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5 Recetas simples y deliciosas para amantes del chocolate

Las recetas de chocolate que hemos elegido gustarán a todos los aficionados a este maravilloso derivado de las semillas del cacao y, entre ellos, muy especialmente a los niños. Desde unos irresistibles cruasanes rellenos, pasando por unos tentadores polos cremosos hasta una tarta de sabor y presencia espectaculares. Todas ellas para disfrute de auténticos chocolateros.


1. Cruasanes con crema de cacao

Recetas de chocolate: Cruasanes rellenos de crema de cacao
Cruasanes con crema de cacao | Fuente: gimmesomeoven

Es una receta facilísima, que solo precisa tres ingredientes y tiene un resultado increíblemente bueno. Además, la prepararás en un momento. El hojaldre crujiente y tierno y el relleno cremoso harán las delicias de los niños.

Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre refrigerado
  • 3/4 taza de crema de cacao y avellanas
  • 1 huevo

Preparación

  1. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal.
  2. Despliega la masa en la superficie de trabajo sin retirar el papel con el que viene en el paquete y córtala en triángulos. Te quedarán iguales si la cortas primero en rectángulos del mismo tamaño y luego partes estos por la mitad en diagonal.
  3. Dispón un poco de crema de cacao cerca del extremo ancho de cada triángulo y usa una cuchara para extenderla, pero dejando al menos un borde de un centímetro y medio por todo el contorno del triángulo, para que no se salga durante la cocción.
  4. Luego, comenzando por la base del triángulo, enrolla la masa sobre sí misma, terminando en la punta. Coloca los hojaldres en la bandeja preparada anteriormente y dobla los dos extremos de la masa hacia abajo, para darle la forma de media luna característica del cruasán.
  5. Bate el huevo con una cucharada de agua y pincela abundantemente con él la parte superior de cada cruasán. También puedes utilizar esta mezcla de huevo para pincelarla en la punta de los triángulos y que se quede mejor adherida.
  6. Cuécelos, en el horno precalentado a 200 °C, con calor arriba y abajo, durante quince o veinte minutos, hasta que estén dorador y crujientes.

2. Polos de chocolate

Recetas de chocolate. Polos de yogur y chocolate
Polos de chocolate | Fuente: bakerbynature

No cabe duda, los helados caseros son mucho más saludables que los industriales, por lo que es una excelente idea preparárselos de vez en cuando. Te dará menos pereza con una receta tan fácil y rápida como esta.

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de chips de chocolate con leche
  • 1 taza de leche
  • 1 ½ tazas de yogur griego natural
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

  1. Pon los chips de chocolate en un cazo, a fuego muy suave, y deja que se fundan. Incorpora la leche removiendo constantemente y retira la mezcla del fuego; puedes sustituir las pepitas por chocolate fondant para postres picado. Deja enfriar cinco minutos.
  2. En un bol, mezcla el yogur griego, el azúcar y el extracto de vainilla. Vierte la mezcla de chocolate poco a poco y mientras remueves para ir integrándolo hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Mousse de chocolate blanco

Recetas de chocolate: Mousse de chocolate blanco
Mousse de chocolate blanco | Fuente: thecookierookie

En cualquier selección de recetas de chocolate no puede faltar una mousse. Hemos elegido una de chocolate blanco por variar, pero puedes cambiarlo si quieres por negro o con leche; eso sí, que sea del fondant para postres. En tal caso, altérnala en los vasos con trocitos o chips de chocolate blanco.

Ingredientes

  • 300 g de chocolate blanco para postres picado
  • 1 ½ tazas de nata para montar
  • Chocolate negro, o con leche, picado

Preparación

  1. En una cacerola pequeña, calienta tres cuartos de taza de nata fuego medio, debe calentarse y burbujear ligeramente en los bordes, pero no hervir.
  2. Apaga el fuego y agrega el chocolate blanco. Remueve hasta que se derrita y obtengas una mezcla cremosa y brillante. Reserva y deja enfriar a temperatura ambiente.
  3. Monta el resto de la nata con varillas eléctricas hasta que se formen picos suaves. Una vez que la mezcla de chocolate esté fría, incorpórala a la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes, usando una paleta de cocina.
  4. Reparte la mitad de la mousse en vasitos o cuencos, pon una capa de chocolate negro picado y termina con el resto de la mousse. Decora con un poco más de chocolate y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

4. Galletas bombón

Recetas de chocolate: Galletas bombón
Galletas bombón | Fuente: platedcravings

Estas pequeñas tentaciones en forma de galleta con corazón cremoso tienen una pinta buenísima. Con ellas harás felices a todos los niños chocolateros, y a los adultos también. ¡Y su elaboración no puede ser más sencilla!

Ingredientes

  • 1 huevo grande a temperatura ambiente
  • ¾ taza de crema de cacao y avellanas a temperatura ambiente
  • 1 taza de harina

Para el relleno

  • ½ taza de crema de cacao y avellanas a temperatura ambiente
  • ¼ taza de avellanas picadas

Preparación

  1. Cubre una bandeja para de horno con una hoja de papel vegetal. Con una batidora de vaso o con varillas eléctricas, bate el huevo con la crema de cacao durante aproximadamente 2 minutos, hasta que la mezcla esté brillante.
  2. Agrega la harina y bate hasta integrarla. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar en la nevera durante diez o quince minutos, no lo dejes más tiempo en el refrigerador, porque luego podría romperse la masa al darle forma.
  3. Precalienta el horno a 180 °C. Saca la preparación de la nevera y forma bolas, saldrán de veinte a veinticinco. Si quieres, calcula la mitad de ingredientes para hacer la mitad de galletas. Coloca las bolitas en la bandeja de hornear.
  4. Haz un huequito en el centro de cada bola de masa, usando un dedo o el extremo de una cuchara de madera.
  5. Rellena el hueco con un poco de crema de cacao. La forma más fácil es usar una manga pastelera desechable o improvisar una utilizando una bolsa de las de congelación de alimentos y hacerle un agujerito en un extremo.
  6. Espolvorea unas avellanas picadas sobre la crema de cacao y hornea las galletas unos diez minutos. Sácalas del horno y deja que se templen diez minutos. Luego, pásalas a una rejilla y espera a que se enfríen por completo.
  7. Si las guardas en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco, se mantendrán bien durante aproximadamente una semana.

5. Tarta de queso y chocolate

Recetas de chocolate: tarta de queso y chocolate
Tarta de queso y chocolate | Fuente: anuskitchendelights

Esta es la joya de la corona de nuestras recetas de chocolate: una tarta de queso con base crujiente de galleta que no necesita horno, solamente un tiempo de refrigeración. Verás que es más fácil de hacer de lo que parece a simple vista y quedarás de maravilla si la sirves en un cumpleaños o en cualquier celebración.

Ingredientes

Para la base

  • 200 g de galletas (tipo María o Digestive)
  • 4 cucharadas de mantequilla

Para el pastel de queso

  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de chocolate fondant picado
  • 3 cucharadas de agar-agar o 1 cucharada de gelatina neutra en polvo

Preparación

  1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino, con la picadora o el robot de cocina, o machacándolas en el mortero. Mézclalas en un cuenco con la mantequilla derretida y mezcla con las puntas de los dedos hasta que esté bien incorporada.
  2. Extiende la masa de galleta con las manos en la base de un molde de tarta desmontable, previamente forrado con papel de horno. Presiona con los dedos para que quede compacta y uniforme. Reserva en la nevera una hora.
  3. Mientras tanto, pon el agar-agar o la gelatina en polvo en un cazo y vierte media taza de agua; deja reposar diez minutos.
  4. Bate en otro cuenco el queso crema, la nata y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
  5. Funde el chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas. Deja que se enfríe un poco y mézclalo despacio con la preparación de queso.
  6. Pon el cazo de agua con el agar-agar a calentar a fuego suave y remueve hasta que se disuelva por completo. Incorpóralo a la mezcla de queso y chocolate, y remueve hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
  7. Vierte la preparación obtenida sobre la base de galleta, extiéndela uniformemente y tapa el molde con papel de aluminio o film transparente. Déjelo reposar en el refrigerador como mínimo cuatro horas, pero preferiblemente toda la noche.
  8. Desmóldalo antes de servirlo, y decóralo, si quieres, con cacao en polvo, virutas de chocolate, unas frambuesas puestas en círculos concéntricos.

Si tienes Thermomix y quieres darle el gusto a tus niños chocolateros, mira nuestros  caprichos fáciles y estas  tartas irresistibles.

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