Conocer el origen de los alimentos ayuda a crear hábitos saludables y sostenibles

La alimentación es una parte fundamental de nuestras vidas, pero además, está profundamente relacionada con una buena salud. Lo que comes tiene la capacidad de prevenir enfermedades, de cargarnos de nutrientes necesarios, o incluso, enfermarnos. En la sociedad actual, estamos rodeados de comida procesada y productos altamente refinados (y peligrosos), lo que hace difícil la tarea de identificar los que son saludables de los que no. ¿Y cómo identificarlos si ya no tenemos contacto con el origen de los alimentos?

Poder entender de dónde proviene todo aquello que comemos desde que somos pequeños, puede ayudar a los niños a desarrollar hábitos alimenticios, saludables y sostenibles a largo plazo. En este artículo, exploraremos los beneficios de enseñar a los chicos sobre la procedencia de los ingredientes que cocinamos y cómo ayudará a la hora de crear hábitos saludables en el futuro.

El origen de los alimentos

En un mundo cada vez más globalizado, más vertiginoso y más moderno, en el que nos acostumbramos a comprar en línea, por delivery, comer fuera o incluso comida preparada para recalentar; perdemos el contacto con los ingredientes en sus estados más primarios. No hay culpa alguna; no es fácil tener tiempo entre tareas diarias y el cuidado de los niños, y la facilidad del acceso, inevitablemente, influye a la hora de elegir.  

Sin embargo, en pos de rescatar horas a la semana para dedicarle a otras cosas, podemos caer en la tentación de comprar mal, e incluso alimentos que perjudican la salud a largo plazo, siendo el principal motivo de varias patologías íntegramente relacionadas con lo que comemos. ¿Cómo podemos modificarlo?, o mejor dicho, ¿cómo podemos reconectar con una mejor nutrición y enseñarles lo mismo a los niños? 

¿Qué dicen los expertos?

Un estudio reciente realizado en Noruega, concluyó que los niños conocen bastante bien el origen de los alimentos comunes, pero no los compuestos por diferentes ingredientes. Sugiere que su conocimiento está más influenciado por lo que hacen y ven, como actividades prácticas tales como jardinería, cocina y visitas a fincas, que por conversaciones con adultos. Por lo tanto, los enfoques pedagógicos variados son importantes para que puedan comprender desde la práctica. Esto los ayudará a tomar decisiones éticas y explorar opciones de alimentos que sean positivas para su salud y el desarrollo sostenible.

Enseñar con el ejemplo y la práctica

Para que los niños (¡e incluso nosotros!) puedan aprender el origen de los alimentos, tener contacto con las fuentes, como el campo, puede ser una herramienta valiosa, que brinda una mayor comprensión de la forma en la que comemos. ¿Saben los chicos cómo se cultivan, se procesan y preparan los platos que les gustan tanto? Probablemente, en la mayoría de los casos, la respuesta sea no. 

Visitar una granja, o un mercado de agricultores, o incluso tener una pequeña huerta en casa, te dará la oportunidad de conocer diferentes tipos de productos, cómo se cosechan y cómo es el camino de la tierra a nuestra nevera. Este contacto fomenta además una conexión emocional con la comida y el medio ambiente, lo que inculca en los niños un mayor interés en la alimentación saludable y sostenible a lo largo de sus vidas.

Granjeros por un día

Aunque seáis más urbanos que el hormigón, si te genera curiosidad cómo sería recolectar tus propios vegetales o conocer de primera mano cómo se elabora el queso que tanto te gusta, una opción imperdible es Rural It. Esta plataforma te acerca el campo a la ciudad y te ofrece experiencias rurales únicas que te permitirán oler, saborear, tocar y sentir la naturaleza para tener esa maravillosa conexión con la tierra que hemos perdido.

Gracias a pequeños productores que trabajan de forma artesanal, ofreciendo productos ecológicos y asequibles de máxima calidad, podrás vivir una vivencia diferente e inolvidable, sin dejar de apoyar proyectos que buscan dejar un mundo mejor para todos.

Conocer de cerca la vida de campo y disfrutar de delicias de calidad no solo beneficiará ese vínculo emocional con la comida, sino que aprenderás el paso a paso y entenderás de primera mano los ciclos de la naturaleza. Entre las muchas propuestas de Rural It, podrás escoger la que más te guste, con quién deseas vivirlo, y la mejor ubicación; pero ofrecen experiencias tales como preparar tu propio queso fresco aromatizado, convertiros en granjeros por un día, alimentar a los animales, pastorear, etc.

Opciones para realizar en casa

En caso de querer llevar estas prácticas a casa, podrías intentar armar una pequeña huerta en casa con los niños, de la que incluso podrían participar todos. No es necesario cultivar grandes cosas si tenéis poco espacio; las hierbas aromáticas, o brotes para darle un toque extra de sabor a tus comidas, son muy fáciles de cuidar.

Cocinar junto a tus hijos e investigar las propiedades de los ingredientes también es una forma práctica de lograr generar conciencia nutricional. Si no tienes mucho tiempo, intenta pactar un día a la semana para preparar algo desde cero con ellos. ¡Así, los harás partícipes de la cocina! Dependiendo su edad y sus posibilidades, hay muchas cosas que pueden hacer.