Sari Arponen es Doctora en Ciencias Biomédicas por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Medicina Interna, profesora universitaria y experta en microbiota. También, es Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Murcia, se especializó en Medicina Interna en el Hospital Universitario de La Princesa de Madrid. Tiene un máster en Enfermedades Infecciosas y otro en VIH, un posgrado de tres años en Psiconeuroinmunología Clínica por la Universidad Pontificia de Salamanca, y otro máster en Nutrición Genómica y de Precisión.
Tras más de 20 años de experiencia clínica, en la actualidad se dedica, sobre todo, a la formación y divulgación en el ámbito de la microbiota y la medicina del estilo de vida. Además, es autora de los libros ¡Es la microbiota, idiota!, El sistema inmunitario por fin sale del armario, En la cocina con la doctora Arponen y, el último de ellos, El mundo secreto de la microbiota.
Hemos hablado con ella de la importancia de inculcar buenos hábitos alimenticios desde edades tempranas, así como de mantenerlos, especialmente, durante el embarazo y la lactancia, y nos ha aportado grandes recomendaciones para configurar un sistema inmunitario fuerte y sano. Escucha la entrevista a continuación:
