Té matcha: descubre sus propiedades, beneficios y cómo prepararlo

El té matcha es sinónimo de bienestar natural. Se trata de un tipo de té verde originario de los países asiáticos, con gran poder antioxidante y que aporta muchísimos beneficios para la salud. Su presentación en forma de polvo fino —resultado de la acción artesanal de recolectar sus hojas para luego secarlas, someterlas a un baño de vapor, quitarles los tallos y molerlas— es una de sus mayores particularidades, y debe mezclarse con agua para su consumo.

Muchas personas lo incluyen en su dieta diaria, sobre todo en ayunas, para sustituir otros productos con cafeína, con el objetivo de mantenerse en forma y mejorar su salud. El té matcha se clasifica por grados, tipos de producción y lugar de procedencia, y conviene saber que Japón el país que elabora las mejores variedades.

Para comprar un té de buena calidad, debes tener en cuenta algunos indicativos como el color (cuanto más verde, mejor), el aroma (debe ser suave) y la textura (extremadamente fina).

Es un producto cien por cien natural y no contiene azúcar, gluten, colorantes ni conservantes. En los últimos años, se ha extendido desde los países asiáticos hacia el resto del mundo, hasta el punto de consolidarse como una bebida terapéutica para las personas que buscan cuidarse. Hoy, además de consumirse de manera tradicional, se utiliza para preparar todo tipo de recetas saludables y originales como tortitas, pasteles, bizcochos, muffins, helados y hasta cócteles.

Cuáles son las propiedades y los beneficios del té matcha

El té matcha tiene propiedades antioxidantes y aporta vitaminas A, B₂, C, D, E y K; minerales como calcio, hierro y potasio; y clorofila. Además, contiene cafeína y aminoácidos, entre los que se destaca la L-teanina. Gracias a todos estos componentes, proporciona muchísimos beneficios para el organismo, entre los que sobresalen los siguientes:

• Proporciona energía sin generar el nerviosismo que producen otras bebidas con cafeína. En este sentido, ayuda a relajar la mente y el cuerpo, y a entrar en un estado de ‘calma-alerta’ que facilita la concentración, potencia la memoria y mejora el estado anímico.
• Reduce el estrés y la ansiedad, y fortalece el sistema inmunitario.
• Por su alto contenido en antioxidantes, contribuye a luchar contra la acción de los radicales libres, mejorando el estado de la piel, las uñas y otros tejidos.

• Sirve para regular los niveles de azúcar en sangre, por lo que es un buen aliado para controlar la diabetes y la obesidad.
• También ayuda en casos de hipertensión y protege frente a posibles problemas y patologías cardiovasculares.
• Favorece la eliminación de líquidos y el mantenimiento de niveles adecuados de colesterol.
• Gracias a sus propiedades antibacterianas, evita la aparición de problemas bucodentales como caries, infecciones y mal aliento.
• Ayuda a regular el apetito y a apagar la sed. Además, acelera el metabolismo y favorece la quema de grasas de forma natural, por lo que contribuye a perder peso (sobre todo si se toma antes de hacer ejercicio).

Cómo preparar un delicioso té matcha

En los países orientales, la ceremonia del té es todo un ritual que incluye desde la preparación y el servicio hasta el momento de beberlo. Lo mismo sucede con el té matcha: para prepararlo debes seguir unos pasos específicos y, si bien el proceso es sencillo, requiere de ciertos accesorios característicos, como un batidor de bambú. A continuación, te contamos cómo hacerlo.

Ingredientes

• 1 g de té matcha
• 150 ml de agua (preferiblemente mineral)

Pasos

1. Coloca el té matcha en polvo en un bol (puedes utilizar una cuchara medidora para orientarte). Para evitar que se formen grumos, pasa previamente el polvo por un colador.
2. Calienta el agua hasta alcanzar los 70° C u 85° C; es importante que no llegue a hervir porque podría dañar el té.
3. Viértela sobre el té y mezcla enérgicamente con un batidor de bambú durante 30 o 40 segundos, hasta que se forme una capa de espuma.

Aunque hay personas que lo beben con leche, bebidas vegetales, azúcar o estevia, para disfrutar al máximo tanto de su sabor como de sus beneficios es recomendable que lo consumas solo, tal cual.

Si tú también quieres aprovechar las propiedades del té matcha, no te pierdas esta selección que hemos preparado para ti con los mejores accesorios para iniciarte en su ceremonia.

Los mejores kits y accesorios para hacer té matcha

1. Juego premium de 9 piezas para té matcha Teanagoo

Este set premium incluye nueve piezas: un bol de cerámica con pico vertedor, un batidor de bambú, un soporte de cerámica para el batidor, una cuchara de bambú, un soporte de cerámica para la cuchara, un colador de té matcha, un paño de algodón y dos tazas.

Los accesorios están elaborados en bambú y en cerámica de alta calidad, sin pinturas, y son duraderos y seguros para los alimentos. El juego está disponible en tres colores: negro, gris oscuro y gris claro.

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2. Kit de 7 piezas para hacer té Teanagoo

Similar a la opción anterior, este kit contiene siete piezas: un bol de cerámica, un batidor de bambú, un soporte para el batidor, una cuchara de bambú, un soporte para la cuchara, un colador y un paño de algodón.

La cerámica y el bambú utilizados en su fabricación no contienen productos químicos y son resistentes y duraderos. El batidor, elaborado a mano, se diseñó para batir y espumar el té de forma eficiente. Viene en cinco combinaciones de colores distintas para elegir.

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3. Accesorios para té matcha Teanagoo

Otra gran alternativa para iniciarse en la preparación del té matcha tradicional es este juego de accesorios hechos con materiales naturales y seguros para los alimentos. Incluye un batidor de bambú para lograr un té espumoso, una cuchara medidora para obtener la cantidad justa de polvo, otra cuchara para remover el té cuando se asiente y un soporte de batidor de porcelana para garantizar su durabilidad. El soporte viene en cuatro colores diferentes y el que te toque en el envío es aleatorio.

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4. Batidor de bambú y bol de cerámica Goodwei

Se trata de un bol de té de cerámica pequeño (con capacidad para 180 mililitros) y un batidor de bambú tradicional. Al haber sido elaboradas a mano de manera artesanal, cada pieza es única. Además, todos los artículos de Goodwei son probados en laboratorio y tienen calidad alimentaria certificada. Eso sí: ten en cuenta que no son productos aptos para horno, microondas ni lavavajillas. El kit para hacer té matcha incluye cuchara y está disponible en cuatro colores diferentes.

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5. Batidor de bambú tradicional Matcha & Co

Si quieres empezar por lo básico, nada mejor que adquirir un batidor de bambú tradicional como este de Matcha & Co. Está hecho a mano, de manera artesanal, cuenta con más de 100 varillas de bambú flexibles y es de alta calidad, por lo que resulta ideal para batir, disolver y espumar un delicioso té matcha sin grumos.

Para mejorar su elasticidad y aumentar su vida útil, se recomienda humedecerlo en agua caliente antes de cada uso, limpiarlo luego con agua y guardarlo en un lugar fresco y seco.

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