Tarta de crema de queso sin gluten

Ingredientes:

  • 150 g. de harina de maíz
  • 50 g. de maizena
  • 1 cucharadita de anís
  • 6 cucharaditas de aceite
  • 1 cucharada rasa de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 400 g. de requesón
  • 3 huevos
  • 100g. de azúcar
  • Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

1. Amasar la harina de maíz, la maizena, el aceite, el anís, la cucharada de azúcar y la sal con un poco de agua hasta obtener una masa homogénea.

2. Tapar y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.

3. Mientras, se baten los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.

4. Añadir el requesón y la ralladura de limón sin dejar de batir.

5. Extender la masa y forrar con ella un molde untado de aceite.

6. Pinchar la base con un tenedor.

7. Verter la crema de queso y meter en el horno precalentado a 180º C.

8. Hornear unos 50 minutos.

9. Desmoldar, dejar enfriar y adornar con azúcar glas.

Foto: Instagram. Autor: Porphyria Poppins. Vía Flickr

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