5 Postres para Navidad que haciéndolos con antelación están incluso más ricos

En estas fiestas no pueden faltar los dulces. Un final goloso que esperan los invitados y que puedes hacer con menos esfuerzo del que imaginas siguiendo estas sencillas recetas de postres para Navidad.

1. Merengues con pistachos y granada

Prepara un clásico dulce de Navidad que puedes tener hecho con antelación. Solo necesitarás poner un toque de granada y pistachos antes de servir.

Ingredientes

• 4 claras de huevo grande
• ¼ cucharadita de cremor tártaro
• ¾ taza de azúcar blanca en grano

Para el relleno

• 6 cucharadas de yogur griego natural
• ¾ cucharadita de sirope de arce
• ¼ taza de semillas de granada
• ¼ casa de pistachos picados

Preparación

1. Precalienta el horno a 120 °C.
2. Mezcla las claras de huevo y el cremor tártaro con una batidora de mano hasta que esté espumoso.
3. Continúa batiendo a velocidad alta mientras añades poco a poco el azúcar. Continúa hasta que las claras se monten.
4. Coloca papel para hornear en dos bandejas.
5. Con una cuchara haz pequeños picos de merengue.  Aplánalos para poder colocar las frutas en la parte superior.
6. Hornea durante una hora. Apaga el horno y dejar reposar hora y media más, hasta que estén completamente secos.
7. Retira los merengues del papel. Puedes dejar en el frigorífico o congelar en un recipiente hermético.
8. En el momento de servir pon sobre cada merengue una cucharada con la mezcla del yogur y el sirope o miel.
9. Cubre con semillas de granada y pistachos picados.

2. Tarta de manzana pasta wonton

Da una vuelta al pastel milhojas de manzana añadiendo pasta wonton en vez del habitual hojaldre.

Ingredientes

• 8 envolturas de pasta wonton
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de azúcar en polvo

Para la crema pastelera

• 2 yemas de huevo
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de maicena
• 3 cucharadas de azúcar en polvo

Para el relleno

• 2 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en daditos
• 30 g de mantequilla
• 60 g de azúcar moreno
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ cucharadita de nuez moscada

Preparación

1. Calienta el horno a 180 °C.
2. Forra una bandeja con papel para hornear, coloca los envoltorios de wonton y pinta con la mantequilla.
3. Espolvorea con el azúcar.
4. Hornea alrededor de siete minutos, hasta que estén dorados.
5. Saca y deja enfriar.
6. Prepara la crema pastelera calentando las yemas y el azúcar hasta obtener una consistencia ligera y cremosa.
7. Añade la maicena. Sigue batiendo con unas varillas.
8. Calienta la leche y échala, poco a poco, hasta conseguir la crema.
9. Cocina al baño María durante cinco minutos. No dejes de revolver.
10. Retira del fuego y enfría. Cubre con plástico de cocina antes de meter al frigorífico para evitar que se cree una capa.
11. Para hacer el relleno derrite la mantequilla a fuego medio. Añade las manzanas y cocina durante tres minutos.
12. Pon el resto de ingredientes, baja el fuego y cocina otros diez minutos más, hasta que las manzanas estén tiernas.
13. Reduce hasta que se genere un líquido almibarado.
14. En el momento de montar calienta un poco el relleno.
15. Pon una capa de pasta wonton, una cucharada de crema pastelera y la crema de manzana.
16. Repite la operación hasta conseguir tres pisos.

3. Postres para Navidad con chocolate

Prepara estos fáciles y socorridos postres para Navidad con tres chocolates. Un plato que puedes tener almacenado en tu nevera.

Ingredientes

Para la capa de chocolate negro

• 65 g de chocolate negro picado en trozos
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 huevos medianos

Para la capa de chocolate con leche

• 75 g de chocolate con leche picado
• ½ cucharada de azúcar moreno
• 2 huevos medianos

Para la capa de chocolate

• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 150 g de chocolate blanco
• 250 g de nata para montar

Preparación

1. Derrite el chocolate negro y el azúcar en un recipiente resistente al calor.
2. Retira del fuego y agrega las yemas de los huevos.
3. En un cuenco bate las claras hasta obtener picos firmes.
4. Mezcla todo con el chocolate.
5. Divide el resultado en tarros de cristal o copas y guarda en el frigorífico.
6. A continuación, haz lo mismo con la capa de chocolate con leche. Vuelve a introducir en la nevera.
7. Para la capa blanca pon las yemas, el azúcar y una cucharadita de agua en un recipiente resistente al calor. Mezcla. Haz al baño María durante diez minutos hasta que esté cremoso.
8. Por otra parte, derrite el chocolate blanco.
9. Prepara la nata montada.
10. Une todos los elementos y sirve en la parte superior de la copa.
11. Deja reposar en la nevera.

4. Rollitos de crema de calabaza

Te proponemos hacer unos postres de Navidad muy enrollados. Los ingredientes principales son la calabaza y el queso crema que lo convierten en un plato irresistible.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela
• ⅔ tazas de puré de calabaza
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¾ tazas de harina
• 1 tarrina de queso
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 ½ taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Cubre una bandeja con papel de pergamino y rocía la parte superior con un poquito de aceite.
3. Con ayuda de una batidora de mano, mezcla los huevos, el azúcar y la canela.
4. Añade el puré de calabaza, el bicarbonato y la harina. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.
5. Vierte sobre la bandeja y hornear quince minutos.
6. Deja que se enfríe completamente antes de sacar del molde.
7. Utiliza la batidora para mezclar el queso crema y la mantequilla. Echa el azúcar en polvo y la vainilla.
8. Coloca la masa sobre un papel de plástico y, a continuación, rellena con la mezcla del queso.
9. Enrolla y deja en el frigorífico o congelador.
10. Antes de servir espolvorea con azúcar en polvo.

5. Postres de Navidad con pera

Añade un poco de fruta a tus postres para Navidad. De este modo, podrás contrarrestar los excesos de las comidas y cenas de las fiestas.

Ingredientes

• 6 peras maduras
• 1 limón para zumo
• 200 g de azúcar en polvo
• 2 pizcas de azafrán
• 1 pedazo de jengibre
• Natillas
• 25 bizcochos de soletilla
• 150 ml de vino de Madeira o Jerez dulce
• 350 ml de nata
• 50 g de azúcar en polvo

Preparación

1. Pela las peras. Mételas en un tazón con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
2. En un cazo pon el azúcar, el azafrán, el jengibre en rodajas y 1,2 litros de agua.
3. Añade las peras. Lleva ebullición y baja el fuego. Cocina durante quince minutos.
4. Si se pierde líquido de cocción, agrega más hasta que queden cubiertas.
5. Deja enfriar.
6. Cubre el fondo del cuenco donde vayas a presentar el postre con los bizcochos.
7. Mezcla 100 mililitros del líquido de cocción de las peras con el vino. Vierte sobre el bizcocho.
8. Añade las peras cortadas a la mitad y sin semillas. Vierte las natillas y deja enfriar en la nevera durante al menos doce horas.
9. Pon una última capa de nata montada y decora con más trocitos de pera, ralladura de naranja, almendras en láminas o bastoncillos de jengibre.

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