Os proponemos hacer esta receta de tarta de crema de queso sin gluten, apta para celíacos y una excelente opción para el postre.

Ingredientes

  • 150 g de harina de maíz
  • 50 g de maicena
  • 1 cucharadita de anís
  • 6 cucharaditas de aceite
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 400 g de requesón
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • Ralladura de limón

Preparación

  1. Amasar la harina de maíz, la maicena, el aceite, el anís, la cucharada de azúcar y la sal con un poco de agua, hasta obtener una masa homogénea.
  2. Tapar y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.
  3. Mientras, se baten los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
  4. Añadir el requesón y la ralladura de limón sin dejar de batir.
  5. Extender la masa y forrar con ella un molde untado de aceite.
  6. Pinchar la base con un tenedor.
  7. Verter la crema de queso y meter en el horno precalentado a 180º C.
  8. Hornear unos 50 minutos.
  9. Quitar el molde, dejar enfriar y adornar con azúcar glas.