10 Desayunos internacionales con los que viajar por el mundo

Viaja alrededor del mundo con estos desayunos internacionales. Encontrarás desde los más populares, como las crepes o el típico english breakfast, a otros, como el bocadillo de gofres salado o las tortitas griegas, menos conocidos. Puedes escoger entre dulce y salado, probar propuestas más ligeras o decidirte por otras más contundentes. Tú eliges.

Cambia el tradicional café con tostada por alguno de estos platos, disfruta de su sabor y llénate de energía.

1. Tostadas francesas

Vuela con el paladar a nuestro país vecino del norte para comerte unas riquísimas tostadas francesas. Cuando las prepares y las pruebes, te recordarán inevitablemente a nuestras tradicionales torrijas. Aunque la receta pide que se hagan con pan duro, lo más habitual es encontrarlas con rebanadas de pan de molde.

Ingredientes

• 200 ml de leche
• 20 g de azúcar avainillada
• Mantequilla
• 4 rebanadas de pan del día anterior
• 2 huevos
• Canela en polvo

Preparación

1. Bate los huevos en un plato.
2. Añade la leche, el azúcar y la canela, y mezcla.
3. Sumerge las rebanadas de pan. Déjalas hasta que se empapen bien.
4. Voltea y repite la operación.
5. Pon a calentar una nuez de mantequilla en una sartén. Escurre las tostadas, incorpóralas y dóralas por ambos lados.

2. Crepes dulces

Si eres de los que no puede empezar el día sin un dulce en el plato, entonces no te puedes perder esta receta fácil de crepes. Será como comértelas en una terraza parisina a la sombra de la torre Eiffel.

Ingredientes

• 3 huevos grandes (sácalos un rato antes de la nevera)
• 1 taza de leche a temperatura ambiente
• ⅓ taza de agua
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de canela
• 1 taza de harina
• Una pizca de sal

Preparación

1. Pon en el vaso de la batidora los huevos, la leche, el agua, la mantequilla y la esencia de vainilla.
2. Añade el azúcar, una pizca de sal y la harina tamizada.
3. Bate hasta que obtengas una masa de textura homogénea.
4. Pon al fuego una sartén antiadherente y vierte un poco de masa.
5. Mueve y gira la sartén hasta que la masa ocupe toda la superficie. Tiene que quedar un círculo uniforme y del mismo grosor por todos sus lados.
6. Cocina durante unos 30 segundos, hasta que los bordes estén dorados y puedas despegarlos de la sartén sin dificultad.
7. Dale la vuelta a la crepe y termina de hacerla durante unos quince segundos por el otro lado.
8. Retira y reserva. Prosigue igual hasta agotar la masa. Ve dejándolas apiladas en un plato.
9. Puedes tomarlas con frutas, rellenarlas con crema de chocolate, mermelada o nata montada y espolvorearlas con azúcar glas.

3. Zeppole

Estos buñuelos napolitanos son unos bocados perfectos para empezar el día. Una especie de masa de donut, pero sin necesidad de hacer el círculo de la rosquilla. Se trata de un dulce que, si quieres, también puedes rellenar de chocolate o mermeladas.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 4 huevos
• 8 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de agua
• Aceite vegetal
• Azúcar glas
• Una pizca de sal

Preparación

1. Pon un cazo mediano a fuego medio-bajo con el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
2. Deja que se caliente hasta que la mantequilla esté completamente derretida.
3. Añade la harina y mezcla hasta integrarla bien.
4. Pasa la masa a un tazón grande para que se enfríe.
5. Transcurridos cinco minutos, añade los huevos de uno en uno. Remueve con las varillas o con la batidora. Es importante que la masa no esté caliente para que el huevo no empiece a cuajarse.
6. Haz bolas de la masa obtenida con las manos.
7. Pon aceite en una cazuela grande para freírlas; hazlas en tandas para que se hagan bien.
8. Dales la vuelta de vez en cuando para que se doren por todos los lados.
9. Retira del aceite y escurre en papel de cocina.
10. Espolvorea con azúcar glas antes de tomar.

4. Desayuno inglés

Este desayuno inglés completo es el plato perfecto para los que quieren empezar el día con una dosis extra de energía. Beicon, salchichas, huevos, alubias, champiñones y tomate. Todo lo que necesitas para afrontar una dura jornada.

Ingredientes

• 1 lata de alubias con tomate (baked beans)
• 4 salchichas de carne o pollo
• 4 lonchas de beicon
• 1 taza de champiñones cortados por la mitad o en cuartos
• 2 tomates pequeños
• 4 rebanadas de pan
• 4 huevos
• Opcional: unas rodajas de morcilla

Preparación

1. Abre la lata de alubias y calienta el contenido.
2. En una sartén, con un poco de aceite, haz las salchichas hasta que estén doradas por todas partes.
3. Usa la misma sartén para freír el beicon. Cocina hasta que quede crujiente y retira. Si quieres completar con morcilla, hazla a fuego medio durante cuatro o cinco minutos por cada lado.
4. Saltea los champiñones en una sartén con un poco de aceite. Retira y dora los tomates partidos por la mitad.
5. Por último, prepara los huevos a la plancha y unas tostadas con las que acompañar el desayuno.

5. Bocadillo de gofres

Seguro que te gustan los gofres dulces, pero esta receta para desayuno, en la que son los protagonistas, es muy diferente. En este caso te servirán como tapas para hacer un bocadillo de pollo.

Ingredientes

Para los gofres

• 250 g de harina de trigo
• 90 ml de leche
• 12 g de levadura fresca
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 140 g de mantequilla
• 100 g de azúcar 
• Una pizca de sal

Para el relleno

• Filetes de pollo
• 1 cucharada de harina
• ⅓ cucharada de maicena
• Sal
• Huevo

Preparación

1. Atempera la mantequilla dejándola fuera de la nevera un rato antes.
2. Calienta ligeramente la leche y diluye la levadura en ella, que previamente tienes que haber desmenuzado con las manos.
3. Deja reposar cinco minutos y remueve para asegurarte de que está disuelta.
4. Echa en un recipiente la harina, la sal y la canela. Mezcla.
5. Forma un volcán con la harina sobre la encimera y vierte en el centro la leche, la levadura y el huevo. Amasa.
6. Añade la mantequilla, poco a poco, en tandas mientras sigues amasando.
7. Pon la masa en un tazón y tapa con film transparente de cocina. Deja fermentar alrededor de dos horas, hasta que doble el volumen.
8. Pasado este tiempo añade el azúcar.
9. Haz bolitas con la masa y colócalas en la gofrera.
10. Pon aceite a calentar en una sartén y fríe los huevos.
11. Mezcla en un cuenco la harina y la maicena. Puedes añadir las especias que más te gusten para aderezar el pollo.
12. Sazona los filetes, rebózalos y fríelos en una sartén con aceite.
13. Haz cada bocadillo con dos gofres, el filete de pollo y el huevo frito.

6. Bagels rellenos

Ya sean procedentes de Alemania, Polonia o Israel, donde se sitúan sus orígenes, los bagels nos encantan a cualquier hora del día. Aquí te proponemos usarlos para el desayuno.

Ingredientes

• 2 bagels cortados por la mitad
• 4 rebanadas de beicon
• 2 huevos
• 2 lonchas de queso
• Aguacate cortado en rodajas

Preparación

1. Calienta la sartén y dora el beicon por ambos lados.
2. Una vez que esté hecho, retira la grasa sobrante, pero no limpies la sartén.
3. Tuesta los bagels cortados por la mitad en la misma sartén.
4. Fríe los huevos o hazlos a la plancha.
5. Monta el sándwich con el beicon, los huevos y unas rodajas de aguacate.

7. Porridge escocés

Estas gachas de procedencia escocesa tienen cada vez más adeptos fuera de las fronteras del Reino Unido. Y es que la avena es muy saludable. Aquí te enseñamos a hacer el porridge y lo mezclamos con frutos rojos, que completarán tu desayuno.

Ingredientes

• ½ taza de copos de avena
• 1 ½ taza de leche
• Peladura de naranja y limón
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de azúcar
• Granos de granada y bayas (arándanos, frambuesas u otros frutos rojos)

Preparación

1. Pon a calentar la leche en una cazuela con la piel de los cítricos. Cuando esté hirviendo, añade la avena.
2. Deja cocer lentamente hasta que se haga una papilla.
3. Cuando esté hecha, deja reposar un minuto y retira las pieles de naranja y limón.
4. Añade el azúcar y mezcla.
5. Echa en un bol y cubre con un poco de chía.
6. Pon los frutos rojos que hayas elegido.

8. Huevos revueltos a la mexicana

Te proponemos un desayuno cargado de proteínas al mejor estilo mexicano. Un plato fácil de hacer con huevos, verduras y el toque picante que le da el jalapeño. Prepárate para disfrutar.

Ingredientes

• 2 cucharadas de cebolla picada
• ½ chile picado muy fino
• 1 tomate cortado en cubitos
• 2 huevos
• Sal

Para servir

• ½ taza de frijoles negros
• Totopos
• Queso fresco
• Tortillas de maíz

Preparación

1. Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla picada y cocina alrededor de un minuto.
3. Añade el chile picado muy fino y revuelve. Cocina otros dos minutos.
4. Es el momento de echar el tomate picado. Remueve y haz durante otro par de minutos.
5. Bate un poco, solo un poco, los huevos.
6. Viértelos sobre las verduras, sazona y déjalos hasta que estén hechos. No los revuelvas demasiado para que queden trozos grandes.
7. Sirve con los frijoles, la crema de queso, los totopos y las tortillas calientes.

9. Tiganites, las tortitas griegas

La tradición griega está reflejada en esta receta de tiganites, unos panqueques fritos con aceite de oliva que se toman con un poco de miel por encima.

Ingredientes

• 1 taza de harina
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de miel más un poco extra para rociar
• Aceite de oliva, para freír
• Una pizca de sal
• Nueces o semillas de sésamo

Preparación

1. Pon la harina en un recipiente y añade el agua y dos cucharadas de miel.
2. Remueve hasta hacer una masa suave.
3. Echa unas cucharadas de aceite en una sartén y calienta a fuego medio.
4. Añade un poco de masa sobre el aceite y fríe durante unos minutos, hasta que se forme la tortita.
5. Hazla por ambos lados.
6. Saca de la sartén y escurre.
7. Procede igual con el resto de la masa. Sirve con frutos secos picados y miel.

10. Gallo pinto

Este plato basado en la mezcla de arroz y frijoles es típico de Costa Rica y Nicaragua. Se toma como primera comida del día y recibe este nombre porque, según dicen, se parece en sus colores a las plumas de esta ave. Atrévete con este saludable y completo desayuno de campeones.

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros escurridos
• 3 tazas de arroz blanco o integral cocido
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 plátanos maduros cortados en rodajas, en diagonal
• ½ cucharadita de canela molida
• Aceite de oliva
• Huevos
• 1 cebolleta
• Unas ramitas de cilantro
• 2 limas

Preparación

1. Pon a cocer el arroz.
2. Mientras se hace, pica todas las verduras muy finas. Usa solo la parte blanca de la cebolleta para este paso.
3. Saltea el ajo, la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite.
4. Añade el arroz cocido y escurrido al sofrito.
5. A continuación, incorpora los frijoles y mezcla todo.
6. Agrega los tallos de las cebolletas picados, el cilantro también picado, pimienta y sal.
7. Dora los plátanos en una sartén con un poco de aceite por los dos lados; hazlos por tandas, para que puedan estar en una sola capa. Retíralos, rocíalos con zumo de lima y espolvoréalos con una pizca de canela.
8. Sirve el plato con un huevo frito o a la plancha encima o, si lo prefieres, una tortilla francesa. Completa con el plátano frito y la otra lima cortada en cuartos.