Tarta de Zanahorias

Ingredientes

– 3/4 zanahorias

– 100 g de coco rayado

– 3 cucharadas soperas de azúcar

– Galletas redondas (tipo María)

– Chocolate (de taza)

 

 

 

 

Preparación

– Se cuecen las zanahorias peladas y luego ya cocidas, se machacan y se mezclan con el coco y el azúcar. En una fuente, se hace una cama de galletas, tapando los agujeros que queden entre ellas con trocitos de galleta.

– Se extiende encima parte de mezcla de las zanahorias con el coco, se pone una capa de galletas encima, a continuación otro poquito de la mezcla y así sucesivamente tantas veces como se quiera.

– Para rematar, se cubre con chocolate (de taza), se espera a que se enfríe el chocolate y se pone coco por encima.

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