. Después de lavados, sécalos bien con papel de cocina y sazona con sal y pimienta.
3. Añade los higaditos y el brandy al robot y cocina 5 minutos a 100 °C, velocidad 1.
4. Haz una pasta poniendo la Thermomix a velocidad 7 durante 20 segundos.
5. Abre la tapa y añade la nuez moscada rallada y la nata. Mezcla 20 segundos más. Si quieres una versión aún más fina, puedes volver a poner el robot durante unos segundos.
6. Reparte la mezcla en moldes y cubre con 50 g de mantequilla derretida. También puedes colocar una hoja de salvia fresca sobre la superficie, en cada uno de los moldes, para decorar.
7. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir.

2. Guacamole en Thermomix

Aprovecha todos los beneficios del aguacate en una receta top entre los amantes de los aperitivos. Un guacamole fresco y saludable que harás en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

• 2 aguacates grandes y maduros
• 1 tomate cortado en cuartos
• ¼ cebolla morada pequeña
• 1 jalapeño en rodajas
• Unas ramitas de cilantro fresco
• 1 cucharada de zumo de lima
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pela la cebolla y échala, junto con el cilantro, en el recipiente de la Thermomix. Pica 3 segundos a velocidad 7. Baja con la espátula los ingredientes que se hayan quedado pegados en las paredes del vaso.
2. Añade el tomate y pica durante 3 segundos a velocidad 6. Vuelve a pasar la paleta por los laterales.
3. Agrega el aguacate y el zumo de lima. Mezcla 5 segundos a velocidad 4.
4. Condimenta con sal y pimienta y comprueba la consistencia del guacamole. Si lo necesitas, programa unos segundos más a velocidad 3.

3. Mousse de atún y gambas

Prepara un bocado del mar económico con una lata de atún y unas colas de gamba. El resultado será una mousse que puedes usar como base para canapés o un rico relleno para hacer unos sándwiches.

Ingredientes

• 300 g de atún en aceite
• 8 anchoas en aceite
• 300 g de nata líquida
• 1 manojo de perejil
• Aceite de oliva
• 100 g de colas de gamba cocidas
• Rebanadas de pan tostado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Escurre el atún y mézclalo con las anchoas durante 30 segundos a velocidad 6. Tiene que quedar una pasta homogénea y fina en la boca.
2. Lava el vaso de la Thermomix y sécalo bien. Coloca las mariposas del robot en las cuchillas, vierte la nata y móntala a velocidad 3.
3. Mezcla la mitad de la nata con la pasta de atún. Hazlo con movimientos suaves hasta que esté todo bien integrado.
4. Repite la operación con la otra parte.
5. Lava el perejil, sécalo bien y fríe las hojas en un poco de aceite. Escúrrelas bien.
6. Coloca una cucharada de pasta de atún sobre los panecillos tostados.
7. Pon encima las colas de gamba.
8. Decora con el perejil.

4. Rollitos de jamón y queso

Con esta receta puedes hacer aperitivos con Thermomix muy variados. Aquí te proponemos rellenar la masa con jamón cocido y queso, pero emplea otros productos si lo prefieres, como salmón ahumado, besamel con setas o, incluso, crema de chocolate, si quieres transformarlo en un postre.

Ingredientes

• 30 g de mantequilla
• 2 tazas de harina con levadura
• ¾ taza de leche más 2 cucharadas
• ¼ taza de mayonesa
• 150 g de jamón cocido
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Semillas de amapola para decorar
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precaliente el horno a 220 °C.
2. Mezcla la harina con levadura y la mantequilla en el vaso de la Thermomix durante 6 segundos a velocidad 6.
3. Vierte la leche y bate a velocidad de cuchara durante 2 minutos. Sazona.
4. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa y limpia. Saca la masa y trabaja con las manos.
5. Estírala con el rodillo hasta que tenga, aproximadamente, un centímetro de grosor.
6. Unta toda la superficie con mayonesa.
7. Coloca encima el jamón cocido y espolvorea con el queso rallado.
8. Enrolla la masa hasta conseguir un cilindro alargado. Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas y coloca sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
9. Usa una brocha de repostería mojada en un par de cucharas de leche para pintar los rollitos.
10. Echa por encima unas semillas de amapola y hornea de quince a veinte minutos, hasta que estén dorados.
11. Saca y deja enfriar en la rejilla.

5. Aperitivos de polenta con Thermomix

Cambias las tradicionales patatas fritas por este snack saludable hecho con polenta, con el que podrás picotear entre horas, servir de aperitivo o como acompañamiento de cualquier comida.

Ingredientes

• 70 g de queso parmesano
• 100 g de queso cheddar
• 2 dientes de ajo
• 1 ¼ l de caldo de verduras
• 250 g de polenta
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pon en el vaso de la Thermomix el ajo pelado y los quesos. Después, tritura, a velocidad 9, durante 10 segundos. Retira a un cuenco y reserva.
2. Vierte en el recipiente el caldo y calienta, a temperatura Varoma y a velocidad 2, durante ocho minutos.
3. Programa 3 minutos, en Varoma y a velocidad 3, y añade lentamente la polenta a través del orificio de la tapa.
4. Es el momento de poner la mantequilla, el queso y los dientes de ajo, junto con un poco de sal.
5. Sube a velocidad 7 durante 1 minuto.
6. Forra una bandeja refractaria y vierte la preparación anterior y alísala con una espátula.
7. Cubre con una hoja de papel para hornear y dispón una bandeja encima para que haga peso y evitar que la masa crezca.
8. Mete en la nevera una hora para que se enfríe.
9. Pasado ese tiempo precaliente el horno a 200 °C.
10. Saca la polenta y córtala en bastones. 
11. Por último, hornea durante 30 minutos, hasta que estén crujientes y dorados.