Rollitos en pan de pita

Los rollitos en pan de pita son ideales para saciar el apetito de los niños más hambrientos, y constituyen una alternativa sabrosa y saludable a los bocadillos para la merienda, además de ser facilísimos de hacer.

Ingredientes (para 4 rollitos):

  • 2 huevos.
  • 4 cebolletas.
  • 200 g. de atún en conserva (se puede sustituir por pechuga de pollo).
  • 100 g. de maíz dulce en conserva.
  • 2 cucharaditas de mayonesa.
  • 1 cucharadita de vinagre suave.
  • Sal y pimienta.
  • Lechuga iceberg.
  • 4 panecillos de pita.

Preparación:

  1. Pon a hervir los huevos en una cacerola con agua. Cuando hierva, baja el fuego y deja cocer durante 10 minutos. Sácalos y resérvalos.
  2. Pica las cebolletas finas y trocea el pepino. Mézclalos en un bol con el atún, el maíz dulce, la mayonesa y el vinagre (si es el caso) y sazónalo.
  3. Pela los huevos y trocéalos. Corta la lechuga en tiras, ponlo todo en el bol y mezcla bien los ingredientes.
  4. Calienta los panecillos de pita en el horno o tuéstalos. Córtalos por la mitad y rellénalos con la pasta de atún.

Más recetas como estas las puedes encontrar en el libro “Como bien, como sano” de Macmillan.

 

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